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Avril 2021
Les différents types de pâtes
Longues ou courtes, en rubans, en tubes ou torsadées... Il existe en Italie près de 300 variétés de pâtes alimentaire ! Voici la liste des incontournables. La chance vous sourit, vous ne bénéficierez pas d'un léger top 7,8,9... mais d'un top 11 complet. Tour de piste !
Amandine et Mickaël : les lovers du Meilleur Pâtissier Les Professionnels
Amandine Troullier et Michaël Ligey se hissent comme le binôme d'amoureux, mais surtout de lovers des saveurs. Duo fusionnel du Meilleur Pâtissier Les Professionnels, ils œuvrent aujourd'hui dans des établissements différents et n'ont qu'un rêve...
Julien et Gwendal : les génies créateurs du Meilleur Pâtissier Les Professionnels
Les entrepreneurs-créateurs Gwendal Pecher et Julien Bispo ne se lâchent plus depuis leur rencontre dans l'antre du maître Philippe Conticini. Ce duo de jeunes audacieux risque bien de mettre le feu à la tente du Meilleur Pâtissier Les Professionnels.
Concours : en mai, gagnez un duo Bluicer et pompe à vide de Sage
En mai, déposez vos recettes sur le Journal des Femmes et tentez de remporter un lot composé d'un blender 3x Bluicer et d'une pompe à vide Vac Q de Sage d'une valeur de 539,80 euros.
Les robots cuiseurs, une arnaque ? La réponse d'Yves Camdeborde
Est-il vraiment utile d'avoir un robot cuiseur à la maison ? Le chef Yves Camdeborde en a testé plusieurs et donne son avis sans langue de bois sur la question.
Dark store : qu'est-ce que ce supermarché de l'ombre ?
Dans les villes françaises, le phénomène des "dark stores" s'amplifie. Une bonne partie des consommateurs se fient à ce nouveau mode de livraison rapide. En l'espace d'une dizaine de minutes, vos courses vous sont livrées à domicile. Découverte !
Voici pourquoi Cyril Lignac redoute la réouverture des restaurants
Ce dimanche, Cyril Lignac a accordé un long entretien au JDD. Le chef explique redouter la réouverture des restaurants pour une raison très simple. Découvrez laquelle.
66 recettes à la poire
Faites de la poire la star de vos plats ! En entrée, en plat ou en dessert, la poire se déguste à toutes les sauces ! Grâce à notre sélection, découvrez comment la cuisiner et l'accompagner à la perfection.
Comment conserver des oeufs ?
Incontournables, les œufs font partie des grands "basiques" de la cuisine. Mais savez-vous comment bien les conserver, combien de temps, au frigo ou non ? On vous dit tout !
Lidl lance un petit accessoire révolutionnaire à 5,99€
Lidl lance une fois de plus une vente flash sur une trentaine d'accessoires de cuisine à prix cassés. Parmi eux, un petit ustensile qui pourrait bien changer votre quotidien en cuisine...
Offrez un brin de muguet... en chocolat !
Pour le 1er mai, innovez et régalez vos proches avec un pot de muguet en chocolat au lait ou chocolat noir, imaginé par la Maison Sève. Succès garanti avec ses clochettes porte-bonheur à croquer !
Faire du pain sans levure : est-ce possible ?
La levure boulangère et la levure chimique permettent de faire pousser le pain et d'obtenir une mie moelleuse et aérée. Découvrez comment faire du pain sans levure et comment remplacer la levure dans un pain.
INCOA : la tablette de chocolat zéro sucre ajouté, 100% fruit du cacaoyer
Manger un chocolat sans sucres ajoutés et engagé : telle est la promesse de la nouvelle tablette Nestlé® les Recettes de l'Atelier®. Découvrez comment la marque a réussi à fabriquer un chocolat 100% à partir du fruit du cacaoyer.
Bientôt le paiement par QR Code au resto ?
Les co-fondateurs du groupe Big Mamma lance une solution de paiement sans contact au restaurant, via un QR Code placé sur la table. Le concept pourrait gagner de nombreux établissements.
Et si vous achetiez votre yaourt en vrac ?
La marque Faire Bien propose depuis peu du yaourt en vrac dans les magasins Day by Day. Le principe ? Venir avec son contenant pour limiter la production de déchets.
Baptiste Trudel : éliminé en 10e semaine de Top Chef
L'outsider de Top Chef 2021 a été éliminé après dix semaines de compétition. Ce jeune chef venude Normandie s'est formé sur le tas auprès des meilleurs chefs et a beaucoup bourlingué avant de s'établir à Paris.
