Cuisiner : Recette de cuisine
Barszcz z Uszkami (Soupe de betterave à la Polonaise)
Cette soupe est accompagnée de ravioles (uszkami) farcies de champignons. Elle allie une saveur sucrée et légèrement acide, avec la profondeur des légumes et des épices. C'est un plat réconfortant, léger, et très parfumé.
Veau Orloff, version moderne facile
On l'avait un peu oublié : le veau Orloff, c'est LA recette passe-partout, sans stress, à servir en toute circonstance. Le rôti se prépare en amont pour le glisser au four au dernier moment, sans stress. La version moderne française du veau Orloff, élaboré au XIXe siècle par le cuisinier français Urbain Dubois, comporte des tranches de lard, de coppa ou de jambon et de fromage intercalées entre les tranches, éloignée de la recette originale, sans fromage.
Sablés au lemon curd
Ces jolis sablés s'adressent aux amateurs de citron. Autour de Noël, donnez-leur une forme d'étoile, mais ils se prêtent davantage à la célébration de Pâques, en forme de cloches. Ils sont garnis en sandwich avec du lemond curd. Succès garanti. https://mariatotal.com/recettes/consulter/sables-lemon-curd
Framboisier
Certes il faut un peu de temps pour les préparer, mais cela vaut le coup. La réussite de ce dessert tient dans la réussite du démoulage
Madeleines de Compostelle à l'orange
Je vous propose de délicieuse madeleines à l'orange cuites dans les jolies coquilles de noix de St-Jacques, que j'ai appelées madeleine de Compostelle. Le rendu est très joli en plus d'être délicieux.
Bouchées aux tomates séchées, parmesan et jambon
Ces bouchées aux multiples saveurs peuvent se manger chaudes comme froides et être préparées à l'avance. Cette recette allie saveurs méditerranéennes et textures gourmandes avec la douceur du jambon cru, l'intensité des tomates séchées et le parmesan. Faciles à préparer, elles sont idéales pour un apéritif entre amis ou en famille grâce à leur taille miniature parfaite pour grignoter tout en discutant.
Sauce au poivre au cognac : la recette facile
La sauce au poivre au cognac est un grand classique de la cuisine française qui sublime les viandes rouges. À la fois onctueuse et relevée, elle apporte une touche de raffinement à vos plats. Cette recette facile vous permettra de réaliser une sauce maison digne des meilleures brasseries parisiennes en quelques minutes seulement pour accompagner un steak juteux ou un rôti tendre.
Caramel au beurre salé inratable
Découvrez la recette du Caramel au beurre salé inratable, facile à réaliser et très bon avec des crêpes en souvenir de nos amis Bretons. Ce délice incontournable de la cuisine française se prépare simplement avec quatre ingrédients de base. La combinaison du sucre caramélisé, du beurre salé et de la crème fraîche crée une harmonie irrésistible qui ravira vos papilles.
Sauce bolognaise (Sauce pour pâtes)
Dégustez cette sauce bolognaise à base de viande hachée et de tomates. Ce classique de la cuisine italienne ravit les papilles depuis des générations. Cette recette savoureuse marie harmonieusement la viande aux légumes et herbes aromatiques, idéale pour accompagner vos pâtes préférées. En quelques étapes, vous obtiendrez une sauce riche qui embaumera votre cuisine de parfums méditerranéens.
Sauce bolognaise pour 6 personnes
Longuement mijotée avec des petites carottes et des oignons, cette sauce développe tous ses arômes et sera parfaite comme accompagnement avec des pâtes ou pour un plat de lasagnes. La sauce bolognaise est un grand classique de la cuisine italienne, appréciée dans le monde entier pour sa richesse et sa saveur réconfortante. Cette recette vous permettra de préparer une bolognaise authentique savoureuse qui ravira les papilles de toute la famille.
Sauce bolognaise à la carotte : la recette facile
Je vous propose ici ma version de la sauce bolognaise, qui accompagnera à merveille vos spaghetti ou garnira parfaitement vos lasagnes. Cette variante savoureuse et nutritive du classique italien est facile à réaliser et permet d'obtenir un plat réconfortant et équilibré. L'ajout de carottes apporte douceur et couleur tout en augmentant sa teneur en vitamines, promettant une explosion de saveurs pour toute la famille.
Riz au lait aux Carambars : la recette facile
Vous cherchez une recette gourmande qui ravira petits et grands ? Ce riz au lait aux Carambars est un délice alliant la douceur du dessert traditionnel à la saveur caramélisée des célèbres bonbons. Facile à réaliser, cette création unique transforme le riz rond cuit dans du lait onctueux en un résultat fondant en bouche avec des arômes de vanille et de caramel.
Bonbons lard/pruneau et bonbons au chèvre
Envie d'une bouchée gourmande et originale pour épater vos convives ? Ces délicieux bonbons salés associent des saveurs contrastées dans un format ludique et élégant. D'un côté, le mariage subtil du lard fumé et du pruneau moelleux, de l'autre la fraîcheur du chèvre rehaussée par la menthe et les pignons grillés. Le tout est joliment enveloppé dans une fine feuille de brick croustillante.
Brochettes de poulet sauce Yakitori
Idéal pour l'apéritif, cette savoureuse recette venue tout droit du Japon vous transporte au cœur de la street food nippone : les brochettes de poulet sauce yakitori. Grâce à sa marinade délicatement sucrée et sa cuisson à la poêle, le poulet reste tendre et s'imprègne des arômes de la sauce. Un mets parfait entre amis ou un repas léger.
Brochettes apéritives : la recette facile
Envie d'épater vos convives avec un apéritif original et coloré ? Ces brochettes apéritives sont la solution idéale pour un moment convivial. Alliant fraîcheur et saveurs, elles mêlent habilement crevettes, légumes croquants et champignons. Le pamplemousse apporte une touche d'acidité bienvenue, tandis que la sauce crémeuse à la ciboule vient parfaire l'ensemble. Faciles à préparer à l'avance, ces bouchées sur pique raviront les papilles de vos invités tout en offrant une présentation soignée.
Bouchons au Roquefort
Pour un apéritif dînatoire, ces délicieux bouchons au Roquefort sont des petites bouchées salées idéales. Cette recette associe le goût prononcé du Roquefort à la douceur du gruyère pour un résultat savoureux et fondant en bouche. Faciles et rapides à préparer, ces mini-gâteaux raviront vos convives par leur texture moelleuse et leur arôme incomparable.
Cuillères apéritives au magret de canard fumé et à la mangue
Une bonne recette fraîche pour vos apéritifs de Noël, rapide et facile à faire, joliment présentée dans des cuillères. Envie d'épater vos convives lors de votre prochain apéritif ? Ces délicieuses cuillères garnies de magret fumé et compote de mangue parfumée à la vanille sauront ravir leurs papilles. L'association du canard tendre avec la douceur fruitée crée un contraste séduisant.
Petits bouchons au thon : la recette facile
Une recette de famille... Envie d'un apéritif gourmand et original ? Ces petits bouchons au thon vont ravir vos papilles et impressionner vos convives. Faciles à préparer, ils allient la saveur iodée du thon à la douceur de la crème et du fromage. Le concentré de tomates apporte une touche acidulée, tandis que les oignons et le persil rehaussent délicatement l'ensemble. Parfaits pour un buffet ou un apéro dînatoire, ces bouchons se dégustent tièdes ou froids.