Recettes aux mandarines : confiture, gâteau, cake…
Confites, givrées, flambées, les mandarines plaisent pour leur pulpe sucrée et légèrement acidulée. Les recettes à la mandarine dévoilent une saveur prononcée dans de nombreux plats méditerranéens. Les desserts légers et faciles ne sont pas en reste avec le cake aux mandarines cuites, la tarte aux mandarines entières, la mousse ou la glace. En avant pour une balade fraîche et fruitée.
Proche parente de la clémentine, la mandarine séduit par ses nombreux bienfaits pour la santé : elle renforce le système immunitaire et apaise les troubles digestifs. Outre ses vertus, elle charme nos papilles dès le matin grâce à son équilibre parfait entre douceur et acidité. Pour un réveil tonique, on peut déguster un smoothie énergisant associant mandarine, carotte et gingembre, ou savourer une tartine garnie de confiture ou marmelade de mandarine sur un pain rustique. Au goûter ou en dessert léger, elle inspire une multitude de recettes sucrées simples : tarte, mousse, cake ou gâteau. Bien qu'on la consomme souvent crue, elle dévoile aussi ses saveurs cuite entière au four, en zestes confits sur une crêpe Suzette, ou givrée en accompagnement d'une boule de glace. Côté salé, la mandarine flambée sublime noix de Saint-Jacques, colin ou saumon, et elle se glisse volontiers dans des cailles confites pour le repas du dimanche. Laissez-vous tenter par nos idées gourmandes et redécouvrez tout le potentiel de la mandarine !
Les meilleures recettes sucrées à la mandarine
En version sucrée, la mandarine s'accompagne de son acolyte le chocolat dans une mousse chocolat au lait et mandarine ou dans un fondant au chocolat noir et morceaux de mandarine juteux. Le petit fruit orangé viendra également rajouter du pep's à une crêpe Suzette, un crumble ou une crème brûlée.
Les meilleures recettes salées à la mandarine
La mandarine ne se limite pas aux desserts ! Ce fruit délicatement acidulé apporte une note ensoleillée et raffinée à vos plats salés. De la marinade pour poissons aux sauces subtiles pour accompagner volailles et fruits de mer, elle se prête à toutes les audaces culinaires. Découvrez comment sublimer vos repas avec des recettes originales et savoureuses où la mandarine devient la star de l'assiette.