Cuisiner : Recette de cuisine
Tajine royal à l'agneau : la recette traditionnelle
Le tajine royal à l'agneau est un plat généreux et savoureux, où l'agneau tendre se marie parfaitement aux épices et fruits secs. Un plat traditionnel marocain, idéal pour les repas en famille et les grandes occasions. Une recette proposée par La Maison Arabe, Riad-Hôtel à Marrakech.
Velouté de pois chiches
Une destination que j'adore ! Ce velouté a bien plu à ma famille, les enfants ont tout mangé. Une recette réconfortante et savoureuse qui ravira vos papilles : le velouté de pois chiches. Ce plat chaleureux allie la douceur des légumes-racines à la texture crémeuse des pois chiches, relevée par des épices parfumées. Facile à préparer, ce potage onctueux est idéal pour les soirées d'automne ou d'hiver.
Velouté de roquette au parmesan
Trop de roquette au jardin ? Les amateurs vont apprécier une délicieuse recette qui marie subtilement les saveurs de la roquette et du parmesan dans un velouté onctueux. Ce plat raffiné saura ravir vos papilles avec sa texture crémeuse et son goût légèrement piquant. Facile à préparer, ce velouté est idéal pour une entrée élégante ou un dîner léger.
Velouté d'endive : la recette facile
Découvrez cette recette de Velouté d'endive à l'ail. Même ma fille qui n'aime pas le goût des endives a adoré ce potage. Vous cherchez une recette réconfortante pour les soirées d'automne ? Ce velouté transforme ce légume parfois boudé en un délice onctueux, adouci par la douceur du lait et du beurre, tandis que l'ail et l'emmental apportent une saveur subtile.
Velouté d'endives aux lardons
Le velouté d'endives aux lardons est un plat réconfortant qui allie la douceur des endives à la saveur fumée des lardons. Cette soupe onctueuse et crémeuse met en valeur les saveurs délicates de l'endive, rehaussées par la texture fondante des pommes de terre. Le contraste entre le velouté soyeux et les lardons croustillants en fait un mets équilibré et savoureux.
Cake à la feta et basilic
Ce cake est vraiment simple et très bon. Il se déguste aussi bien chaud, tiède que froid. Envie d'un cake salé original et savoureux pour un apéritif ou un pique-nique ? Cette recette de cake à la feta et au basilic saura ravir vos papilles avec son alliance de fromages méditerranéens et d'herbes aromatiques. Facile à préparer, ce moelleux offre un mariage subtil entre la douceur du gruyère et le caractère prononcé de la feta, relevé par la fraîcheur du basilic. Un délice qui plaira aux petits comme aux grands.
Cake à la feta, olives noires et tomates séchées
Ce cake salé méditerranéen est un délice pour les papilles. Alliant la douceur de la feta à la saveur intense des olives noires et des tomates séchées, il offre un mariage de goûts qui évoque le soleil du Sud. Idéal pour un apéritif entre amis ou en accompagnement d'une salade, ce cake moelleux se déguste tiède ou froid.
Cake au chèvre et épinards
En ces temps de pique-nique, quoi de mieux qu'un petit cake à transporter dans le sac à dos ? Nous nous sommes régalés avec une recette savoureuse qui marie délicatement le fromage de chèvre et les épinards. Ce cake salé est parfait pour un repas léger ou un apéritif entre amis. La douceur du chèvre se marie harmonieusement avec la légère amertume des épinards, relevée par une pointe de muscade.
Cake au cantal et aux légumes du soleil
Envie d'un plat savoureux qui combine les saveurs du terroir auvergnat et les parfums du sud ? Ce cake au cantal et aux légumes du soleil marie habilement le goût prononcé du fromage avec la douceur des courgettes, la tendresse des poivrons et l'intensité des tomates séchées. Facile à préparer, il peut être servi en entrée ou en plat principal.
Tajine végétarien aux pommes de terre
Voici ma recette de tajine végétarien aux pommes de terre. Ce plat, habituellement cuisiné avec du poulet, est servi en entrée lors des mariages tunisiens. Je vous propose ma version végétarienne. Mes invités carnivores qui ont goûté les deux n'y ont vu que du feu !
Tajine de poisson et crevettes
Le tajine de poisson et crevettes est un plat marin riche en saveurs, parfait pour les amateurs de fruits de mer. Avec sa cuisson lente qui préserve la tendreté du poisson et des crevettes, ce plat est léger et parfumé, idéal pour un repas en famille. Un tajine, c'est vraiment magique : on met tout dedans, et à la sortie du four, on est toujours épaté par le résultat.
Tajine d'artichauts et de petits pois
Voici une recette traditionnelle d'un tajine marocain aux artichauts et aux petits pois. Je le prépare à la viande mais vous pouvez ne pas en passer, il sera tout aussi délicieux. C'est un plat riche en saveurs, idéal pour un repas en famille ou pour le ftour du ramadan.
Tajine d'agneau au chou-fleur
Ce tajine d'agneau au chou-fleur est un plat savoureux que tout le monde adore ! Lentement mijoté, la viande est parfaitement tendre et se marie très bien avec le chou-fleur et les épices. La texture est fondante et le goût très riche en saveurs, je vous recommande ce plat très facile à préparer pour un repas familial ou pour le ftour du ramadan.
Tajine de poulet aux abricots, pruneaux et amandes
Facile à préparer et parfait pour un repas familial, ce tajine de poulet aux abricots, pruneaux et amandes allie à merveille les saveurs sucrées salées. Plat traditionnel du Ramadan, il ravira tout le monde avec ses épices douces et sa viande fondante.
Cake au pesto
Ça sent bon l'été ! Envie d'un cake salé original pour l'apéritif ou en entrée ? Ce cake au pesto ravira vos papilles avec ses saveurs méditerranéennes. La douceur du fromage se marie parfaitement avec les notes herbacées du pesto et le croquant des pignons de pin. Facile à préparer, il peut se déguster tiède ou froid selon vos préférences.
Cake aux 3 fromages
Les amateurs de fromages adoreront ce cake aux 3 fromages, à adapter selon les goûts de chacun. Cette recette est issue du livre "Cake de Sophie". Envie d'un apéritif gourmand et original ? Ce cake saura ravir vos papilles avec son mélange savoureux de gruyère, bleu d'Auvergne et mimolette. Sa texture moelleuse en fait un incontournable pour vos réceptions entre amis ou en famille.
Cake aux courgettes et ricotta
Ce cake aux courgettes et ricotta est une délicieuse recette estivale qui allie la fraîcheur des légumes à la douceur du fromage italien. Idéal comme entrée ou en accompagnement, il peut se déguster chaud ou froid selon vos préférences. La préparation commence par faire revenir les courgettes et l'oignon pour développer leurs arômes, avant de les incorporer à un appareil moelleux à base de ricotta et d'œufs.
Verrines de velouté de pommes de terre au gorgonzola, crevettes grises et lard grillé
Voilà un velouté hyper "velouté". Un délice soyeux et crémeux grâce au gorgonzola, parfait avec ses crevettes et son lard croustillant. Cette verrine gourmande marie élégamment les saveurs terriennes de la pomme de terre aux notes iodées des crevettes grises. Le lard grillé apporte une touche croustillante qui contraste délicieusement avec l'onctuosité du velouté, ravissant vos papilles.