Tous les articles Cuisiner
Janvier 2022
Comment garder des crêpes bien chaudes ?
Au four comme à la casserole, découvrez toutes nos astuces pour conserver vos crêpes chaudes et le temps de conservation adapté.
Comment faire des crêpes colorées faciles ?
Envie de donner une couleur arc-en-ciel à votre pile de crêpes ? Avec ou sans colorants, naturels ou non, toutes les façons de rendre votre pâte à crêpe multicolore.
Comment réussir ses galettes bretonnes de sarrasin ?
Les célèbres galettes bretonnes sont issues d'un savoir faire traditionnel. Les réaliser soi-même n'est pas tâche facile, mais pas impossible ! Voici comment obtenir une galette fine, croustillante et bien brune.
L'origine des viandes devra bientôt être affichée sur la carte des restaurants
À partir du 1er mars, l'origine de toutes les viandes servies en restaurant hors domicile devra être affichée.On vous explique pourquoi et qui est concerné.
Comment blanchir un chou vert ?
"Blanchir" le chou, késako ? C'est l'étape préliminaire dans la préparation d'une recette à base de chou comme la potée. On vous donne le pourquoi du comment en un instant !
Comment peler une pomme de terre en quelques secondes ?
Eplucher une pomme de terre en 5 secondes relève de l'impossible. Faut-il enlever la peau des pommes de terre encore crues ? Voici les astuces pour les peler rapidement et sans avance.
Comment mixer une soupe sans mixeur ?
Vous désirez vous réchauffer en mitonnant une soupe de légumes, mais le mixeur fait des siennes ? Une question nous taraude : comment mixer une soupe manuellement ? On vous donne la méthode par ici.
Comment éplucher une grenade ?
Que faire avec une grenade ? Comment manger une grenade ? Avant de vous poser ces questions, apprenez à découper facilement et d'une main d'expert le fruit gorgé d'antioxydants.
4 idées pour terminer votre pot de pâte à tartiner
Que faire avec un pot de Nutella presque vide ? Cette question nous trotte dans la tête. Outre les recettes de desserts, cookies ou petits gâteaux, le fond du pot offre des surprises cacaotées. Voici quelques idées pour terminer votre pot de pâte à tartiner
Comment couper un poireau ?
En julienne, en lamelles ou en tronçons, le poireau s'intègre dans toutes les préparations hivernales. Pour une soupe, pour une fondue, pour une tarte ou même pour un pot-au-feu, usez-le !
33 recettes de gâteaux frigo placard
Découvrez nos recettes de gâteaux faciles, rapides et économiques ! Seulement quelques ingrédients du placards vous seront nécessaires pour réaliser au choix : banana bread, gâteau au yaourt, moelleux à la poire, gâteau au citron, flan...
54 recettes de tartines d'hiver
À l'heure de l'apéro d'hiver, on fond pour cette sélection de tartines : jambon, fromage, houmous, terrine, légumes, saumon, il y en a pour tous les goûts ! Une tranche de pain frais et une délicieuse garniture et le tour est joué !
8 desserts de chef qui font la part belle aux légumes
Que faire avec des carottes, champignons et oignons à part une bonne poêlée de légumes ? La réponse en images avec les plus beaux desserts légumiers des chefs.
Nicolas Guercio, pâtissier globe-trotter
Nicolas Guercio est le chef pâtissier de l'Hôtel Lutetia à Paris. Découvrez son parcours et ses pâtisseries, où le chef sublime les fruits et le chocolat.
François Daubinet, l'audace et l'équilibre
Découvrez la biographie de François Daubinet, chef pâtissier populaire sur Instagram notamment connu pour sa délicieuse tarte gianduja.
Quel est le plus grand restaurant de Paris ?
Vous vous demandez quel est le plus grand restaurant de Paris ? Petit indice, il s'agit d'un établissement de 4500m² ouvert par un grand groupe dans le 13e arrondissement...
Comment choisir un bon restaurant ?
Vous êtes à la recherche d'un restaurant pour ce week-end et avez du mal à vous décider ? Voici quelques conseils pour choisir un bon restaurant.
Comment choisir un restaurant gastronomique ?
Quels éléments prendre en compte pour bien choisir un restaurant gastronomique ? Comment être sûr que cela vaudra le coup ? Voici nos conseils pour ne plus vous tromper.
