Vin : les idées recettes traditionnelles et familiales

Le vin fait partie intégrante de la gastronomie française. Ils entrent dans la composition de nombreux plats du terroir dont le coq au vin, la daube et le bœuf bourguignon. Si le vin rosé ne supporte pas beaucoup la cuisson, le blanc et le rouge volontiers pour donner du caractère aux nombreuses recettes à suivre.

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24 recettes pour cuisiner le vin

Accords mets et vins ? Oui mais non, aujourd'hui le raisin métamorphosé se niche dans nos préparations culinaires et vient dégager une palettes de saveurs aromatiques. Blanc, rosé, rouge et même champagne : laissez-vous porter par l'ivresse de ces recettes qui subliment les breuvages !

Vin blanc

Indissociable de la gastronomie française, le vin blanc est présent aussi bien à table qu'en cuisine, où quelques centilitres suffisent à sublimer un plat. Suivez tous nos conseils et astuces pour le choisir, le conserver et le cuisiner au mieux.

Choisissez le vin idéal pour votre repas avec Winespace

Vin blanc, rouge ou rosé, difficile de choisir quel vin accompagnera le mieux notre repas. Pour nous aider, la start-up Winespace a créé le service digital en ligne "On boit quoi avec ?" qui selon le plat, la sauce ou l'assaisonnement va décider du meilleur vin. Êtes-vous prêt à devenir un apprenti sommelier ?

La taille de votre verre de vin vous inciterait-elle à boire plus ?

Le volume des verres de vin a été multiplié par six depuis le début du 18e siècle. Une progression qui pourrait avoir une incidence sur notre consommation d'alcool.

Art Russe : un Saint-Emilion Grand Cru sous influence

Comment mettre en bouteille le vin, l'art, les cultures françaises et russes, la tradition et la modernité ? C'est le défi ambitieux et éclectique que s'est lancé en 2014 avec le rachat du château La Grâce Dieu des Prieurs, Andreï Flilatov, homme d'affaire russe, passionné d'art, d'histoire... et de jeux d'échecs.

Bordeaux, ville la plus agréable de France à 2h de Paris

Désignée ville la plus agréable par les Français, Bordeaux n'est plus qu'à deux heures de train de Paris. Découvrez les activités les plus attractives de "La Belle Endormie", une des villes du Sud-Ouest les plus diversifiées culturellement.

Vin : trois expériences insolites

Boeuf nourri au vin, raisin cuit avant vinification, musique dans les vignes : découvrez trois expériences complètement insolites autour du vin.

Déchiffrer les étiquettes de vin

Face aux bouteilles de vin, c'est toujours le même dilemme : vous ne savez laquelle choisir. Vous voyez une ribambelle d'étiquettes défiler devant vos yeux sans vous y retrouver. Découvrez nos conseils.

Vin chilien : décryptage

Si le Chili est principalement connu pour être l'un des pays les plus européanisé d'Amérique latine et pour l'Ile de Pâques et ses grandes statues en pierre caractéristiques, sa terre regorge de trésors dont d'excellents vins.