Tous les articles Cuisiner
Août 2022
Le vin orange, la nouvelle boisson tendance
Pas vraiment blanc, ni rouge, le vin orange surprend avec sa couleur qui sort de l'ordinaire et son goût si particulier. Découvrez cette boisson au succès grandissant.
33 recettes pour cuisiner le gibier
Chassez les bonnes idées de recettes pour vos gibiers ! Lièvre, sanglier, cerf, chevreuil... Des repas aux saveurs uniques, parfaits pour les fêtes notamment.
Pain au chocolat ou chocolatine ? La science a tranché !
Voici un débat qui commence dès le petit déjeuner : alors, vous êtes plutôt chocolatine ou pain au chocolat ? La science a tranché.
Les céréales mini-churros devenues virales sur TikTok
Aimez-vous les churros tout chaud trempés dans du chocolat ou parfumés à la fleur d'orange à la fête foraine ? Redécouvrez cette pâtisserie espagnole au petit déjeuner cette fois-ci, avec ces céréales qui font le buzz.
Date limite de consommation : bientôt la fin ?
La date de péremption incite souvent les consommateurs à jeter des produits pourtant encore propres à la consommation. Retirer cette date pourrait devenir une solution pour lutter contre le gaspillage.
Carla Bruni et Nicolas Sarkozy se lancent... dans la production de rosé !
Après la politique pour l'un et la chanson pour l'autre, le couple formé par Nicolas Sarkozy et Carla Bruni se lance dans la production de rosé. On vous dit tout !
La recette du sorbet aux figues de Cyril Lignac
Aujourd'hui, Cyril Lignac nous partage sa recette pour réaliser un sorbet aux figues sans sorbetière. La touche originale du chef : insérer le sorbet au sein du fruit pour obtenir des figues givrées maison !
Benjamin, le candidat toulousain du Meilleur Pâtissier 2022
Les fruits et légumes, Benjamin en connaît un rayon ! Ce Toulousain compte sur ses associations de goûts originales pour surprendre les jurés du Meilleur Pâtissier 2022. Découvrez son parcours et ses aspirations.
Comment bien cuire du foie de veau ?
Une envie de foie de veau vous prend, mais vous ne savez pas comment cuire cet abat tendre et savoureux ? Nous vous partageons ici tout ce qu'il faut savoir !
Comment cuire des champignons ?
Vous ne savez pas comment cuire des champignons ? Découvrez ici toutes les méthodes et temps de cuisson des champignons frais ou en conserve.
30 produits gourmands pour la rentrée des classes
C'est la rentrée ! Jeudi 1er septembre signe le retour dans les salles de classe pour les plus jeunes et la reprise du travail pour les adultes. Voici quelques produits pour que ce début d'année se passe de la manière la plus gourmande possible !
La recette des fajitas de Cyril Lignac
Vous avez envie de reproduire les fajitas de Cyril Lignac, mais vous ne trouvez pas la recette ? Ingrédients et étapes à suivre sont détaillés ici !
La recette du tartare au saumon et guacamole de Cyril Lignac
Pour profiter encore un peu des vacances, le chef Cyril Lignac nous propose une recette de tartare de saumon et de guacamole maison. Cet apéritif sera délicieux à déguster avec quelques nachos croustillants !
Les 8 avantages de faire les courses en drive
Pourquoi faire les courses en drive ? Est-ce moins cher ? Découvrez tous les avantages d'opter pour cette autre façon de remplir vos placards.
Tout ce qu'il faut savoir sur les circuits courts
Mieux consommer est l'un de vos objectifs ? Apprenez tout ce qu'il faut savoir sur les circuits courts et changez vos habitudes !
Devenir locavore : qu'est-ce que ça signifie, comment faire ?
Comment manger de façon responsable ? Manger local, ça veut dire quoi ? Vous vous posez des questions sur la consommation de proximité ? On vous apporte toutes les réponses.
Légumes de saison : lesquels manger mois par mois ?
Entre la tomate, l'asperge ou l'aubergine votre cœur balance ? Pour y voir plus clair, découvrez quels légumes consommer grâce à notre calendrier de saisonnalité.
Fruits de saison : le calendrier mois par mois pour ne pas se tromper
À chaque fruit sa saison. Mais quels sont les fruits à consommer au printemps, en été, en automne et en hiver ? Découvrez la liste complète.
Comment faire un gâteau sans sucre ?
