Cuisiner : Recette de cuisine
Paleron de veau basse température
Le paleron de veau est une pièce très tendre et charnue, prélevée au niveau de l'épaule de l'animal. Il n'y a donc que deux morceaux par bête, néanmoins d'un prix tout à fait raisonnable. Commandez-le et réservez-le à votre boucher. Cette cuisson très lente, à très basse température, ne vous demandera aucun mal, si ce n'est celui de vous y prendre à l'avance.
Crèmes brûlées au citron bergamote
Une saveur subtile pour ces crèmes brûlées grâce au citron bergamote. Je vous partage la recette inratable pour un dessert parfait pour régaler vos invités.
Étoiles aux épices et au gingembre
Ces sablés prennent traditionnellement une forme d'étoiles autour de Noël, mais ronds ou en cœur, ils sont tout aussi bons. Ce qui compte, c'est leur parfum de gingembre plus ou moins (plutôt plus pour moi !) dosé. De ce fait, ils répondent sans doute davantage à un goût d'adulte.
Kissel ti-punch
Le kissel est une soupe sucrée aux fruits, un dessert traditionnel en Europe de l'Est, à base de sirop de fruits sucré, épaissi avec de la fécule, proche du rødgrød danois ou de la rote Grütze allemande. La consistance dépend de la proportion de fécule et ressemble à une gelée. Voici une variante au citron vert et au rhum, un kissel ti-punch.
Panacotta aux pralines roses
Une recette de panacotta avec une belle couleur rose qui annonce le printemps... Un dessert que tout le monde apprécie en fin de repas.
Tajine sfirya façon Oum Walid
Voici la recette d'Oum Walid du tajine sfirya, une petite galette généralement faite à base de pain haché mais réalisée ici avec de la pomme de terre et accompagné de poulet.
Patates douces rôties au gorgonzola et à la pistache
Patates douces rôties au gorgonzola et à la pistache, savoureuse recette originale pour redécouvrir les patates douces.
Velouté de topinambours : la recette facile
Une délicieuse soupe aux topinambours.
Gaufre vergeoise
Voici une recette de Mardi gras gourmande : la recette de gaufre vergeoise. La recette est très facile, il vous faudrait par contre un gaufrier pour la réaliser.
Tajine zitoun façon Oum Walid
Voici comment réaliser un tajine zitoun au poulet, citron et olives grâce à la recette d'Oum Walid.
Chocolat chaud gourmand
Une recette de chocolat chaud gourmand proposée par À Bicyclette. Voilà pour vous une recette de chocolat chaud qui dépasse les standards. Réchauffez-vous et régalez-vous en suivant les étapes et avec les ingrédients ci-dessous.
Poulet de Bresse au champagne et légumes anciens
Une recette de poulet de Bresse au champagne et légumes anciens proposée par Mon marché.fr. Un plat familial pour régaler de grandes tablées. Les saveurs des légumes et la douceur du miel lui donneront un goût original.
Tiramisu au foie gras
Une recette de tiramisu au foie gras proposée par Mon marché.fr. C'est l'occasion pour vous d'essayer la version salée du tiramisu. Cette recette à base de foie gras, de pain d'épices et de cèpes va vous surprendre !
(Vir)Gin tonic poires et épices
Une recette de (Vir)Gin tonic poires et épices proposée par Mon marché.fr. Un cocktail sans alcool pour profiter d'un moment convivial avec des ingrédients que vous allez adorer. Mais vous pouvez rajouter 4cl de gin par verre.
Toast de pain perdu, jambon de Parme et brie
Pensez à préparer des toasts pour un repas rapide ou bien en entrée froide à la Saint Valentin. La recette de toast de pain perdu, jambon de Parme et brie proposée par la marque Jambon de Parme ici est très simple. Il ne vous faudra que quelques ingrédients dont du bon jambon de parme, du pain de mie, du brie et et de la poire.
Potage aux fanes de navet et roquefort au robot cuiseur
Voici une recette d'hiver réconfortante d'un potage aux fanes de navet et roquefort, préparé au robot cuiseur. Malgré la douceur des fanes de navet, le roquefort apporte un peu de caractère à ce velouté.
Faux filet de bison au poivre noir
Une recette qui réveille les papilles et permet d'apprécier la tendreté de cette pièce de bison.
Moutarde à l'ancienne (forte)
Voici une recette simple pour réaliser un pot de moutarde forte en 24 h Vous pouvez mélanger les graines en utilisant 50 g de graines jaunes et 50 g de graines brunes. Le résultat sera plus joli et vous aurez vraiment l'impression d'avoir de la moutarde à l'ancienne. Si vous ne possédez pas de blender, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant ou un robot ménager. Néant moins, vous obtiendrez un meilleur résultat avec un blender, car les lames tournent très vite.