Cuisiner : Recette de cuisine
Palets bretons ou Traou Mad
Les Palets bretons, aussi appelés Traou Mad, sont une douceur emblématique de la Bretagne. Ces petits sablés bretons au goût incomparable et tellement meilleurs que ceux que l'on trouve dans le commerce se reconnaissent par leur texture à la fois friable et fondante. C'est d'une simplicité à faire, ils requièrent seulement quelques ingrédients simples avec une technique accessible aux cuisiniers amateurs. Leur goût subtil de beurre accompagné d'une légère touche salée en fait un accompagnement idéal pour le thé ou le café.
Cake fondant citron et mascarpone
Si vous cherchez un dessert à la fois moelleux et acidulé, ce cake fondant au citron et mascarpone est parfait pour vous. Ce cake est tout simplement fondant et surprenant. Il a fait l'unanimité auprès de mes proches, même les plus réfractaires au citron. Grâce à sa texture onctueuse et son parfum de citron, il ravira les papilles des jeunes comme des adultes. Sa texture est parfaite. J'espère simplement qu'il vous plaira aussi. En tout cas, je le partage aujourd'hui avec vous.
Caïpirinha (cocktail cachaça ou vodka, citron vert)
La Caïpirinha est un cocktail emblématique du Brésil, combinant le goût acidulé du citron vert, la douceur du sucre et les arômes de cachaça. Recettes et photos extraites de l'ouvrage "Brazil, 50 recettes authentiques" paru aux éditions Hachette Cuisine. Auteur : Fá Eggres-Personnaz & Jessica Blanc / Photographe : Aline Princet / Styliste : Isabelle Brouant. Simple à réaliser, ce cocktail est idéal pour les soirées d'été entre amis ou pour accompagner des plats exotiques. Maison d'édition : Hachette Cuisine.
Ezme, salade de tomates turque
L'ezme est une délicieuse salade de tomates turque, parfaite pour les journées chaudes d'été. Fermons les yeux et voyageons jusqu'à Istanbul à travers cette petite entrée pleine de fraîcheur. Ce mélange rafraîchissant de légumes finement découpés offre un bouquet savoureux aux notes méditerranéennes. Traditionnellement proposée en hors d'œuvre avec d'autres mets qui composent le "mezze", une mise en bouche servie avant le plat principal, l'ezme met en avant la douceur des tomates mûres relevée par quelques herbes aromatiques et épices.
Sorbet aux groseilles rouges avec ou sans sorbetière
Je vous propose une recette très simple : un sorbet aux groseilles rouges ! Un fruit que j'apprécie énormément avec son petit côté acidulé et rafraîchissant. Un délice en sorbet ! Par une chaude journée d'été, rien ne fait mieux que de savourer un délicieux sorbet maison aux groseilles rouges. Cette recette simple et rapide vous permettra de créer un dessert glacé plein de saveurs, avec ou sans machine à glace. A réaliser à la sorbetière ou sans... dans ce cas vous obtiendrez plutôt un granité.
Salade de riz fraîcheur : la recette facile
Et si on se faisait plaisir avec une petite salade bien sympa et très facile à préparer ? Les températures se font de plus en plus chaudes et les journées ensoleillées, quoi de plus agréable qu'un bon déjeuner ou dîner à la terrasse avec une délicieuse salade complète. Cette salade de riz fraîcheur est la solution parfaite. Elle combine le moelleux du riz blanc avec le croquant du concombre et de la pomme verte. Les dés de tomate ajoutent une note acidulée, tandis que le maïs et le thon lui donnent plus de consistance.
Endives braisées au jambon cru et au gorgonzola
Découvre une recette savoureuse qui mélange les saveurs délicates des endives avec le goût intense du jambon cru et la douceur crémeuse du gorgonzola. Si vous aimez le gorgonzola, voici une délicieuse recette qui changera des classiques "chicons au gratin" :-) Après les avoir cuit à l'eau quelques minutes, je les ai fait braiser mais ce n'est pas une obligation ;-) Je les ai simplement accompagnés d'une bonne purée. Ce plat réconfortant et raffiné saura charmer tes papilles en toute simplicité.
Coquilles saint-jacques sautées, risotto de coquillettes aux champignons
Découvrez cette recette de coquilles saint-jacques sautées, risotto de coquillettes aux champignons. Ce plat est super délicieux et sera du plus bel effet sur votre table de fêtes.
Cheesecake d'églefin, concombre et radis noir
Découvrez cette recette de cheesecake d'églefin, concombre et radis noir. Cette entrée est idéale pour se régaler durant les fêtes de fin d'année.
Dos de lieu jaune, beurre blanc aux salicornes et polenta
Découvrez cette recette de dos de lieu jaune, beurre blanc aux salicornes et polenta. Ce plat de poisson est délicieux avec une sauce très gourmande.
Filets de bar sautés condiments à l'ail noir, légumes d'hiver et pommes à l'anglaise
Découvrez cette recette de filets de bar sautés condiments à l'ail noir, légumes d'hiver et pommes à l'anglaise. Ce plat est parfait pour un diner de fêtes !
Dos de merlu snacké de seiche
Découvrez cette recette de dos de merlu snacké de seiche. Cette recette est un vrai régal pour toute la famille, parfait pour les fêtes !
Chou-fleur rôti entier, effiloché de haddock et citron vert
Découvrez cette recette de chou-fleur rôti entier, effiloché de haddock et citron vert Si vous cherchez une recette pour les fêtes, ce plat est idéal pour se régaler.
Sardines snackées avec crème de champignons et potimarron
Découvrez cette recette de sardines snackées avec crème de champignons et potimarron. Ce plat est parfait pour les fêtes, tout le monde l'adore !
Terrine de Noël, haddock et mulet
Découvrez cette recette de terrine de Noël, haddock et mulet. Parfait pour les fêtes, ce plat fait une entrée des plus festives !
Saint-jacques poêlées au champagne, purée de céleri et persil frise
Découvrez cette recette de saint-jacques poêlées au champagne, purée de céleri et persil frisé. Parfait pour les amateurs, ce plat se sert sans peine à l'approche des fêtes de fin d'année.
Médaillons de merlan au bouillon de crustacés
Découvrez cette recette de médaillons de merlan au bouillon de crustacés. Un vrai délice pour les papilles, ce plat est très chic pour les fêtes.
Parmentier de roussette
Découvrez cette recette de parmentier de roussette. Original, ce plat revisite le célèbre hachis parmentier version mer avec la roussette.