Quel est le meilleur restaurant du monde ?
Avec tous les classements qui sortent chaque année, difficile de savoir quel est le meilleur restaurant du monde. En voici trois aux univers complètement différents.
Quel est le plus vieux restaurant de Paris ?
Savez-vous quel est le plus vieux restaurant de Paris ? Vous connaissez certainement le nom de cet établissement, réputé pour sa cuisine et sa vue imprenable sur Notre-Dame.
L'ananas dans la raclette, on valide ?
Après la pizza hawaïenne, la raclette à l'ananas gagne du terrain sur la toile. Alors, coup de génie ou véritable sacrilège ?
Comment faire des crêpes sans crêpière ?
Sans poêle à crêpes, une myriade d'ustensiles remplis le même job, pour confectionner des douceurs bretonnes gourmandes et enivrantes ! On fait le point.
Où laisser reposer la pâte à crêpes ?
En pleine confection de votre pâte à crêpes, il est mentionné "laissez reposer la pâte". Oui, mais où ? On vous donne nos conseils pour décrypter les dessous de l'expression.
32 recettes de desserts sans cuisson
Envie de réaliser une recette rapide sans four ? Optez pour un dessert sans cuisson, il existe de nombreuses possibilités : trifle, cheesecake, tiramisu, tartelettes... À vos fourneaux !
Les yaourts au lait de chèvre ont tout bon
Au petit déjeuner, en fin de repas ou en guise de collation, les yaourts au lait de chèvre Soignon s'apprécient à chaque moment de la journée. En plus d'être savoureux, ils apportent de nombreux bienfaits à l'organisme. Explication.
Quelle cuisson pour un rosbeef ?
Grand classique des repas de familles, le rosbeef demande une cuisson toute particulière. Il doit être cuit à l'extérieur, mais également tendre et juteux à l'intérieur. Pour arriver à ce résultat, le temps de cuisson est très important tout comme l'appareil utilisé, four ou cocotte.
15 séries et documentaires culinaires à voir sur Netflix
Vous cherchez une bonne série ou un documentaire à vous mettre sous la dent pendant vos week-ends ? Voici 15 programmes Netflix consacrés à la cuisine et à dévorer d'une seule traite.
Jeûne intermittent à base de bouillons : testé et approuvé !
Pour éliminer les excès ou faire le plein de légumes, la cure de bouillon peut vous aider à démarrer l'année en toute légèreté. Nous avons testé pour vous celle de Bú Bouillons!
Comment bien faire cuire une tarte aux pommes ?
La tarte aux pommes maison, fine ou normande, séduit les estomacs sur pattes avec son fond de tarte croustillant, sa compote légère et ses pommes fondantes. Choix de la pâte brisée ou feuilletée, cuisson et astuces pour un visuel au sommet. Nos conseils.
Quel four Cyril Lignac a dans Tous en cuisine ?
Cookies, galette des rois au chocolat, ananas au four... Le chef utilise une marque particulière pour cuire tous les plats de sa célèbre émission culinaire Tous en cuisine. Découvrez lequel !
Les adresses parisiennes pour manger comme Emily in Paris
Vous salivez devant les déjeuners près du Louvre ou les plats préparés par Gabriel dans Emily in Paris ? Voici les bonnes adresses repérées dans la série pour vous régaler.
14 recettes du chef Juan Arbelaez
Le célèbre chef franco-colombien, Juan Arbelaez, dévoile ses recettes emblématiques et ses secrets de cuisine ! À vos fourneaux !
10 expressions culinaires connues et leur explication
Avoir du pain sur la planche, un teint de pêche ou un bon coup de fourchette : pas de doute, la langue française distille la crème de la crème des expressions culinaires et gourmandes !
Comment éplucher les asperges ?
Coupée en biseau dans une recette de risotto ou tarte fine printanière, l'asperge se décline aussi en version blanche, scindée en tronçons dans un velouté crémé d'automne.
Recettes Top Chef : les meilleurs plats des candidats
Envie d'enfiler votre tablier et réaliser les recettes des candidats de Top Chef ? Voici quelques idées de plats et desserts. Découvrez aussi les livres des anciens candidats de l'émission de cuisine.
Quelle cuisson pour un chou vert ?
Vapeur, cocotte minute, four ou encore cuisson à l'eau : les techniques pour cuire le chou vert pullulent ! N'hésitez plus et testez-les en peu de temps grâce à nos conseils.
