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Février 2024
Pâte à tarte : l'astuce méconnue pour qu'elle se tienne bien à la cuisson
Votre pâte à tarte a tendance à devenir friable après la cuisson ? On vous glisse le petit geste à adopter pour réussir une tarte qui se découpe facilement sans s'effriter !
Ce gâteau aux pommes sans pâte va vous bluffer : voici la recette saine et facile à préparer
Fondez de plaisir pour ce gâteau aux pommes sans pâte proposé par la naturopathe Aurélie Canzoneri. Sa recette saine vous permet d'obtenir une délicieuse texture tout simplement bluffante !
Les galettes crousti-fondantes de Cyril Lignac, la recette maligne pour recycler un reste de purée
Vous ne savez que faire de vos restes de purée ? Cyril Lignac a la recette parfaite pour l'occasion : des galettes croustillantes à l'extérieur et hyper fondante à cœur… Attention, c'est très gourmand.
Le test infaillible pour savoir si votre avocat est mûr à point (sans l'ouvrir)
Difficile de savoir lorsque votre avocat est mûr, sans le couper. Alors pour ne pas prendre le risque d'être déçu à l'ouverture, on vous dévoile l'astuce à connaître.
Julie Andrieu vous fait voyager en Chine avec un porc sauté aux cinq épices - sa recette facile
Un porc tendre escorté d'une sauce sucrée-salée complètement addictive… Découvrez comment préparer le porc aux cinq épices avec Julie Andrieu, une recette chinoise hyper facile !
Entre le fondant et le mi-cuit : voici la recette du fuelan au chocolat d'un célèbre critique culinaire
Le critique culinaire François-Régis Gaudry a partagé une recette terriblement gourmande d'un gâteau au chocolat : le fuelan. Il est tellement coulant qu'il se déguste à la cuillère. Un pur bonheur régressif.
Pour préparer un beurre de cacahuètes onctueux, il y a un petit geste qui change tout
Quand on prépare un beurre de cacahuètes maison, il est parfois difficile d'obtenir la même onctuosité que dans la version industrielle. Pourtant, c'est tout à fait possible : on vous souffle la marche à suivre.
Arnaque aux faux miels : l'indice qui ne ment pas sur l'étiquette
Attention, le miel que vous achetez dans le commerce n'en est peut-être pas un. Voici comment ne pas tomber dans le piège.
Laurent Mariotte vous prépare une soupe réconfortante pour se régaler avec trois fois rien - sa recette économique
Fin de mois difficile ? Laurent Mariotte vous glisse la recette parfaite pour se réchauffer et se régaler à petit prix : un velouté simplissime, hyper réconfortant.
Un reste de poulet rôti ? Voici comment le transformer en rillettes maison !
Recycler un poulet de la veille pour le transformer en délicieuses rillettes, c'est possible et vous n'aurez besoin d'aucun matériel ! Découvrez la recette pour donner une seconde vie au poulet du dimanche.
Arôme Maggi : voici comment préparer cette sauce incontournable en version plus saine
Vous raffolez de la sauce Maggi ? On vous explique comment reproduire ce condiment à la maison avec une recette facile, garantie sans exhausteur de goût !
10 astuces pour réussir ses cookies à tous les coups
Et si vous prépariez des cookies maison pour le goûter ? Si la recette est simple, il y a tout de même quelques gestes à ne pas négliger pour obtenir une belle fournée ! Suivez ces 10 conseils pour obtenir des cookies à tomber...
Cette mayonnaise sans huile est aussi crémeuse que la recette traditionnelle - découvrez la version allégée
Une mayonnaise sans huile, c'est possible ? La preuve avec cette recette facile à préparer dont le résultat ressemble à s'y méprendre à une mayonnaise traditionnelle. Essayez, c'est tout simplement bluffant.
Cette soupe originaire de Haute-Savoie est parfaite pour utiliser votre pain rassis - voici la recette
La soupe est souvent un bon moyen pour ne pas gaspiller les restes. C'est le cas de cette soupe venue de Haute-Savoie, parfaite pour donner une seconde vie à votre pain rassis !
Pourquoi certains plats sont encore meilleurs lorsqu'ils sont réchauffés ?
Le bœuf bourguignon ou le petit salé aux lentilles, avez-vous remarqué que ces plats mijotés sont encore plus savoureux le lendemain ou les jours suivants ? Et bien, il y a une raison. Explications.
Oignon jaune, blanc, rouge, vert… Voici quel oignon choisir selon votre recette
Devant la diversité d'oignons qui s'offrent sur nos étals, on hésite souvent : quel oignon choisir pour ma recette ? Suivez le guide pour savoir quel oignon choisir selon votre usage en cuisine.
