Recettes végétariennes : nos meilleures idées pour cuisiner sans viande

Savoureuses à souhait, les recettes végétariennes montrent bien qu'en cuisine, une assiette ne se construit pas forcément autour d'une viande ou d'un poisson. Profitez de notre panel d'idées gourmandes, qui sont d'ailleurs faciles et rapides à préparer.

Recettes végétariennes : nos meilleures idées pour cuisiner sans viande
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La cuisine végétarienne, aussi appelée "veggie", n'est pas réservée qu'aux végétariens. Les recettes sans viande sont variées et savoureuses et peuvent souvent être qualifiées de recettes minceur ou santé. Dans la cuisine "veggie", les protéines animales sont remplacées par des protéines végétales, issues notamment des légumineuses. Le régime appelé pescétarisme autorise quant à lui la consommation de poisson et de fruits de mer, mais pas de viande "terrestre". Si les végétariens consomment des œufs, les végétaliens excluent quant à eux tous les produits d'origine animale de leur alimentation (lait, miel...). Les recettes végétariennes, souvent faciles et légères, font la part belle à des ingrédients tels que le tofu, "fromage" de soja, le quinoa ou encore les lentilles. Découvrez nos plus belles recettes. 

Les recettes végétariennes les plus populaires

Végétariens ou pas, un gratin de courgettes, un houmous, ou une purée de pommes de terre émoustillent toujours les papilles. Pour plus de gourmandise à la "veggie" testez les recettes ci-dessous !

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