Les marchés de saison de Christelle Terrine de légumes au quinoa et ricotta
Le quinoa, une sacrée p'tite graine avec un vrai potentiel ! Le quinoa est une simili-céréale très intéressante à intégrer dans son alimentation source de protéine, fibre, manganèse, fer, phosphore, magnésium, zinc, et sans gluten. N' hésitez pas à la consommer cuisinée en entrée, en plat, en guise d'accompagnement ou en dessert. 
Bien conserver le quinoa
Le quinoa peut se présenter sous deux forme : en grain ou en farine. Ainsi, pour une conservation optimale on optera pour un lieu frais, sec et à l'abri de la lumière. Pour la farine, mieux la laisser dans un bocal au réfrigérateur ou alors dans le congélateur.