Muffin aux brocolis et saucisson

Name: Muffin aux brocolis et saucisson
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: Ingrédients pour 8 muffins :; 400 g de brocoli en morceaux; 70 g de yaourt à la grecque; 2 oeufs; 50 g de farine; 1 cuillère à café de levure sèche; 60 g de saucisson bien élevé Brocéliande; 70 g de gruyère râpé; sel et poivre; spray de cuisson

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Une petite entrée légère, avec un légume de saison et avec une petite soupe (aux orties pour moi).

Mcponpon

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Ingrédients

Ingrédients pour 8 muffins :
400 g de brocoli en morceaux
70 g de yaourt à la grecque
2 oeufs
50 g de farine
1 cuillère à café de levure sèche
60 g de saucisson bien élevé Brocéliande
70 g de gruyère râpé
sel et poivre
spray de cuisson

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
45 mn

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Préparation

1

Placer les morceaux de brocoli dans une casserole, couvrir d'eau, saler et le laisser cuire dans l'eau bouillante pendant 5 min. Égoutter et écraser les brocolis à la fourchette. Réserver. Enlever la peau du saucisson et le couper en petits dés. Réserver.
2

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le yaourt. Ajouter les farines, la levure et mélanger. Ajouter le saucisson, le brocoli écrasé, le fromage râpé et mélanger. Épicer le mélange.

3

Vaporiser un peu de spray cuisson dans les moules à muffin et verser la pâte.
4

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min.
Pour finir

Démouler et servir aussitôt ou tiède, accompagné d'une salade ou d'une petite soupe.

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