Fleur d'oranger : les bonnes idées recettes pour parfumer vos plats et pâtisseries

Délicate saveur que celle de la fleur d'oranger ! Elle parfume de nombreuses recettes de l'Orient, comme les célèbres cornes de gazelle d'Afrique du Nord ou encore le flan libanais appelé mouhalabieh. L'eau de fleur d'oranger se fait subtile les crêpes, madeleines, gâteau de semoule et brioche du petit déjeuner. Quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger dans une salade de fruit suffisent à faire voyager les sens... Retrouverez sur cette page nos meilleures recettes à base de fleur d'oranger.

Fleur d'oranger : Meilleures recettes

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La récolte de la fleur d'oranger bat son plein au printemps

Cultivée en Côte d'Azur, la fleur d'oranger se récolte à la main dès l'arrivée du printemps. Vendues 8 euros le kilo, les fleurs du bigaradier délicatement parfumées sont ensuite triées puis distillées pour obtenir du néroli et de l'eau de fleur d'oranger.

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