La recette du Saint-Pierre au four de Stéphanie Le Quellec
Le Saint-Pierre, poisson de la traditionnelle bouillabaisse, est ici cuit au four sur un lit d'asperges et de pommes grenailles fondantes. Stéphanie le Quellec, cheffe étoilée aux commandes du restaurant La Scène vous offre l'accord poisson et légumes printaniers parfait.
50 recettes à base de condiments
N'associez plus la moutarde à la vinaigrette ou le wasabi aux sushis et makis. Une palette d'autres recettes s'offre à vous ! La preuve avec notre sélection de préparations salées intégrant les condiments.
42 recettes comme à la fête foraine
Pommes d'amour, crêpes fourrées à la pâte à tartiner ou encore chichis : ces douceurs ont un goût d'enfance et de fête foraine. Découvrez notre sélection et laissez-vous embarquer dans un manège de recettes gourmandes.
60 recettes du monde à base de poulet
Le volaille, l'une des viandes les plus consommées au monde, se glisse volontiers dans de nombreuses recettes emblématiques du patrimoine culinaire. Pas étonnant, donc, de la retrouver dans des couscous, mafé ou encore ramen ! Dépaysez-vous avec notre sélection qui fleure bon l'évasion !
17 recettes au céleri
En purée, en sauce, en morceaux croquants ou fondants : le céleri se décline à toutes les sauces pour le plus grand plaisir des fins gourmets ! Découvrez vite notre sélection pour cuisiner cette plante herbacée.
Voici le meilleur kebab de France (et il n'est pas Parisien)
Le meilleur kebab de France se trouverait chez CHËF, une enseigne spécialiste du sandwich à la berlinoise, c'est-à-dire agrémentée de légumes bien travaillés. Découvrez où elle se trouve.
L'umami : quelle est "cette cinquième saveur" ? Définition
Votre matcha café aux notes japonaises, comme votre recette de burger arrosé de sauce distillent le goût umami. Définition de cette saveur devenu le phénomène des foodies.
Mallory Gabsi sort un livre de recettes "Cuisine comme Malou"
L'ancien demi-finaliste de la saison 11 de Top Chef et protégé d'Héléne Darroze prend son envol avec de nouveaux projets. En juin prochain sortira son premier livre de recettes "Cuisine comme Malou". Une merveilleuse occasion de (re)découvrir son style culinaire.
Une vente en ligne pour aider les vignerons victimes du "gel du printemps"
Une vente aux enchères en ligne de bouteilles de vins est organisée pour venir en aide aux vignerons qui ont perdu une partie de leurs futures récoltes à cause du "gel de printemps". Voici comment y participer.
Après Koh Lanta, les internautes rêvent d'un "Top Chef All Stars"
Sur Twitter, les internautes rêvent d'une édition "All Stars" de Top Chef réunissant les anciens candidats les plus emblématiques de l'émission. Et vous, qui verriez-vous au casting ?
18 recettes au cheddar
Généralement fondu et niché dans un sandwich made in USA, le cheddar ne se résume pas qu' à cette seule utilisation. Découvrez vite comment truffer vos préparations de ce fromage puissant empli de saveurs !
25 recettes de gâteaux et crèmes renversés
Tarte tatin aux pommes et crème caramel régressive mais aussi gâteau renversé à l'ananas, aux mirabelles ou encore à la rhubarbe : découvrez vite notre sélection de recettes renversées et ô combien renversantes !
60 recettes provençales
Ratatouille, tian, tapenade, filets de rougets... Découvrez de nombreuses recettes emblématiques de la cuisine provençale. Une cuisine riche en saveurs et en couleurs qui ensoleillera vos repas !
Quand le gratin de pâtes "Honeycomb Pasta" enflamme la toile
C'est la recette du moment ! Pourtant, ce gratin de pâtes n'a clairement rien à voir avec ceux qu'on connait. Les pâtes utilisées sont en forme de tubes et visuellement, il ressemble à un nid d'abeille.
#OzTaBoîte : ramener son contenant au resto pour limiter le gaspillage
Un collectif de trois associations lance OzTaBoîte pour inciter les consommateurs à amener leurs propres contenants lorsqu'ils récupèrent leur commande au restaurant. Le but ? Limiter le gaspillage d'emballages alimentaires.
La meringue à la pistache de Christophe Michalak
À la différence de l'italienne, la meringue française n'utilise que des blancs d'œufs et du sucre. Découvrez la recette de Christophe Michalak avec de la pistache.
Comment fabriquer une boisson alcoolisée avec du pain ?