Se faire plaisir sans un seul grain de sucre, c'est possible. Au chocolat, aux pommes, à la banane ou encore au yaourt, découvrez comment faire un gâteau sans sucre, que l'on soit diabétique ou non.
Comment faire un gâteau sans beurre ?
Faire un gâteau sans beurre n'a jamais été aussi simple. Au chocolat, à la pomme ou à la banane, de nombreuses recettes existent ! Découvrez les astuces pour faire un gâteau sans beurre à la fois moelleux et léger.
Manger sainement : les clés pour des repas sains et équilibrés
Au quotidien, on est souvent tenté par des aliments gras et sucrés. Quelles sont alors les clés pour renouer avec une alimentation saine et équilibrée ? La réponse.
Comment faire ses courses "zéro déchet" ?
Les courses "zéro déchet" vous permettent de diminuer vos déchets et de faire des économies. On répond ici à toutes vos questions pour adopter cette habitude de consommation bien plus facile qu'il n'y paraît.
Lutter contre le gaspillage pour faire face à l'inflation
Comment faire des économies sur le budget des courses ? Jeter moins de nourriture. Avec l'inflation, la lutte contre le gaspillage alimentaire se présente comme la solution aux prix qui ne cessent d'augmenter.
KFC se met au végétal avec le Colonel Original Veggie !
Fini le poulet frit pour KFC avec le "Colonel Original Veggie" ! La chaîne de restauration rapide lance son tout premier burger végétarien en édition limitée.
Cuisson à la vapeur : avantages et inconvénients, on vous dit tout
Une casserole avec un panier, un autocuiseur, une cocotte ou encore un four à vapeur, peu importe votre matériel, découvrez quel est l'intérêt de la cuisson vapeur, avec ses avantages et ses inconvénients.
Comment bien assaisonner de la viande ?
Quand et quoi mettre, telles sont les questions que l'on se pose au moment d'assaisonner de la viande ! Apprenez quelques astuces pour vous régaler.
25 recettes hommage à Paul Bocuse
Disparu à 91 ans, Paul Bocuse a rejoint d'autres étoiles. Découvrez une sélection de ses recettes mythiques, en hommage aux produits qu'il a su mettre en valeur.
43 recettes pour remplacer la viande
Les alternatives sont nombreuses pour remplacer la viande. Découvrez nos savoureuses recettes sans viande pour éviter les carences et faire le plein d'énergie.
40 desserts au yaourt et au fromage blanc
Mettez de la douceur dans vos desserts en les préparant avec du yaourt ou du fromage blanc. Natures ou aromatisés, ils apportent du fondant à vos recettes. A vos pots !
40 recettes de jus de fruits de saison
Pour contrer la grisaille automnale, on fait le plein de vitamines en sirotant cocktails, smoothies et milk-shakes aux fruits de saison. 3, 2, 1... Mixez !
Kate Middleton et sa recette de salade rafraîchissante
Pastèque juteuse, concombre croquant, feta... La salade de Kate Middleton est aussi délicieuse que rafraîchissante. Alors pour déjeuner comme la princesse, découvrez sa fameuse recette.
De nouvelles plantes dans nos plats pour s'adapter au climat
Sécheresse, canicule, vague de chaleur, l'agriculture souffre des changements climatiques. Ces cinq plantes résistent au climat de plus en plus chaud et pourraient être la solution pour se nourrir dans le futur.
Cuisson sous-vide : comment faire ?
Une cuisson parfaite, des arômes décuplés, un fonctionnement simple… La cuisson sous-vide offre de nombreux avantages. Grâce nos conseils, cette méthode de cuisson va devenir une habitude pour vous !
La recette de la salade d'été préférée de Cyril Lignac
Des fruits frais, des billes de mozzarella et quelques ingrédients dont il a le secret... Découvrez ici la recette de la salade d'été préférée de Cyril Lignac et apprenez à la réaliser chez vous !
Alain Ducasse, le chef le plus étoilé du monde
Avec ses nombreux restaurants aux quatre coins de la planète, Alain Ducasse est le chef le plus étoilé du monde. Découvrez sa biographie.
Thermomix TM6 : son prix est-il justifié ?
Est-ce que le Thermomix de Vorwerk vaut son prix ? Mélanger, peser, cuire... découvrez tout ce qu'on peut faire avec le TM6, ainsi qu'où le trouver et les recettes à réaliser.
