Veau : les meilleures recettes pour une viande délicieuse

Vous souhaitez cuisiner cette viande tendre qu'est le veau ? Réalisez facilement à la maison nos recettes classiques ou originales. Veau aux olives, osso buco, veau orloff, blanquette de veau ou encore rôti de veau sont des valeurs sûres, pour un repas de famille ou entre amis. Au quotidien, cuisinez le veau sous forme de filet, cote ou escalope, que vous accompagnerez de délicieuses sauces à la crème ou au vin blanc. La viande de veau hachée vous permet de préparer en un rien de temps des boulettes moelleuses ou une farce pour vos légumes (tomates, courgettes, champignons, etc.). Afin de garde toute la tendreté de la viande de veau, pensez à la sortir du réfrigérateur au moins une heure avant de la cuisiner : un trop grand choc thermique au moment de la cuisson la rendrait plus sèche.