Depuis quelques mois, le fait maison prend de l'ampleur et on s'en réjouit. La dernière recette à tester ? Du Kvas, une boisson fermentée à base de pain de seigle.
Vous avez perdu le goût à cause du Covid ? Ce livre de recettes va vous aider !
Deux chefs anglais ont publié Taste & Flavour, un livre de cuisine gratuit bourré de recettes spécialement conçues pour les personnes ayant perdu le goût et l'odorat.
Le restaurant étoilé le moins cher du monde se trouve... en France !
Le restaurant étoilé le moins cher du monde se trouve en Haute-Marne ! L'Hostellerie de la Montagne propose un menu à un prix défiant toute concurrence.
7 choses à savoir sur Lustucru
Pour les 110 ans de Lustucru, on vous révèle 7 anecdotes sur la marque française spécialisée dans les pâtes alimentaires. Logo, origines du nom... vous allez être incollable !
Cyril Lignac tient "le secret" pour faire manger du poisson aux enfants
À table, le poisson ne fait pas toujours l'unanimité auprès des enfants. Mais ça, c'était sans compter sur cette astuce facile de Cyril Lignac qui devrait leur plaire.
Maison Gazelle : la gourmandise prise par les cornes
En 2017, Sara Boukhaled a réalisé son rêve : lancer sa boutique de cornes de gazelle premium. Maison Gazelle a vu le jour mais ne s'est pas arrêté là. Portrait d'un concept ambitieux et gourmand.
À Lille, dix bars déstockent leurs bières à petits prix
Ce weekend du 10 et 11 avril, c'est opération sauvetage de bière ! Afin d'éviter les gâchis, pas moins de dix bars lillois vendront leurs fûts de bières à emporter.
Voici l'astuce pour garder ses frites McDo chaudes jusqu'à chez soi
Vous en avez assez de manger des frites froides et ramollies en ramenant votre menu à emporter du McDo ? Voici une astuce très simple pour les conserver chaudes et croustillantes jusqu'à la maison.
M6 lance "Top Chef : les restaurants les plus extraordinaires" présenté par Merouan
M6 lance ce 7 avril un nouveau programme baptisé "Top Chef : les restaurants les plus extraordinaires". Présentée par Merouan, l'émission est déjà disponible sur 6play.
18 recettes à la machine à pain
Elle s'est fait sa place dans nos cuisines, la machine à pain nous dépanne bien. Brioche, confiture ou pain de mie, elle en a dans la cuve !
Savez-vous vraiment d'où viennent vos cornichons ?
Non, la plupart des cornichons que vous mangez ne viennent pas de France. Si cette info vous étonne et que vous n'êtes pas calé(e) sur la culture du cornichon, voici quelques informations pour briller en société.
Ce brownie (sans lait) crée le buzz grâce à un ingrédient
Dégustez un brownie sans lait n'est désormais plus un rêve pour les intolérants au lactose. On remercie TikTok pour le petit coup de pouce !
Mon gâteau est le meilleur de France : nouvelle émission de Cyril Lignac
À tous ceux qui attendaient avec impatience le retour de Cyril Lignac à 18h35 sur M6, bonne nouvelle : le chef revient avec un nouveau programme intitulé "Mon gâteau est le meilleur de France". Découvrez la date de diffusion.
La forme de ces pâtes conviendra parfaitement à votre fourchette !
Un Américain du nom de Dan Pashman vient d'inventer les pâtes Cascatelli, qui accrochent parfaitement la sauce et ne glissent pas de la fourchette.
Barilla lance des playlists Spotify pour réussir vos pâtes
Trop cuites, pas assez... la cuisson des pâtes n'est pas une mince affaire. Heureusement, la marque Barilla a prévu des playlists Spotify pour ne plus jamais vous louper.
Christophe Pelé, la liberté de créer
À 52 ans, Christophe Pelé n'a rien perdu de son audace, loin de là ! Adepte des alliances terre-mer, le chef cuisinier du restaurant Le Clarence ne se fixe pas de limites dans ses créations. Biographie d'un artisan deux étoiles !
René et Maxime Meilleur : le talent de père en fils
René et Maxime Meilleur sont à la tête du restaurant triplement étoilé La Bouitte à Saint-Martin-de-Belleville. Le duo père-fils y propose une cuisine réconfortante et de haute voltige, basée sur les goûts de la Savoie.
Le risotto printanier de gambas et cédrat d'Alexia Duchêne
Ce plat italien se décline en de nombreuses variétés. Pour accueillir les rayons de soleil, la cheffe Alexia Duchêne en fait une version printanière avec des gambas et du cédrat.
