Cuisiner : Recette de cuisine
Rougail saucisses comme à la Réunion
Le rougail saucisse est un plat originaire de la Réunion qui plait toujours. Avec du riz ou des haricots rouges en accompagnement, il constitue une repas très complet. Quelles saucisses pour le rougail ? Montbéliard, Morteau... l'essentiel, c'est qu'elles soient fumées !
Salade de quinoa à la mangue
Attention, si vous laissez la salade reposer au frais, le quinoa "boit" la vinaigrette et elle perd de sa saveur. Ne pas hésiter à rajouter le jus d'1/2 orange et d'un citron si besoin.
poêlée de girolles en persillade
Retrouvez ma recette de poêlée de girolles en persillade. Vous pouvez déguster ces girolles à l'apéritif ou en accompagnement d'un plat de pâtes à la crème, de viande, d'une omelette, de poulet : une belle recette aux couleurs automnales.
Chouquettes de Cyril Lignac
La recette facile et rapide pour réaliser les chouquettes de Cyril Lignac comme dans Tous en Cuisine. Moelleuses et bien dorées, ces chouquettes traditionnelles sont excellentes. Dignes des meilleurs pâtissiers !
Cookies aux deux chocolats de Cyril Lignac
Cette recette de cookies américains, moelleux et gonflés aux deux chocolats de Cyril Lignac est excellente avec son chocolat noir et son chocolat au lait. C'est une recette de chef que l'on peut faire pour un brunch ou à manger en cas de petite faim dans la journée.
Daurade au four facile
Rien de plus convivial à table que de la daurade au four à partager entre amis ou en famille ! Une cuisson en papillote, ou en filet au four, avec du vin blanc et des pommes de terre, c'est idéal ! Pour rendre cette recette plus légère ou healthy, il vous suffit de retirer les lardons. C'est très facile !
Salade de pommes de terre : la meilleure recette
Un grand classique revisité avec amour : la salade façon grand-mère, fraîche, généreuse et pleine de saveurs ! Parfaite en accompagnement d'un barbecue, à glisser dans un panier pique-nique ou à savourer en dîner léger. Les plus gourmands y ajoutent une cuillerée de mayonnaise ou une sauce onctueuse à la crème.
Hauts de cuisses de poulet à la crème et à l'estragon
Une recette simple et savoureuse, avec des hauts de cuisse à la poêle qui apportent du moelleux alors que les blancs sont souvent secs. La sauce est excellente ! Elle peut se décliner à la crème ou à la moutarde, au choix.
Couscous au Cookeo
Voici une recette de couscous au Cookeo aux légumes frais (ou légumes surgelés), facile à préparer et très gourmande. Pour préparer des variantes de cette recette à base de semoule et de poulet, utilisez différentes viandes et remplacez la volaille par de l'agneau ou du bœuf coupé en morceaux.
Filet mignon au Cookeo
Le filet mignon de porc est un morceau particulièrement tendre et goutteux du porc, et maigre. Le filet mignon à la moutarde au Cookeo, simple à préparer, est cuit avec des légumes et reste très tendre. Adaptez cette recette avec des légumes de saison toute l'année.
Makrout moelleux traditionnel : la meilleure recette
Le makrout est une pâtisserie traditionnel d'origine algérienne, tunisienne ou marocaine. Ce petit gâteau aux dattes, à la semoule fine et à la fleur d'oranger se mange à l'heure du thé ou en dessert. Il est aussi beaucoup préparé en période de Ramadan et surtout pour le goûter et le petit déjeuner de l'Aïd.
Osso bucco façon Cyril Lignac
Dans l'émission Tous en Cuisine, Cyril Lignac dévoile sa recette d'osso bucco à l'italienne, facile et rapide. Une recette traditionnelle pour vous régaler à la maison. Vous pouvez aussi la réaliser en cocotte en fonte ou au four.
Baghrir façon Oum Walid (crêpes mille trous)
Envie de préparer des crêpes mille trous algériennes ou marocaines ? Voici une recette rapide et facile pour vous régaler au goûter et encore imbibées de miel pour le dessert du ramadan. Vous pouvez même la préparer au Thermomix !
Souris d'agneau confite au miel
Les souris d'agneau sont des morceaux de viande des pattes arrières de l'agneau. C'est une viande très tendre, parfaite pour la cuisson au four ou à mijoter. Voici une recette de souris d'agneau confite au miel.
Gâteau au yaourt et aux abricots
Aujourd'hui je vous propose un gâteau au yaourt avec des abricots. Un gâteau moelleux et fondant, avec une texture bien humide. Il est bien fruité, pas trop sucré, voire acidulé, grâce aux abricots. C'est un gâteau délicieux et léger, qui se mange tout seul. C'est vraiment très agréable à déguster. A essayer également avec d'autres fruits.
Falafels libanais
Découvrez ma recette de falafels libanais traditionnels maison. Cette recette végétarienne libanaise à base de pois chiches sera idéale pour garnir vos salades, pains pitas façon kebab, à tremper dans du tzatziki ou du houmous. En plus, ils sont faciles à préparer et ultra moelleux !
Tagliatelles de concombre
Voici une délicieuse recette de tagliatelles de concombre.C'est une recette rafraichissante et une autre façon de manger le concombre.
Filet mignon de porc en aiguillettes à la plancha aux abricots et au cidre
Accompagnement conseillé : gratin dauphinois maison (nature ou riz pilaf