Escalopes de dinde au yaourt

Name: Escalopes de dinde au yaourt
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: indienne
Ingredients: 4 escalopes de dinde; jus de 1 citron; 2 feuilles de laurier-sauce; 2 gousses d'ail pilé; 0,5 dl d'huile d'olive; 0,5 dl de vin blanc; 80 g de noix de coco râpée; 2 yaourts nature; 4 brins de coriandre fraîche hachée; sel et poivre

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Une délicieuse recette exotique pour cuisiner des blancs de dinde.

Elvira André

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Ingrédients

4 escalopes de dinde
jus de 1 citron
2 feuilles de laurier-sauce
2 gousses d'ail pilé
0,5 dl d'huile d'olive
0,5 dl de vin blanc
80 g de noix de coco râpée
2 yaourts nature
4 brins de coriandre fraîche hachée
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
15 mn
1 h 20 mn

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Préparation

1 Assaisonner les escalopes avec du sel, du poivre, le jus de citron, le laurier-sauce et l'ail pilé. Laisser mariner pendant 1 heure.
2 Egoutter la viande et réserver la marinade. Faire dorer les escalopes dans de l'huile d'olive, des 2 côtés.

Pour finir
Ajouter l'ail et le laurier-sauce de la marinade. Verser le vin blanc et laisser un peu réduire. Retirer le laurier-sauce et ajouter la noix de coco râpée, les yaourts et la coriandre hachée. Bien envelopper les escalopes de sauce.

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Escalopes de dinde au yaourt

Elvira André

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