Cédric Deckert, la nouvelle référence alsacienne
En cinq ans à peine, Cédric Deckert a placé le village alsacien de Laubach sur la carte des grands restaurants français. Sa table, La Merise, a été récompensée d'une deuxième étoile en 2021. Parcours et biographie d'un chef heureux.
Marie Portolano, nouvelle présentatrice du Meilleur Pâtissier ?
Marie Portolano pourrait bien devenir la nouvelle présentatrice de l'émission Le Meilleur Pâtissier sur M6. Elle remplacerait Julia Vignali, partie pour se consacrer à d'autres projets professionnels.
Christian Etchebest, l'art de la convivialité
À la tête de six restaurants baptisés Les Cantines du Troquet, Christian Etchebest excelle dans la cuisine du Sud-Ouest. Que ce soit au quotidien et sur Facebook, il instille de la bonne humeur et du bon goût. Biographie.
Coline Faulquier, la signature d'une grande cheffe
Depuis 2016 et sa place de finaliste à Top Chef, Coline Faulquier a confirmé tout son talent à Marseille. Très présente sur Instagram, la cheffe de Signature a décroché une première étoile Michelin. Biographie.
26 produits qui vont égayer votre printemps
La saison des raclettes est belle et bien clôturée. Célébrez l'arrivée des jours ensoleillés avec de tout nouveaux produits printaniers. Entre les sauces spéciales apéritifs, les jus gorgés de fruits et les gâteaux fondants, ce shopping s'annonce incroyablement réconfortant.
Adrien Zedda : le veggie de Top Chef
Chef du meilleur restaurant gastronomique végétarien du monde, le Culina Hortus à Lyon, il a fait un passage express dans Top Chef 2021. Eliminé à l'issue du premier épisode ! Mais Adrien a bien d'autres atouts et projets.
Yohei Hosaka : l'outsider de Top Chef
C'était le tout premier candidat japonais de l'histoire de Top Chef. Il a quitté son pays natal par amour pour la cuisine française. Ce chef aux manettes de la Ciboulette, un restaurant gastronomique d'Annecy, est passé en coup de vent dans l'émission. Mais il n'en mérite pas moins toute notre attention.
Jarvis Scott : le rocker de Top Chef
25 ans, des santiags iconiques, un parcours qui passe par la plonge et l'école Ferrandi : il dit avoir trouvé en cuisine une famille d'adoption. S'il n'est pas resté longtemps dans Top Chef 2021, parions qu'on entendra reparler de lui.
Mathieu Vande Velde : le Belge solaire de Top Chef
C'est le "quota belge" de Top Chef 2021. Et pas un débutant : à seulement 22 ans, il était sous-chef d'un restaurant 2 étoiles ! Aujourd'hui écarté de la compétition, ce cuisinier jovial n'a pas pour autant perdu la frite. Il a d'ores et déjà d'autres projets…
Pauline Séné : la rigoureuse de Top Chef
Elle est discrète, mais son pedigree est éloquent, entre cuisine instinctive de marché et restaurants étoilés. Eliminée de la brigade violette de Top chef 2021, cette candidate attachante n'est qu'au début de sa route professionnelle.
Le chef Mory Sacko débarque chez Monoprix et vous régale
À partir du 2 juin, trois recettes signées Mory Sacko seront en vente au rayon traiteur de Monoprix. Une sélection de produits africains sera également disponible au rayon épicerie.
Les plus belles recettes du mois de mars 2021
En mars, pour participer à notre jeu-concours, il fallait déposer vos meilleures recettes. Entrées, plats, desserts, découvrez les créations du mois qui ont remporté l'un des 10 lots de chocolats Révillon Chocolatier.
Fini les bouteilles d'eau chez McDo, place aux...
Si l'enseigne prévoit bel et bien de supprimer les bouteilles en plastique d'ici la fin de l'année, par quoi et par quel matériau vont être remplacées ces dernières ? Dans un communiqué adressé à plusieurs médias, la chaine de fast food répond.
L'épaule de chevreau confite à l'oseille d'Anne-Sophie Pic
Pâques approche à grands pas ! Que concocter pour une tablée inoubliable ? On a la réponse ! Inspirez-vous de la recette d'épaule de chevreau confite à l'oseille et pommes de terre grenailles fondantes d'Anne-Sophie Pic pour votre menu de fête.
Concours : en avril, gagnez l'un des 6 lots de mymuesli
En avril, déposez vos recettes sur le Journal des Femmes et tentez de remporter l'un des 6 lots de mymuesli d'une valeur unitaire de 88,50 euros.