Tous les articles Recette brésilienne
Moqueca brésilienne
Moqueca brésilienne, une recette de Babette de Rozières pour l'émission culinaire Les p'tits plats de Babette.
Riz noir à la brésilienne aux travers de porc
La feijoada brésilienne se fait aux haricots noirs (feijao : haricots), pas toujours faciles à trouver. J'ai eu l'idée de cuisiner du riz noir (en vente dans tous les magasins de produits bio, mais qui n'a rien à voir avec le Brésil) avec certains des ingrédients de la feijoada (farofa, orange…), de la saucisse portugaise et du travers de porc. Ne cherchez pas la recette dans un livre de cuisine brésilienne, c'est une pure digression de ma part.
Caïpirinha : la meilleure recette
Découvrez la recette de l'emblématique caipirinha, ce délicieux cocktail brésilien préparé avec de la cachaça, du citron vert et de la cassonade ! Servir très frais.
Ceviche aux deux poissons avec sauce yaourt
Le ceviche est un plat typique d'Amérique latine composé de poissons ou de fruits mer cuits dans une marinade et servis froids. Ce plat apportera fraîcheur et légèreté à votre repas.
Picanha de bœuf à la brésilienne
Découvrez la recette brésilienne de picanha de bœuf accompagné de pommes de terre sautées au piment et salsa de tomate, pour un dîner gourmand ! Très appréciée en Amérique du Sud, la picanha est un morceau d'une grande tendreté.
Soupe de poisson au lait de coco
Soupe sortant de l'ordinaire, pour apporter une petite touche d'exotisme à vos soirées d'hiver !
Queijo com goiabada - Fromage et pâte de goyave
Une recette tirée de "Made in Brasil" de Heloisa Bacellar, éd. Larousse.
Manioc tout simple
Le manioc, au Brésil, se nomme aipim, mandioca ou macaxeira.
Moqueca de Camarao (crevettes)
Un plat traditionnel de Bahia, facile et pratique à faire !