Agar agar : toutes les idées recettes pour figer de surprise les gourmands

L'agar agar est comme la gélatine, il solidifie les liquides pour aider à faire tenir pâtisseries et mets en tout genre. Très pratique pour les panna cotta, c'est également grâce à lui que les entremets et les bavarois se tiennent debout. On est gaga de l'agar agar et de nos nombreuses recettes à découvrir sur la page.

Astuces : Agar agar

Agar agar : Meilleures recettes

Panna cotta vanillée au lemon curd
Flan exotique en verrine
Confitures allégées à l’agar-agar
Tarte aux fraises légère
Confiture de mûres et agar agar
Pâtes de fruits oranges et fruits rouges
Panna cotta au Nutella
Cheesecake rose-violette
Panna cotta pralinée
Timbale de courgette au fromage de chèvre frais
Entremets framboise et chocolat aux éclats de pistache
Gâteau trio de chocolat
Crème de carottes au cumin, coulis d'orange poivrée
Panna cotta à la rose
Crème au chocolat à l'agar-agar
Le trio gourmand

Agar agar : Nouveautés

Confiture de tomates Green Zebra aux feuilles de kaffir
Panna cotta aux petits pois et wasabi
Bouchées fondantes au chocolat à la Butternut
Layer cake mûre et chocolat
Panna cotta au thé matcha et aux fraises
Coeurs mousseux chocolat-framboise, crème anglaise pistache
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