Recettes au melon : sucré, salé, cuit
Pendant la saison estivale, le melon s'invite dans nos assiettes du début à la fin du repas. En version salée, il se marie volontiers au jambon cru, au Porto ou encore aux épices comme le curry. Côté sucré, il apporte une touche de fraîcheur dans une salade de melon à la menthe et se cuit même en tarte. Découvrez nos recettes originales et inspirantes pour sublimer cette cucurbitacée parfumée.
Qu'il soit ou non de Cavaillon, le melon, cousin de la pastèque, s'impose comme l'un des incontournables de l'été. Sa chair juteuse, sucrée et délicatement orangée se savoure du simple apéritif au dessert le plus raffiné, dans une multitude de préparations à la fois fraîches, rapides et pleines de saveurs. Côté salé, l'accord melon et jambon cru — de Parme, de Bayonne ou d'ailleurs — reste un grand classique, volontiers décliné en entrée avec de la mozzarella et un filet de vinaigre balsamique. Poêlé, il dévoile une facette plus surprenante et accompagne avec élégance un magret de canard ou une volaille rôtie. En version sucrée, il se fait plus délicat encore : en tarte, souligné d'un trait de Porto, ou nature avec quelques feuilles de menthe fraîche. Pour une présentation soignée, sa chair peut être façonnée en billes à l'aide d'une cuillère parisienne. Laissez-vous inspirer par nos plus belles recettes au melon !
Les meilleures recettes au melon
Pour accompagner vos grillades au barbecue, un taboulé au melon et feta fera l'unanimité. Et en dessert, bluffez vos hôtes avec un melon au lait de coco, un tiramisu au melon ou une salade de fruits rafraîchissante !
Les dernières recettes au melon
Toutes les astuces pour cuisiner le melon
Le melon ne se limite pas à sa célèbre association avec le jambon cru : il peut aussi se cuire ! À la casserole, laissez réduire des morceaux de chair pendant une quinzaine de minutes afin d'en concentrer les saveurs. À la poêle, faites rôtir de belles tranches épaisses de melon pendant 3 à 4 minutes dans un filet de miel, avec du thym et quelques épices.
Cru ou cuit, du salé au sucré, le melon dévoile une étonnante palette de saveurs. Il ne vous reste plus qu'à explorer nos recettes pour réinventer sa chair parfumée tout l'été !