Cuisiner : Recette de cuisine
Lasagnes de courgettes à la viande
Aussi gourmandes que les vraies, ces lasagnes de courgettes à la viande se montent sans les traditionnelles feuilles à la farine de blé. Une version low carb généreuse en mascarpone et en gruyère râpé qui ne manque certainement pas d'onctuosité !
Poêlée de courgettes, lardons et œufs
Adaptée au régime cétogène, cette poêlée de courgettes, lardons et œufs associe un légume pauvre en glucides à deux sources protéiques riches en matières grasses, indispensables à la production d'énergie en état de cétose.
Gratin de chou-fleur au fromage
Réconfortant et généreux, ce gratin de chou-fleur au fromage et au jambon associe du parmesan et du comté, des pâtes pressées cuites à très faible teneur en glucides et riches en matières grasses : un plat d'hiver idéal lors d'un régime kéto !
Poêlée de poulet à la crème et brocolis
Savoureuse et facile à préparer, cette poêlée de poulet à la crème et brocolis est parfaite dans le cadre d'un régime cétogène : elle contient très peu de glucides et combine les protéines de la volaille aux lipides de la crème fraîche.
Pain kéto (cétogène)
Un pain kéto individuel sans levée qui cuit en moins de 2 minutes, oui, c'est possible ! Démonstration avec cette recette express au micro-ondes, où la farine de coco et la poudre d'amande se substituent à la farine de blé pour une teneur en glucides réduite (environ 6 g par portion).
Salade de crevettes, avocat, roquette et vinaigrette huile d'olive-citron
Cette salade de crevettes, avocat, roquette et sa vinaigrette huile d'olive-citron met à l'honneur un fruit de mer bon marché, peu calorique et riche en protéines dans une recette simple, légère et 100 % keto. Idéale pour s'affiner sans s'affamer !
Salade de poulet grillé, parmesan, avocat
Source de protéines et de bons lipides, cette salade de poulet grillé, parseman et avocat trouvera place dans votre lunch box keto. Une recette quasiment dépourvue de glucides, facile et rapide à préparer !
Rubans de courgettes, huile d'olive et copeaux de parmesan
Dotés d'une très faible teneur en glucides, ces rubans de courgettes, huile d'olive et parmesan s'inscriront parfaitement dans le cadre d'un régime cétogène. Une entrée estivale fraîche, parfumée, croquante et rapide, car sans cuisson !
Champignons farcis au fromage frais et noix
Très gourmands, ces champignons farcis au fromage frais et noix forment une entrée très pauvre en glucides. Ils fournissent en prime des protéines de qualité et des lipides, dont les précieux oméga-3 : un must si vous suivez un régime kéto !
Avocat farci au thon et mayonnaise maison
Associant protéines maigres et graisses insaturées, cette recette d'avocat farci au thon et mayonnaise maison constitue une entrée simple et rapide, tout à fait compatible avec un régime cétogène.
Crème glacée au concombre et à la menthe
Cette glace surprenante salée vous rafraichira pendant les journées chaudes grâce à la fraîcheur de la menthe et du concombre.
Glace surprise choco-fraise
Une glace express, sans sucre ajouté, prête en quelques minutes ! Parfaite pour les petits comme les grands, cette recette marie la fraîcheur des fraises à la gourmandise du chocolat noir craquant.
Tarte au sucre ardennaise
J'adore préparer cette tarte au sucre des Ardennes ! Mes invitées me la réclament toujours.
Homard vapeur et salade croquante au fenouil
Le homard, roi des crustacés, fait souvent figure de plat de fête. Sa chair fine et délicate mérite d'être mise en valeur sans artifice. Pour cette recette, j'ai choisi une cuisson vapeur douce et parfumée qui révèle toute la tendreté du homard sans le dénaturer. Accompagné d'une salade croquante de fenouil et de tomates fraîches, ce plat est une ode à la simplicité raffinée.
Salade italienne aux saveurs marines
L'insalata di calamari e carciofi est une salade traditionnelle italienne qui sent bon la côte amalfitaine et les tables nappées d'un déjeuner entre amis. Les encornets, tendres et délicats, y côtoient les artichauts marinés, les olives charnues, les poivrons colorés, relevés d'un filet d'huile d'olive et d'herbes fraîches. Chez moi, elle devient une entrée chic ou un plat léger, parfait pour les journées chaudes. Servie bien fraîche dans de jolis bols, elle offre ce petit goût iodé qui invite à la dolce vita.
Pizza express mozzarella, tomates cerises et olives
Une pizza savoureuse et rapide à préparer avec une base croustillante de la mozzarella fondante des tomates cerises et des olives noires pour relever le tout. Parfaite pour un dîner sans prise de tête.
Pizza légère sans pâte
Une tarte à la tomate faite sans pâte, avec des feuilles de riz… et cuite en quelques minutes seulement dans le Airfryer ! Parfaite pour un repas léger, rapide et savoureux.
Espadon grillé en sauce salmoriglio
Lorsque les beaux jours s'installent, quoi de plus agréable que de savourer un plat léger, parfumé et ensoleillé ? L'espadon, poisson noble et charnu, se prête merveilleusement bien à la cuisson à la plancha. Associé à la salmoriglio, une sauce sicilienne à base de citron, d'huile d'olive, et de persil, il devient une ode à la Méditerranée.