Cuisiner : Recette de cuisine
Nems traditionnels vietnamiens : la meilleure recette
Découvrez cette recette de nems, une recette traditionnelle d'une grand-mère vietnamienne. C'est très bon avec les carottes, les champignons noirs, l'ail, la coriandre, les crevettes ou le porc (ou poulet). La sauce soja est un élément important. La préparation est un peu longue mais facile, et le résultat très bon !
Fricassé tunisien moelleux
Les fricassés tunisiens sont des petits pains moelleux, frits et croustillants, généreusement garnis de thon, d'oeufs, de pommes de terre et d'olives... J'aime les cuisiner lors du Ramadan et toute l'année. Si vous congelez les fricassés sans garniture, il suffira de les sortir quelques heures avant de les passer au four puis de les garnir.
Boeuf Stroganoff : la recette traditionnelle
Savourez ce bœuf Stroganoff, un plat gastronomique d'origine russe plein de saveurs. Cette recette familiale traditionnelle est rapide à préparer et est savoureuse avec des champignons et de la purée de pommes de terre.
Poulet au citron
Cette recette de tajine au poulet et au citron est une recette marocaine à faire à la poêle ou en cocotte. Pour lui donner du goût j'utilise plusieurs épices comme le cumin, la muscade et la cannelle. Je conseille de servir ce sauté de poulet citron et olives avec de la semoule.
Houmous : la meilleure recette
Le houmous libanais est idéal pour l'apéritif ou un pique-nique. Cette recette végétarienne traditionnelle est facile à préparer. Le houmous est principalement composé de pois chiches (secs ou en boîte), mixés avec de l'huile de sésame, tahin, de l'ail et du jus de citron.
Fondant au chocolat facile : la meilleure recette
Découvrez la recette de fondant au chocolat croustillant sur le dessus et fondant à l'intérieur. Cette recette, facile à préparer, est délicieuse accompagnée d'une crème anglaise. À savourer lors d'un repas entre amis, en famille pour un anniversaire ou encore en dessert de la Saint-Valentin pour un dessert léger et extra moelleux.
Cake aux fruits confits : la recette facile
Découvrez ma recette de cake aux fruits confits, idéale pour le goûter surtout en période de Noël. Ce gâteau sucré fera l'unanimité tant il est gourmand, extra moelleux et réconfortant. L'essayer c'est l'adopter ! Une vraie recette de grand-mère délicieux et face à faire !
Gâteau poire chocolat : la meilleure recette
Découvrez la recette de gâteau poire chocolat ultra moelleux, une bonne recette facile à réaliser pour régaler tous les palais gourmands de la famille. C'est une recette de grand-mère à petit prix, à base de poires fraîches, parfait pour un anniversaire.
Gâteau Nutella super fondant
Découvrez cette superbe recette de gâteau super fondant proposée par Nutella®, sans yaourt et sans beurre : idéale pour les amoureux de chocolat, cette recette est facile et rapide à réaliser et conviendra pour un gâteau d'anniversaire. Et c'est vraiment super bon !
Saumon à la provençale en papillote
Régalez-vous grâce à ma recette de saumon à la provençale en papillote (en papier aluminium) aux saveurs méditerranéennes. Facile à préparer et subtilement parfumée grâce aux herbes de Provence et au jus de citron, cette recette de saumon aux légumes fera l'unanimité !
Roulé à la fraise : la meilleure recette
Le gâteau roulé est un classique qui sent bon l'enfance ! C'est la recette de grand-mère idéale pour un goûter d'enfants. En plus, c'est vraiment facile et léger. Ici, il est à la fraise, mais vous pouvez aussi le garnir au chocolat ou avec d'autres garnitures originales.
Pommes d'Amour
Ces délicieuses pommes d'amour sont à déguster avec les enfants, pour un goûter de fête, d'anniversaire ou un après-midi pluvieux ! Pas besoin de sirop de glucose ici car le sucre et le colorant rouge suffisent à donner ce rouge brillant appétissant !
Souris d'agneau fondante : la meilleure recette
La souris d'agneau est un plat savoureux de grand chef qui se mange à Pâques ou pour fêter la fin du Ramadan. Cette recette familiale est confite en cocotte en fonte et parfumée grâce au miel, thym et romarin, un vrai délice ! Sa cuisson lente permet d'obtenir une viande ultra moelleuse.
Gratin de blettes : la meilleure recette
Voici une recette végétarienne de gratin de blettes pour changer des côtes de blettes à la poêle. C'est excellent avec la crème fraîche, l'ail et l'emmental qui gratine ce plat. Idéal pour faire manger des blettes à toute la famille. En plus, c'est super facile !
Tarte flambée alsacienne (Flammekueche)
C'est celle que faisait mon arrière grand-mère alsacienne après avoir fait cuire le pain de la semaine dans le four familial. Elle est facile à faire avec de la pâte, des oignons, des lardons. C'est la traditionnelle flammekueche !
Brioche du boulanger : la meilleure recette
La vraie brioche à l'ancienne du boulanger ne contient pas de lait. Toute l'hydratation de la pâte vient essentiellement des œufs et du beurre qu'elle contient. Voici donc la recette de la vraie brioche maison, faite sans machine, à la main. Elle est à tomber, filante et moelleuse comme un nuage... et tout cela sans lait !
Pâte à tarte minute
Une pâte à tarte salée faite en 5 minutes vous connaissez ? Voici une recette simple de grand-mère. Celle-ci est à l'ancienne, facile à faire, parfaite pour vos quiches et tartes en tous genres.
Tarte thon, tomates et moutarde
Voici une recette familiale de tarte au thon, tomates et moutarde à base d'une pâte brisée. Cette tarte de grand-mère est vraiment très bonne et facile à faire avec du thon en boîte ! C'est une recette idéale pour un pique-nique estival.