Recettes au radis : cuit ou cru, au four, en salade ou en gratin
Le radis ne se limite pas aux simples rondelles croquantes à l'apéritif ! Cru, cuit, rôti au four, en salade fraîche ou même en gratin fondant, il se prête à bien des variations gourmandes. Découvrez nos idées de recettes pour redécouvrir le radis sous toutes ses formes.
Colorés, croquants et pleins de fraîcheur, les radis annoncent le retour du printemps sur les étals. Ronds ou longs, doux ou un peu plus piquants, ils se glissent facilement dans des recettes simples et savoureuses : salades, verrines, pickles ou croque-au-sel. Et pas question de jeter les fanes ! Elles se transforment en veloutés ou soupes maison. Le radis blanc, plus discret, brille en salade, tandis que le radis noir, au goût affirmé, se prête aussi bien aux préparations crues que cuites, avec pourquoi pas une touche d'inspiration asiatique. Quelle que soit leur couleur, les radis ont plus d'un tour dans leur botte !
Les meilleures recettes d'apéritif au radis
Le radis apporte croquant, fraîcheur et une pointe de piquant à vos apéritifs. En tartinade, en verrine ou simplement croque-au-sel, il se décline en bouchées légères et pleines de peps.
Les meilleures recettes d'entrées au radis
Le radis, avec sa texture croquante et sa saveur légèrement piquante, est idéal pour des entrées fraîches et originales. Cru, mariné ou associé à d'autres légumes, il donne du caractère à vos assiettes.
Les meilleures recettes de plats au radis
Le radis s'invite avec originalité dans des plats complets comme un risotto onctueux, une quiche printanière ou une tarte fine aux légumes. Cuit, il perd son piquant pour dévoiler une saveur douce et délicate, parfaite en cuisine de saison.