Citrouille : les recettes idéales et parfaites pour déguster ce légume

Star d'Halloween, la citrouille se cuisine en de nombreuses recettes faciles et réconfortantes. Cette courge, cousine du potiron, se déguste en soupe, mais aussi en gratin ou encore en tranches, rôties au four. La citrouille se glisse étalement dans une tarte salée ou bien sucrée, à l'instar de la fameuse "pumpkin pie", dessert traditionnellement dégusté par les Américains à l'occasion de Thanksgiving, au mois de novembre. Le citrouille se congèle très bien en morceaux. Une fois décongelée, il est préférable de la préparer en velouté, car la congélation a tendance à la rendre aqueuse.

Astuces : Citrouille

Citrouille : Meilleures recettes

Derniers articles : Citrouille

55 recettes de potiron et courges

Dans la famille des cucurbitacées, je demande le potimarron, le potiron ou encore la butternut. Les courges se cuisinent à la faveur de l'automne. Profitez-en !

50 recettes au potimarron

Incontournable de l'automne, le potimarron a investi les étals depuis quelques semaines. Si sa chair orangée met de la couleur dans nos assiettes, sa douceur, elle, nous régale toujours autant. Découvrez nos recettes rapides et faciles avec du potimarron.

Jeudi 24 novembre, fêtez Thanksgiving !

Ce jeudi, les Américains célèbrent Thanksgiving. Cette fête laïque est l'occasion de redécouvrir les saveurs et recettes transatlantiques. A Paris, de nombreux restaurants proposent des menus spéciaux.

Les plus belles recettes d'octobre 2014

Tarte à la citrouille, pizza aux champignons, gâteau aux poires... L'automne s'est installé dans les cuisines de nos internautes. Découvrez leurs plus belles créations et les gagnants du concours mensuel.

Les meilleures recettes d'octobre 2013

Croquettes de potiron et mozzarella, macarons au saumon et à la carotte, tarte à la citrouille et aux noix de pécan... Nos internautes nous ont régalés de saveurs automnales. Découvrez les coups de cœur de la rédaction et les gagnants du concours du mois.

15 recettes aux légumes oubliés

Topinambours, potimarrons, rutabagas... Ces légumes, oubliés un temps, sont à nouveau présents sur les étals des marchands. Ne les oubliez plus !

Citrouille : Nouveautés