Cuisiner : Recette de cuisine
Tarte dacquoise aux fraise et crème diplomate
Un dessert gourmand que j'ai réalisé lors d'un déjeuner pour des amis que je recevais récemment. Ce dessert a fait l'unanimité et utiliser la dacquoise en fond de tarte est une idée très gourmande qui accueille à merveille la diplomate et les fraises. Une délicieuse idée pour la Fête des Mamans.
Risotto aux asperges et morilles
Pour un plat hors du commun et de saison, qui met en valeur les produits printaniers : un Risotto aux Asperges et Morilles. Ce plat est raffiné et savoureux, parfait pour impressionner vos invités.
Muffins au chocolat
Voici une recette de muffins au chocolat doté du gout original du chocolat, on peut également ajouter à la prépararation de l'amande amère pour obtenir un gâteau doux doté d'un arrière gout d'amande.
Damiers d'asperges
Cette mosaïque façon sushi a le vent en poupe, plus souvent avec des poireaux. Comme c'est la saison, j'ai opté pour un panachage d'asperges vertes et blanches. Nappez-la d'une délicieuse émulsion au pomelo, tout à fait inattendue. Par-dessus le marché, votre ligne ne souffrira nullement de cette entrée.
Filet mignon laqué à l'orange
Cette façon de préparer le filet mignon, avec du gingembre et de la sauce soja, répond à des critères d'influence asiatique, conjugué à l'orange, plus méditerranéenne. Ajoutez-y les carottes et vous obtenez un accord apprécié des Britanniques. Et le tout se marie fort bien.
Salade fraîcheur concombre et fraises
Quand arrive le temps des salades et des crudités, envie de fraîcheur, de couleurs et de vitamines. Découvrez comment relooker une simple salade de concombre et lui donner un petit twist printanier en lui ajoutant des fraises. Vous pourrez amener cette salade au bureau, ou pourquoi pas en pique nique. Pensez y également pour vos buffets de l'été...
Sablés lettres d'amour
Dites "je t'aime" avec des biscuits: envoyez une lettre d'amour à la framboise !
Moelleux au citron vert
Parmi toutes mes recettes au citron aussi irrésistibles les unes que les autres, en voici une nouvelle au citron vert, un peu plus doux et subtil que le citron jaune. Le chocolat blanc fondu ajouté au beurre contribue à parfaire la texture, à la fois ferme, en refroidissant, et moelleuse. Une véritable douceur…
Crostatine
Les crostatine sont des biscuits italiens, au format individuel, issus de la crostata, grande tarte sablée à la confiture et surmontée des croisillons de pâte. La plupart du temps, on les trouve en version industrielle ou chez les traiteurs italiens. Mais rien n'est plus simple que de faire ces tartelettes individuelles avec une bonne pâte sablée, pas trop sucrée puisqu'elles sont déjà garnies de confiture.
Boulettes kefta façon Laurent Mariotte
Découvrez cette recette de boulettes façon keftas. Avec des oeufs et des tomates, difficile de résister à cette préparation savoureuse !
Tajine au jarret de veau façon Laurent Mariotte
Découvrez cette recette de tajine de jarret de veau. Avec ses olives et son citron confit, elle nous emmène directement en voyage dans les contrées orientales.
Noix de Saint-Jacques façon Laurent Mariotte
Découvrez cette recette de noix de Saint-Jacques. Parfaites pour un repas festif et chic.
Lasagnes façon Laurent Mariotte
Découvrez cette recette de lasagnes aux légumes ultra gourmandes. Plat star de la cuisine italienne, il ravira petits et grands !
Pâtes au citron façon Laurent Mariotte
Découvrez cette recette de pâtes au citron. Parfait pour un repas sur le pouce, ce plat typique de la cuisine italienne remporte toujours un franc succès.
Endives au jambon façon Laurent Mariotte
Découvrez cette recette d'endives au jambon en petites bouchées. Grand classique de la cuisine, c'est une manière originale de faire manger ce légume souvent boudé aux enfants !
Tagliatelles aux courgettes façon Laurent Mariotte
Découvrez cette recette de tagliatelles de courgettes. Avec sa forme originale, cette préparation est idéale pour une salade d'été qui change
Curry de pois chiche façon Laurent Mariotte
Découvrez cette recette de curry de pois chiche. Dépaysant, ce plat nous emmène aux contrées de l'inde pour un voyage ultra gourmand pour les papilles.
Blanquette de veau façon Laurent Mariotte
Découvrez cette recette de blanquette de veau gourmande. Parfait pour un repas de famille, ce plat traditionnel est toujours un vrai succès.