Quelle cuisson pour un rôti de bœuf ?
Voici un petit guide de trucs et astuces pour obtenir un rôti de bœuf cuit à la perfection et délicieusement tendre. Découvrez les différentes méthodes de cuisson, mais aussi la température et le temps adapté à chacune.
Cuisson à l'étouffée : comment faire ?
Vous avez entendu parler des nombreux avantages qu'offre la cuisson à l'étouffée, mais vous ne savez pas comment faire ? On vous explique tout ici.
Les astuces TikTok pour conserver les aliments fonctionnent-elles ?
Avec toutes les astuces qui existent sur les réseaux sociaux, pas facile de s'y retrouver ! Découvrez si les méthodes de conservation des fruits et légumes de TikTok fonctionnent réellement.
La recette du clafoutis abricots et nougat de Laurent Mariotte
Aujourd'hui dans Petits plats en équilibre, Laurent Mariotte a dévoilé sa recette gourmande de clafoutis aux abricots et au nougat. Suivez le guide !
L'eau infusée, la boisson fraîche bonne pour la planète
Avec les canicules et les vagues de chaleur, il faut toujours rester hydraté. Mais les boissons classiques ne sont pas respectueuses de l'environnement. Cette boisson délicieuse est la solution !
Les règles pour bien commander son café selon un barista
Comment faire pour toujours avoir un bon café ? Pour ne plus jamais vous tromper, voici les conseils d'un barista pour commander une délicieuse tasse à chaque fois.
La recette du gâteau au yaourt et aux fruits rouges de Laurent Mariotte
Ce mercredi 10 août, Laurent Mariotte a dévoilé sa recette de gâteau au yaourt et aux fruits rouges cuit à la plancha dans Petits Plats en équilibre. Découvrez comment le réaliser.
Le genmaicha : un thé vert aux nombreux bienfaits
Le genmaicha est un délicieux mélange de thé vert et de riz brun soufflé. Cette boisson est une bonne alternative au café ou autres thé vert souvent plus amer et plus fort en théine.
Par quoi remplacer les œufs : 12 ingrédients
Pour réaliser des crêpes ou un gâteau, les œufs sont souvent nécessaires en pâtisserie. Mais par quoi remplacer les œufs sans rater une recette ? Nous vous donnons nos astuces.
Comment faire des crêpes sans farine ?
La farine est considérée comme l'ingrédient de base pour une recette de pâte à crêpes. Remplacez la farine par du cacao, de la maïzena ou de la banane pour des crêpes sans farine réussies.
La recette de crumble d'été salé de Cyril Lignac
Vous connaissiez le crumble aux fruits, mais avez-vous essayé le crumble salé de Cyril Lignac ? Le chef nous détaille en quelques étapes comment préparer ce plat d'été original.
Comment conserver les pommes de terre ?
Les patates ne sont pas des aliments comme les autres. Frigo ou non, congélation, lumière... Apprenez comment conserver les pommes de terre.
La tartine tomate-mozza-pêche de Julien Doré
Une fois de plus, Julien Doré nous fait saliver avec sa recette de tartine salée à la tomate, mozzarella et pêches. Pour la reproduire à la maison, suivez le guide !
Une glace au Ketchup, ça vous tente ?
Mayonnaise, ketchup, sauce soja... Cette boutique éphémère à Londres imagine des parfums de glace auxquels vous n'auriez jamais pensé !
La recette du frosé pastèque de Diego Alary
Besoin de vous rafraîchir ? Diego Alary vous propose de préparer un frosé pastèque en quelques minutes. Cette recette très simple fera fureur à l'heure de l'apéritif !
53 recettes pour bien finir les vacances
La fin des vacances est arrivée, mais sur les étals, les fruits et légumes d'été jouent les prolongations. Découvrez notre sélection de recettes pour finir la saison estivale en beauté !
La "vière", la boisson hybride pour l'été
La bière, c'est fini ! Découvrez la "vière", une boisson mélangeant bière et raisin, le tout fermenté grâce au procédé de fabrication du vin, pour un alcool au goût unique.
Julien Doré nous dévoile sa recette de tarte aux abricots
Sur son compte Instagram, Julien Doré dévoile de plus en plus de recettes. Découvrez celle de sa tarte aux abricots pour 6 personnes, à déguster en écoutant le dernier album de Beyoncé !
