Mardi gras : recettes de gaufres, beignets, bugnes

Mardi gras : recettes de gaufres, beignets, bugnes Mardi gras est l'occasion parfaite de tester nos meilleures recettes de beignets, bugnes et merveilles pour célébrer cette journée où la légèreté est oubliée.

À l'occasion de Mardi gras, beignets, bugnes, merveilles ou encore gaufres nous régalent. En 2023, le rendez-vous sera donné le 21 février. Mais d'ailleurs, pourquoi un mardi dit "gras" ? Vous allez enfin comprendre les origines et anecdotes de cette fête pas comme les autres et surtout faire le plein de recettes de carnaval !

Qu'est-ce qu'on mange le Mardi gras ? 

Le Carnaval s'étend théoriquement de l'Épiphanie au mercredi des Cendres. Pendant cette période, les Chrétiens ne se nourrissent ni d'œuf ni de viande. C'est pourquoi la journée du Mardi gras est marquée par une abondance de viandes et de pâtisseries (d'où le nom de "gras"). Autrefois, il s'agissait aussi d'utiliser les réserves de beurre, huile et œufs, avant les 40 jours de jeûne qui allaient suivre. D'où la tradition des fameux beignets de Carnaval, gaufres et surtout des crêpes (et toutes ses déclinaisons régionales !).

Les recettes de gaufres pour Mardi gras

Les recettes de beignets pour Mardi gras

Pourquoi mange-t-on des beignets à Mardi gras ? Comme expliqué précédemment, avant le Carême, les chrétiens devaient écouler leur stocks d'aliments gras tel que le beurre, l'huile et les œufs. En somme, des ingrédients de base pour réaliser des bugnes, merveilles ou autres noms donnés aux beignets de Mardi gras.

Les recettes de crêpes pour Mardi gras

Toutes les astuces pour célébrer Mardi Gras

Mardi gras et ses carnavals

Pourquoi le Mardi gras ? En italien, Mardi gras se dit Carnevale, mot qui vient de "carne levare" (littéralement "retirer la viande"), allusion aux jours maigres qui vont suivre. Le Carnaval, comme beaucoup de fêtes chrétiennes, a une origine païenne. Il remonte aux fêtes romaines des calendes de mars, qui célébraient le réveil de la nature par des rites agraires. À cette occasion, les interdits étaient transgressés et les déguisements autorisés. Aujourd'hui, Mardi gras est fêté de différentes façons dans le monde entier ! 

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