La recette géniale pour recycler un reste de bière… au petit-déjeuner
Vous ne savez que faire de votre bière entamée hier ? Plutôt que de la transformer en anti limaces, on vous propose de la transformer en un délicieux petit-déjeuner. (Oui, vraiment).
La technique de chef pour réussir une omelette qui n'attache pas à la poêle
Avec cette astuce, fini les omelettes qui accrochent à la poêle et qui se déchirent. Ce chef vous dévoile sa technique infaillible pour réussir une omelette ultra-moelleuse qui n'attache pas !
Le gagnant de Top Chef vous prépare un tarama maison pour l'apéritif - voici sa recette facile
Oubliez les tartinades industrielles, on a trouvé beaucoup mieux. Le chef Hugo Riboulet vous partage sa recette de tartinade gastronomique pour bluffer vos convives dès l'apéritif !
Vous avez mangé trop pimenté ? Voici ce qu'il faut boire pour éteindre le feu (surtout pas de l'eau)
Ça brûle ! Vous avez fait tomber la sauce piquante dans votre plat et vous crachez du feu ? Oubliez l'eau, elle ne vous sera d'aucune aide. Voici les boissons qui pourront vraiment vous soulager.
Gâteau trop sec : l'astuce imparable pour rattraper votre dessert
Bords craquelés, dur au toucher ou rétréci : à peine sorti du four, vous sentez que quelque chose cloche avec votre gâteau. Pas besoin de vous forcer ou de le jeter, on vous souffle une astuce pour rattraper votre dessert trop sec.
Apparemment, c'est dans cette ville qu'on mange les meilleures pizzas en France - non, ce n'est pas Paris
Avis aux amoureux de pizza ! Cette étude dresse le classement des meilleures villes françaises pour manger une pizza et celle qui arrive en tête risque de vous surprendre…
Pizza maison : un soupçon de cet ingrédient du placard suffit pour bien faire lever la pâte
Quand on prépare une bonne pizza 100% maison, faire lever la pâte n'est pas toujours une mince affaire. Pourtant, un ingrédient du quotidien pourrait bien vous aider...
Il vous reste de la viande cuite de la veille ? Voici comment lui redonner tout son moelleux
Une fois cuite, la viande a tendance à dessécher très vite… Pour éviter de la gaspiller, il existe une astuce super facile pour l'attendrir. Voici comment ressusciter la viande de la veille en quelques minutes !
Laurent Mariotte sublime les poires dans une tarte pas comme les autres
Cette tarte aux poires de Laurent Mariotte va vous faire fondre… littéralement. Laurent Mariotte vous dévoile son secret pour réussir une tarte avec des poires vraiment (très) fondantes.
Pommes de terre : pourquoi faut-il éviter de manger la peau ? Surtout lorsqu'elles sont comme cela...
Potatoes, pommes de terre en robe des champs… Il n'est pas rare que l'on mange la peau des pommes de terre. Pourtant, il peut être dangereux de la consommer dans certains cas. Explications.
Oubliez la sauce au poivre industrielle - Philippe Etchebest vous donne sa recette simplissime
Une sauce au poivre maison, ça vous dit ? Le chef Philippe Etchebest vous livre sa recette, on ne peut plus simple à préparer. Vous allez épater vos convives !
Graisse, humidité, odeurs... Le petit geste méconnu pour rendre sa hotte aspirante plus efficace
Vous utilisez votre hotte aspirante tous les jours et pourtant, vous ignorez sûrement cette technique méconnue. On vous explique comment cette simple habitude peut faciliter votre quotidien en cuisine.
Cyril Lignac vous prépare des pancakes tout chocolat - voici sa recette sans gluten
Pour pimper les pancakes classiques, Cyril Lignac vous propose des pancakes ultra-gourmands au chocolat. Une recette idéale pour le brunch ou le goûter qui a l'avantage d'être sans gluten !
Roulés à la cannelle : la recette facile de cette pâtissière va vous faire craquer
Oui, préparer des cinnamon rolls maison, c'est possible, et ça n'a rien de sorcier. La preuve avec cette recette facile et ô combien salivante de la jeune pâtissière Laura Jane Emerson.
Votre lait est-il encore bon ? Le test imparable pour en avoir le cœur net
Vous doutez de la fraîcheur de cette bouteille de lait entamée dans le frigo ? Voici une astuce qui pourra vous éclairer plus facilement qu'un simple examen olfactif.
L'ingrédient secret pour réussir des cookies vraiment moelleux
Vous rêvez de réussir des cookies hyper moelleux à cœur ? Cet ingrédient peut faire toute la différence (et en plus, vos cookies seront plus sains) !
La vraie recette du Spritz dévoilée par un bartender - sa technique est inratable
Nul besoin d'être un mixologue aguerri pour préparer un Spritz. Un bartender vous explique comment préparer ce cocktail vénitien dans les règles de l'art en moins d'une minute !