Inflation du prix de la baguette, le petit déjeuner augmente
Après la viande, l'huile, les glaces ou encore la carburant, le prix de votre petit déjeuner grimpe lui aussi. La baguette de pain subit les effets de l'inflation et cela risque de durer.
42 recettes de toasts pour l'apéritif
C'est l'heure de l'apéritif ! Sortez le grand jeu et proposez à vos convives des toasts faits maison. De l'incontournable toast aux rillettes aux recettes les plus sophistiquées, il y en a pour tous les goûts !
La recette de quésadilla de Cyril Lignac
Envie d'un plat original et convivial ? Cyril Lignac nous partage sa recette de quésadilla, un plat tex-mex composé de tortilla au fromage et d'ingrédients de saison.
Devenir "goûteur de bonbons", c'est possible !
Être payé pour manger des bonbons n'est plus un rêve. Une boutique de friandises en ligne canadienne cherche son prochain "goûteur en chef".
Le Coke Float, une recette de Coca glacé ultra tendance
Pas vraiment une glace, pas vraiment un cocktail, le Coke Float est parfait pour les petites envies sucrées et glacées. Découvrez la recette de cette boisson tendance et très rafraîchissante.
Les "no-shows", le cauchemar des restaurants
Des clients qui ne viennent pas, des tables vides mais un restaurant complet, les "no-shows" sont la hantise des restaurateurs et malheureusement ils ne cessent d'augmenter ces dernières années.
Viande maturée : qu'est-ce que c'est et pourquoi le faire ?
La viande maturée, c'est quoi ? Définition, prix, cuisson, risque… On vous explique tout ce qu'il y a à savoir sur ce procédé de maturation qui donne un goût unique à vos côtes de bœufs et autres pièces de viande.
Top Chef, une nouvelle compétition mondiale
La prochaine saison du Top Chef américain va réunir des anciens candidats du monde entier. Ils vont ainsi s'affronter dans une compétition inédite et internationale.
Par quoi remplacer le Rhodoïd ?
Le Rhodoïd est une feuille de plastique qui permet de démouler vos pâtisseries, comme un fraisier ou de faire des décorations en chocolat. Vous n'en avez pas dans votre placard ? Voici comment le remplacer !
Tanghulu, la recette tendance de fruits enrobées de sucre
Les Tanghulu, ces petites brochettes de fruits enrobées de caramel croquant, à la façon d'une pomme d'amour, ont déjà charmé les internautes. Sur TikTok, tout le monde essaie de reproduire la recette.
18 recettes pour un pique-nique à la plage
Pas facile de manger sur le sable sans s'en mettre partout. Inspirez-vous avec nos recettes pour un pique-nique sur la plage, du salé au sucré.
Les plus belles recettes du mois de juillet 2022
En juillet, pour participer à notre jeu-concours, il fallait déposer vos meilleures recettes. Entrées, plats, desserts, découvrez les plus belles et savoureuses créations du mois.
Comment cuire des haricots rouges ?
Le temps de cuisson des haricots rouges varie selon s'ils sont frais, secs ou en boîte de conserve. Pourquoi les faire tremper ? Comment les faire cuire rapidement ? Voici un petit guide pour les cuisiner à la perfection.
Les récoltes en avance à cause des canicules
La France subit des vagues de chaleur consécutives depuis plusieurs semaines. Elles impactent directement les différentes cultures de céréales ainsi que leurs récoltes qui doivent commencer beaucoup plus tôt.
Comment cuire des patates douces ?
Pour cuire des patates douces, il n'y a pas qu'une méthode ! Au four, à la poêle, à l'eau, à la vapeur et même au micro-ondes, choisissez votre option.
Comment préparer une marinade sèche ?
À la plancha ou au barbecue, la marinade sèche donne un goût unique à vos ingrédients. Aussi appelée "Dry rub", elle est facile à préparer. Voici le mode d'emploi !
38 recettes de plats végétariens printemps-été
Le printemps et l'été demeurent les saisons idéales pour cuisiner végétarien ! Courgettes et tomates farcies, tartes salées, soupes froides ou encore salades gorgées de soleil... Découvrez nos recettes pleines de fraîcheur, sans viande ni poisson !
En août, gagnez 10 bons d'achat de 50€ chez Jardin BIO Étic
En août, déposez vos recettes sur le Journal des Femmes et tentez de remporter l'un des dix bons d'achat d'une valeur de 50 euros à dépenser chez Jardin BIO Étic.