Recettes à la mozzarella : tomate, aubergine, cake, tarte...
Fondante, fraîche et délicate, la mozzarella s'invite dans une multitude de recettes du quotidien. Froide en salade Caprese, elle devient filante dans une tarte salée aux légumes, des lasagnes ou un gratin de pâtes. Notre sélection d'idées gourmandes pour cuisiner la mozza sous toutes ses formes.
Au lait de vache ou de bufflonne, la mozzarella se déguste surtout en été en salade Caprese (avec tomates et basilic) ou fondue sur les pizzas lors des soirées télé. À l'apéritif, elle se se savoure aussi froide, simplement assaisonnée d'huile d'olive et de basilic, sur des bruschettas au jambon cru. Elle se marie également à merveille avec les pommes de terre dans une focaccia généreuse et gourmande, ou en entrée dans une salade de pâtes colorée. Côté plats chauds, la cuisine italienne offre de nombreuses inspirations. On peut par exemple la glisser dans une parmigiana d'aubergines ou en en garnir une tarte feuilletée à la courgette : effet filant garanti ! Autant de façons de redécouvrir ce fromage à pâte filée incontournable de la gastronomie transalpine.
Les meilleures recettes à la mozzarella
Il n'y a pas que sur les pizzas quatre fromages que la mozzarella excelle ! Associée à une bonne sauce tomate, elle sublime aussi gratins, cannellonis et lasagnes. En billes, elle apporte une touche gourmande et fraîche aux salades de lunch box, escortées de fusillis ou de penne.
Les dernières recettes à la mozzarella
Toutes les astuces pour cuisiner la mozzarella
Comment tailler de belles tranches de mozza ? Placez votre boule de mozzarella quelques minutes au congélateur avant de la scinder en fins morceaux, à l'aide d'un couteau tranchant à lame lisse. Privilégiez une mozzarella AOC conditionnée en sachet avec son petit-lait pour profiter d'un fromage plus parfumé et savoureux.
Chaude ou froide, fondante ou filante, la mozzarella se prête à une multitude de recettes faciles et gourmandes. Des salades estivales aux plats gratinés les plus réconfortants, elle apporte toujours une touche de douceur et de générosité. Il ne vous reste plus qu'à piocher parmi nos idées pour la cuisiner au quotidien !