Cuisiner : Recette de cuisine
Gratin de courgettes et riz
Un gratin de courgettes vraiment délicieux et très simple à faire. La texture et les saveurs sont parfaites !
Jarret de veau à la rhubarbe
En mai-juin, plein feu sur la rhubarbe ! Sucrée, oui, mais salée aussi… Absolument ! Avec une viande blanche, son goût est indécelable, et pourtant délicatement acidulé. Je l'avais déjà goûtée avec des ris de veau, je l'ai faite avec du poulet et, là, j'aurais souhaité des joues de veau, mais j'ai dû me rabattre sur l'osso buco et les tendrons. J'ai aussi essayé le rôti de veau classique, mais la viande est trop sèche pour cet accompagnement.
Crème Carême
Cette crème onctueuse au possible est absolument idéale pour égayer des fraises dont c'est la pleine saison. Cet entremets est une création grand cuisinier de la fin du XVIIIe siècle-début du XIXe, d'Antonin Carême.
Sorbet à la fraise sans sorbetière : la recette facile
Je vous partage ma recette de sorbet à la fraise sans avoir à utiliser une sorbetière. Cette recette est réussie à tous les coups pour un dessert d'été en toute légèreté.
Cake aux fanes de radis
Un cake aux fanes de radis, lardons et tomates séchées. J'ai reçu deux magnifiques bottes de radis provenant d'une petite maraichère près de la maison. Des radis absolument délicieux et les fanes étaient magnifiques, alors dans un premier temps je les ai utilisées dans un cake,
Verrines de graines de chia, fraises et mangue
Des verrines de graines de chia au coulis de fraises et mangue. Une délicieux dessert ou que l'on peut savourer au petit-déjeuner pour démarrer la journée avec vitalité.
Mousse onctueuse sur lit de cerises
Super les cerises sont au rendez-vous. Je vous invite à déguster cette mousse aux cerises.
Fraises à la crème anglaise, chocolat et chantilly
Les fraises sont au rendez-vous dans ce dessert. Profitez, elles sont délicieuses.
Gâteau bicolore aux griottes ou cerises
Aujourd'hui, je vous propose un gâteau bicolore aux griottes ou aux cerises. Un gâteau fondant, avec des saveurs contrastantes - vanille et chocolat, et un arrière-goût acidulé laissé par les griottes. Un dessert estival léger et savoureux, facile et rapide à préparer.
Brousse de brebis aux fruits rouges
Un petit dessert simple, rapide et originale pour l'été.
Café latte glacé maison
Le café latte est un café au lait. En version estivale, le café latte glacé est une boisson fraîche facile et rapide à réaliser. Voici la recette.
Œufs au four façon Laurent Mariotte
Découvrez cette recette d'oeufs au four. Avec des poivrons cuits, ce plat est un vrai régal !
Coquillotto chorizo & poireaux façon Laurent Mariotte
Découvrez cette recette de coquillotto chorizo & poireaux. Un repas simple et gourmand pour revisiter le risotto avec des coquillettes !
Compote pomme rhubarbe : la meilleure recette
La compote pomme-rhubarbe est un classique. Le mélange est gourmand, acidulé et sucré. Voici la recette.
Millefeuilles de pommes de terre, saumon fumé et emmental
Préparez ces petits millefeuilles de pommes de terre, saumon fumé et emmental, faciles à réaliser et parfaits pour un apéritif entre amis
Poulet à la crème et aux champignons
Voici une recette de poulet à la crème et aux champignons.
Pyramides de concombre aux miettes de crabe
Ces pyramides sont, en réalité, des petits flans de concombre moulés dans des emballages de fromages de chèvre frais. Tout autre moule, autre que des pyramides, convient, évidemment. Avec un peu de miettes de crabe et d'aneth, c'est une entrée légère et très fraîche.
Fondant au chocolat inratable
Pour les amateurs de chocolat, voici une recette vraiment inratable de fondant au chocolat. Attention il n'en restera pas une miette §