Mardi gras 2019, les recettes à réaliser sans tarder

Pour Mardi gras, les recettes de beignets, gaufres, bugnes et merveilles sont de sortie pour le Carnaval. Mais d'ailleurs, connaissez-vous l'origine de cette fête ? Découvrez la définition, les anecdotes et les recettes de cette tradition festive.

Mardi gras 2019, les recettes à réaliser sans tarder
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[Mis à jour le 05 mars 2019 à 14h52] Le jour où manger des beignets, des churros, des gaufres et autres gourmandises (bien caloriques) existe et s'appelle Mardi gras. Si vous avez l'intention de cuisiner des délices sucrés, salés croustillants, dorés et légers, par ici les bonnes recettes à tester.

Quelle est la date de Mardi gras 2019 ?

Comme chaque année, bon nombre d'internautes ont tapé " mardi gras 2019 " dans leur moteur de recherche pour connaître la date tant attendue de ce jour où manger gras est (presque) inévitable. Cette année, la fête du gras ne tombe pas en février mais en mars, le mardi 5 mars 2019 précisément.

Quelle est la définition et l'origine de Mardi gras ?

En italien, Mardi gras se dit Carnevale, mot qui vient de "carne levare" (littéralement "retirer la viande"), allusion aux jours maigres qui vont suivre. Le Carnaval, comme beaucoup de fêtes chrétiennes, a une origine païenne. Il remonte aux fêtes romaines des calendes de mars, qui célébraient le réveil de la nature par des rites agraires. A cette occasion, les interdits étaient transgressés et les déguisements autorisés.

Mardi gras : une fête chrétienne ?

Dans le calendrier chrétien, Mardi gras est le jour qui précède le Carême, période de jeûne de 40 jours entre le mercredi des Cendres (symbolisant le retour biblique d'Adam à la poussière) et le jour de Pâques (résurrection du Christ). Pendant cette période les Chrétiens ne se nourrissent ni d’œuf ni de viande. Avant cette période de privation, il était de coutume de faire la fête et de manger "gras".

Mardi gras, ses origines culinaires

Le Carnaval s'étend théoriquement de l’Épiphanie au mercredi des Cendres, mais il atteignait jadis son paroxysme lors du repas du Mardi gras, marqué par une abondance de viandes et de pâtisseries. Comme la fête rassemblait un grand nombre de personne, il fallait confectionner des pâtisseries bon marché et vite préparées. Il s'agissait aussi d'utiliser les réserves de beurre, huile et œufs, avant les 40 jours de jeûne qui allaient suivre. D'où la tradition des beignets, des gaufres, des crêpes et autres déclinaisons régionales : merveilles du Sud, bottereaux d'Anjou, bugnes du Lyonnais.

Mardi gras et ses carnavals

Aujourd'hui, Mardi gras est fêté de différentes façons dans le monde entier, il est précédé de nombreux carnavals dont les plus connus sont ceux de Venise (instauré au XVème siècle avec l'accord du pape) et de Rio de Janeiro (fête introduite par les Portugais, qui deviendra le grand bal que l'on connaît au milieu du XXème siècle). En France, ce jour festif est surtout synonyme de gourmandise et de déguisements... Certains craquent pour quelques beignets de Carnaval, gaufres et surtout des crêpes. En effet, selon une étude menée par Harris interactive entre le 18 au 21 janvier 2018 auprès de 2020 personnes, 66% des Français préfèrent les crêpes aux beignets (38%) ou gaufres (31%).

Mardi gras est-il un jour férié ?

Si ce jour festif est férié pour les régimes drastiques, l'est-il pour les Français de façon générale ? Malheureusement, Mardi gras ne fait pas partie des onze jours fériés en France tel que Noël et Pâques. Pour vous consoler, plongez dans nos recettes de beignets salés.

Mardi gras 2019, les recettes à réaliser sans tarder
Mardi gras 2019, les recettes à réaliser sans tarder

Sommaire Date de Mardi gras 2019 Origine et dénifition de Mardi gras Mardi gras et ses carnavals Mardi gras, jour férié ? [Mis à jour le 05 mars 2019 à 14h52] Le jour où manger des beignets , des churros, des gaufres et autres...