Cuisiner : Recette de cuisine
Tajine d'agneau aux pruneaux
Découvrez le Tajine d'agneau aux pruneaux, une recette orientale d'inspiration marocaine et riche en saveurs. Essayez des variantes avec des abricots pour une touche sucrée ou une préparation au four en cocotte pour un résultat tendre et délicieux. Cette recette est parfaite pour toutes les occasions.
Kouglof simple et rapide : la recette facile
Savourez un kouglof alsacien moelleux et inratable avec notre recette traditionnelle, facile à réaliser à la main et sans robot (ou avec, si vous préférez). Une recette inspirée de celle des grands chefs pour un résultat exceptionnel !
Tortillas de blé ou Wrap
Une recette simple et très économique. Alors réalisez vous-même les tortillas mexicaines, les fajitas....les wrap de blé ou de maïs ! A déguster avec du saumon comme garniture ou façon tortillas au poulet. Des idées originales pour manger entre amis ou tout simplement le midi pour le travail.
Croque-monsieur au four sans béchamel
Un grand classique qui plaît toujours énormément : le croque-monsieur au four ! Une version sans béchamel mais avec deux fois plus de gruyère pour un croque ultra moelleux et gratiné à souhait. Essayez aussi une version originale avec de la crème fraîche !
Crème aux oeufs express
Découvrez la recette de crème aux œufs et à la vanille rapide et facile à réaliser, à la casserole. Ce dessert frais, léger et économique est inspirée d'une recette de grand-mère à l'ancienne. Il est inratable et séduira vos papilles à coup sûr !
Tiramisu au Nutella et spéculoos
Revisitez l'incontournable tiramisu grâce à ma recette originale avec du spéculos et du Nutella sans café, pour une explosion de saveur et de gourmandise ! Très facile à préparer, ce dessert ultra-gourmand fera l'unanimité ! Vous pouvez même le faire en version classique avec des boudoirs ou surprenante avec du Kinder Bueno !
Virgin Mojito, cocktail sans alcool
Envie d'avoir la fraîcheur sans l'alcool ? Cette version "virgin" du mojito pour les petits ou tout simplement ceux qui veulent rester raisonnables est tout aussi fraîche que celle avec le rhum ! Ce cocktail peut aussi se faire à l'avance, à la limonade ou version fraise.
Veau marengo
Découvrez la recette traditionnelle du veau Marengo, inspirée des chefs étoilés comme Philippe Etchebest. Ce plat d'origine historique est parfait avec des accompagnements variés. N'hésitez pas à réaliser ce plat la veille, c'est encore meilleur réchauffé le lendemain, lorsque toutes les saveurs se sont diffusées dans le plat.
Darnes de cabillaud à l'indienne
Des darnes de cabillaud mais à l'indienne. Un voyage gourmand pour les papilles avec ce délicieux curry qui vient apporter le petit plus en saveurs. Un petit air oriental pour ce poisson bien français.
Flan baklava à la façon de Ju Chamalo
Flan baklava à la façon de Ju Chamalo, . Cela fait un petit moment que je vois passer des flans pâtissier revisités de ce chef sur les blogs. J'ai proposé ce flan lors d'un dîner et mes amis ont vraiment apprécié en trouvant ce dessert très original. Je n'avais pas de moule à charnière de 18 cm. J'ai donc utilisé un cercle rétracatable et ce fut parfait .
Travers de porc au piment d'Espelette
Particulièrement goûteux, le travers de porc est souvent trop salé parce qu'arrosé de sauce soja. Je l'ai donc fait cuire longuement et doucement, simplement aromatisé au piment d'Espelette aux arômes subtils, doux et fruités. Accompagné, ici, de légumes d'été rôtis, on peut aussi bien choisir divers légumes d'hiver, également rôtis, pour ce travers de porc.
Cookies salés pour l'apéritif
C'est bien connu, les biscuits à apéritifs industriels – hyper salés et pleins de mauvaises graisses – sont déconseillés et, finalement, c'est très facile à cuisiner maison, surtout qu'on peut les préparer quelques jours à l'avance. Lancez-vous, c'est ultra-facile.
Crêpes de quinoa
Ainsi cuisinées, les crêpes ne contiennent absolument pas de gluten, ni lait, ni matière grasse. Sans souffrir de la moindre intolérance, ce principe m'a plu pour sa digérabilité, son apport en protéines et en satiété. La seule contrainte réside dans le trempage pendant environ huit heures du quinoa.
Petits gâteaux noisette et citron
Ces petits gâteaux, très faciles à faire avec peu d'ingrédients, figurent parmi les gâteaux de Noël danois, mais vous les apprécierez tout au long de l'année. Sans farine, uniquement avec de la poudre de noisettes, ils sont vraiment délicieux.
Millefeuille de pommes
Ce millefeuille de pommes est un magnifique dessert léger que tout le monde va adorer. Ajoutez à cela qu'il est particulièrement économique : des pommes, des pommes et encore des pommes… un peu de sucre et de Maïzena et voilà tout !
Salade bresaola et roquette à l'italienne
Une recette venue tout droit d'Italie très rapide à réaliser et toujours très appréciée.
Salade de quinoa aux saveurs orientales
Une salade de quinoa de bien parfumée à l'oriental, pour un repas frais, complet et savoureux.
Cocktail Marquisette
Préparez une marquisette simple et rapide, idéale pour les grandes occasions comme les mariages. Essayez des variantes traditionnelles ou avec du Cointreau, du rhum, ou des framboises pour une touche fruitée. Adaptez la recette pour 20 ou 50 personnes afin de régaler tous vos invités.