Cuisiner : Recette de cuisine
Cookies
Le biscuit qui plaît à tout le monde. Une recette incontournable de cookies moelleux aux pépites de chocolat, ces petits délices croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur raviront petits et grands gourmands. Avec leur texture parfaite et leur saveur intense de chocolat, ils sont idéals pour le goûter ou comme en-cas à toute heure de la journée.
Cookies au beurre salé : la recette facile
Le beurre aux cristaux de sel et les sucres complets donnent une saveur toute particulière à cette recette classique. Une délicieuse recette de cookies au beurre salé ravira petits et grands gourmands. Ces biscuits moelleux et croustillants se distinguent par leur subtil goût de caramel, apporté par le sucre rapadura et le muscovado, tandis que les pépites de chocolat noir fondantes créent un contraste gustatif irrésistible.
Crostini tomates, allumettes de jambon et mozzarella
Aujourd'hui je vous propose des crostini aux tomates, aux allumettes de jambon et à la mozzarella. Des délicieuses tartines d'origine italienne, parfaites pour un apéritif ou un buffet. Très faciles et rapides à faire, elles sont prêtes en deux temps trois mouvements.
Arancini à l'artichaut, coppa et comté
Voici ma recette d'arancini à l'artichaut, coppa et comté. Ces petites boulettes sont gourmandes et parfaites pour l'apéro. Tout le monde en redemandent !
Gnocchis de patate douce, sauce crémeuse aux champignons
Un délicieux plat de gnocchis de patate douce à déguster cet automne ! J'adore cette recette avec une sauce crémeuse aux champignons.
Salade d'orzo, brocoli et feta
Une salade à déguster chaude ou froide, alliant la douceur de l'orzo, le croquant du brocoli et la saveur des légumes grillés. Parfaite pour un repas sain et léger.
Mousse de courgettes au pesto (IG bas)
Mousse de courgettes au pesto (IG bas), parfaite pour un apéro par exemple.
Salade aux saveurs de la Méditerranée
Préparez cette salade aux saveurs de la Méditerranée 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer, mais n'ajoutez la feta qu'au dernier moment.
Biber Dolması (poivrons farcis à la turque)
Un mélange savoureux de riz, viande hachée, herbes fraîches et épices, mijotés doucement dans un fond parfumé. Un plat réconfortant, idéal pour les repas en famille.
Cookies tiramisu
Ces cookies au goût de café et au cœur tiramisu sont une vraie gourmandise: croustillants à l'extérieur, fondants à l'intérieur avec une crème légère au mascarpone. Un dessert réconfortant et original, entre cookie et tiramisu.
Salade de pâtes au chutney de mangue & ananas
Une salade de pâtes sucrée-salée ultra simple, pleine de fraîcheur et de croquant. Le mélange chutney de mangue, ananas, noix de cajou et roquette crée une explosion de saveurs tropicales. Parfaite en plat principal léger ou en accompagnement.
Feuilletés au fromage frais avec de la pâte filo maison
Aujourd'hui je vous propose des feuilletés au fromage frais préparés avec de la pâte filo maison. Une spécialité moldave, appelée "Placinte impaturite", qui peut être préparée avec n'importe quelle garniture salée ou sucrée. La pâte est végétalienne, préparée avec seulement trois ingrédients : de l'eau, du sel et de la farine. Pour bien la réussir, je vous conseille d'utiliser de la farine blanche de blé de qualité. J'ai utilisé de la farine avec 11% de protéines qui apporte de la souplesse et de l'élasticité à la pâte. Si vous n'avez pas envie de faire la pâte par vous-même, vous pouvez utiliser de la pâte filo du commerce à la place. C'est super bon !
Boulettes de volaille à l'ail, citron et sauge (IG bas)
Des boulettes de volaille à l'ail, citron et sauge, que l'on peut consommer chaudes ou froides. C'est une bonne recette IG bas.
Pains à burgers au levain
Cette recette de pains à burgers au levain est extraite du livre "Bonnes pâtes" de Kodjo Kougblenou, paru aux éditions Solar. On a tous parfois envie de réaliser notre propre burger maison quand l'envie nous en prend. Cette recette de pain à burger va vous aider à innover et à revisiter vos burgers maison.
Focaccias aux herbes aromatiques et tomates cerises
Cette recette de focaccias aux herbes aromatiques et tomates cerises est extraite du livre "Bonnes pâtes" de Kodjo Kougblenou, paru aux éditions Solar. Pour réaliser une bonne focaccia, il faut du temps et de la patience. Vous ne serez pas déçu par cette focaccia avec ses tomates cuites et fondantes en bouche. Accompagnez-la d'une petite salade verte ou une salade de tomate.
Flatbraud
Cette recette de Flatbraud est extraite du livre "Mon voyage gourmand en Europe" de Stéphanie Bioret, Hugues Bioret et Julie Godefroy, paru aux éditions Bonhomme De Chemin. Les Vikings adoraient le pain. Hélas, en Islande, il était (et est toujours) très difficile de cultiver des céréales pour faire de la farine. Ni une, ni deux, ils en firent importer. Du blé, de l'orge, et surtout du seigle qui est à la base de la plupart des pains typiques du pays. L'un des plus fameux ? Le flatbrauð, autrement dit le " pain plat ". Du temps des Vikings, ce pain était cuit directement sur les braises du feu.
Loukoumades
Cette recette de loukoumades est extraite du livre "Mon voyage gourmand en Europe" de Stéphanie Bioret, Hugues Bioret et Julie Godefroy, paru aux éditions Bonhomme De Chemin.Très populaire à Chypre, la recette de ces petits beignets au miel est d'origine grecque. Durant l'Antiquité, ces pâtisseries étaient d'ailleurs offertes aux vainqueurs des Jeux olympiques !
Boulettes de prunes
Cette recette de boulettes de prunes est extraite du livre "Mon voyage gourmand en Europe" de Stéphanie Bioret, Hugues Bioret et Julie Godefroy, paru aux éditions Bonhomme De Chemin. Une recette typiquement hongroise à base de pommes de terre et de quetsches (grosses prunes violettes). Ces boulettes se mangent en dessert ou en accompagnement d'un plat.