Pois chiche : les meilleures recettes, exotiques et dépaysantes

Bien pourvus en protéines, les pois chiches appartiennent à la famille des légumineuses. Ils d'achètent précuits, en boîte de conserve, ou bien secs. Dans ce cas, il faudra alors procéder à un trempage d'une nuit avant de les cuisiner. Base du fameux houmous libanais, les pois chiches se dégustent aussi bien en salade, que grillés et parfumés avec des épices tels que le cumin ou le paprika, ou encore en sauce, à la catalane. Peu digeste, la peau des pois chiches gagne à être retirée avant que vous ne les cuisiniez.

Astuces : Recettes pois chiche

Recettes pois chiche : Meilleures recettes

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Généralement achetés secs, les pois chiches supposent un temps de trempage avant d'être cuisinés. On vous explique comment bien réaliser cette étape pour préparer vos pois chiches en salade, houmous et même dans un gâteau au chocolat !

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