Combien de temps conserver ces aliments au congélateur ?
Viande, soupe, fromages... Chaque aliment se conserve durant une période. Devenez incollable sur le temps de congélation de vos aliments préférés.
7 restaurants cultes à tester en Bretagne
Vous envisagez de passer vos prochaines vacances en Bretagne ? Voici quelques adresses de restaurants cultes pour découvrir les trésors culinaires de cette région.
33 recettes de gâteaux de crêpes
Vous adorez les crêpes ? Succombez à la tentation en réalisant des gâteaux de crêpes. Simples, totalement gourmands et déclinables à l'envi, ces délices séduiront petits et grands.
30 recettes de crêpes sans gluten, sans lait, sans oeufs
À la recherche d'une recette de crêpes sans lait, sans œufs, ou sans gluten ? C'est très facile. La maïzena, la farine de riz, de châtaigne, les pois chiches, et même l'eau, les idées ne manquent pas pour s'adapter.
Légumes oubliés : liste des variétés anciennes à cuisiner
Topinambours, crosnes ou rutabagas redeviennent furieusement tendance ! Mais qu'entend-on exactement par "légumes oubliés" ? Qui sont-ils et comment les cuisiner ? On vous dit tout !
Galette des rois au chocolat de Cyril Lignac : la recette
Et si on tentait de réaliser la galette des rois au chocolat de Cyril Lignac. Ingrédients, étapes et astuces. Voici tout le déroulé.
Les 12 plus belles recettes du mois de décembre
En décembre, pour participer à notre jeu-concours, il fallait déposer vos meilleures recettes. Entrées, plats, desserts, découvrez les plus belles et savoureuses créations du mois de décembre.
Seriez-vous prêt à lécher votre TV pour tester un plat ?
Un professeur d'université japonais vient de créer un écran capable de reproduire les saveurs des aliments vus à la télévision. Explications.
Yotam Ottolenghi, une cuisine légumière et colorée
Ses recettes, ses livres, son Instagram et bien sûr son parcours atypique... Découvrez la biographie de Yotam Ottolenghi, chef israélien qui n'a pas de restaurant à Paris mais rencontre pourtant un succès indéniable en France
Michel Dumas, le chef star de Youtube
Avez-vous déjà entendu parler de Michel Dumas ? Le chef est devenu une véritable star sur Youtube grâce à ses recettes de cuisine et ses "petits couteaux". Voici sa biographie.
5 aliments à ne jamais laver avant de les cuisiner
Pour éviter de perdre de la saveur ou pour votre santé, certains aliments sont à bannir de votre évier. Découvrez lesquels.
7 astuces de cuisine (très pratiques) repérées sur les réseaux
Envie de vous faciliter la vie en cuisine ? Bonne nouvelle, des milliers de vidéos peuvent vous aider à gagner du temps. On fait le point des astuces à tester d'urgence repérées sur TikTok ou Instagram.
8 chefs cuisiniers et pâtissiers à suivre en 2022
Jeunes chefs cuisiniers à découvrir, pâtissiers de talent... Voici nos huit personnalités coups de coeur dont vous devriez entendre parler en 2022.
Maud, gagnante du Meilleur Pâtissier saison 10
Maud, la benjamine du Meilleur Pâtissier saison 10, a remporté la finale devant Aya et Alexandre. Elle devient la plus jeune gagnante du concours.
Eau gratuite au restaurant (et ailleurs) : c'est la loi
Depuis ce 1er janvier 2022, les établissements recevant du public sont dans l'obligation de proposer gratuitement des carafes et verres d'eau à leurs clients.
Les plus belles galettes des rois 2022 à acheter
Pour fêter l'Épiphanie avec goût, avec chic, ou sans casser la tirelire, découvrez notre sélection de galettes dorées juste à temps pour le 6 janvier !
Les emballages plastiques pour fruits et légumes, c'est fini !
Depuis le 1er janvier, l'utilisation de plastique pour emballer certains fruits et légumes est interdite. Découvrez ce qui change pour cette nouvelle année 2022.
Concours : en janvier, gagnez 3 Cake Factory Délices de Tefal
En janvier, déposez vos recettes sur le Journal des Femmes et tentez de remporter 3 Cake Factory Délices de Tefal, d'une valeur unitaire de 169,99 euros.