La technique simplissime pour doser la juste quantité des ingrédients, sans balance
En panne de piles ou cassée, vous vous retrouvez sans balance alors que vous aviez entamé une recette ? Ne rendez pas votre tablier ! Voici nos astuces pour mesurer parfaitement les quantités... sans balance.
Norbert Tarayre livre toutes ses astuces pour réussir l'authentique gratin dauphinois
Choix des ingrédients, technique de cuisson… Avec cette recette du chef Norbert Tarayre, le gratin dauphinois n'aura plus de secret pour vous !
Concentré de tomates : la meilleure façon de le conserver longtemps
Avec cette astuce, fini le pot de concentré de tomates qui moisit : même une fois entamé, votre concentré de tomates pourra se conserver plusieurs mois sans s'abîmer.
Levure chimique et bicarbonate : pourquoi il ne faut pas les confondre
Attention, levure chimique et bicarbonate ne sont pas toujours substituables dans les recettes. On vous explique pourquoi vous devez bien les différencier en pâtisserie.
L'objet insolite pour rattraper un vin qui sent mauvais
Votre vin sent l'allumette craquée, le chou, l'oignon, voire l'œuf pourri ? Si désagréable soit-elle, ces odeurs ne sont pas définitives. Découvrez l'astuce maligne pour s'en débarrasser !
Voici une solution naturelle pour enlever l'odeur de poisson dans votre micro-ondes
Une odeur persistante de poisson dans votre four à micro-ondes ? On vous souffle une astuce imparable et toute naturelle pour vous en débarrasser.
Houmous maison : l'astuce de chef pour obtenir la texture parfaite
Vous rêvez de réussir un houmous maison lisse et onctueux ? Vous tombez à pic ! L'ancien gagnant de Top Chef Mohamed Cheikh vous livre son astuce rapide pour atteindre la texture parfaite (sans éplucher les pois chiches).
Le poulet du dimanche de Laurent Mariotte a un truc en plus - son astuce pour une chair tendre et parfumée
Un poulet rôti avec une peau croustillante et divinement parfumée… Laurent Mariotte vous dévoile son secret pour sublimer le poulet du dimanche.
Gâteau au chocolat : la botte secrète des chefs pour le réussir
Au lieu d'écumer les sites internet à la recherche de la meilleure recette de gâteau au chocolat, voici le réflexe que vous devriez toujours avoir. C'est ce qui fait toute la différence selon les chefs !
Au fait, pourquoi l'emmental a-t-il des trous ?
Première chose : c'est bien l'emmental qui porte des trous, pas le gruyère. Deuxième chose : non, ce n'est pas une souris qui creuse les trous. On fait le point avec un expert.
Œufs brouillés : le secret de chef pour les réussir vraiment crémeux
Le chef d'un palace parisien nous a glissé son astuce pour réussir des œufs brouillés hyper crémeux à tous les coups. Cela tient à un détail de cuisson tout simple, mais qui fait toute la différence.
La recette maligne pour recycler votre marc de café au petit-déjeuner
Ne jetez plus votre marc de café ! Ce chef vous explique comment lui donner une seconde vie pour le petit déjeuner. C'est gourmand, anti-gaspi et ça booste pour la journée.
Cuisson du saumon : le secret de Gordon Ramsay pour un résultat parfait en 7 minutes
Le célèbre chef écossais a partagé ses astuces pour réussir à coup sûr la cuisson du saumon à la poêle. Vous obtiendrez un poisson savoureux, pas trop sec et cuit à la perfection grâce à ces précieux conseils.
Voici quand vous pouvez renvoyer un vin au restaurant, même s'il n'est pas bouchonné
Quand peut-on renvoyer un vin au restaurant ? Outre le fameux goût de bouchon, il y a d'autres situations dans lesquelles vous êtes en droit de renvoyer un vin au restaurant ! On vous guide.
Crevettes : la technique pour retirer leur boyau sans les couper - vous le ferez à chaque fois
Lorsque l'on s'y prend de la mauvaise manière, déveiner une crevette peut-être plutôt fastidieux. On vous présente une technique hyper simple pour retirer le boyau des crevettes, sans même avoir besoin de les couper.
Cyril Lignac revisite les poireaux vinaigrette - il ajoute un ingrédient secret qui change tout
Le chef Cyril Lignac fait voyager cette recette de bistrot avec un twist bien à lui. Découvrez sa recette et son ingrédient secret pour pimper les poireaux vinaigrette. Attention, ça déménage !
La mousse au chocolat express de Julie Andrieu va vous bluffer
La pétillante animatrice des carnets de Julie vous prépare une mousse au chocolat express à la texture parfaitement onctueuse et aérienne… Sans blancs en neige ! Découvrez sa recette et son secret pour la réussir.
Ravioles du Dauphiné : la technique de cuisson de Laurent Mariotte pour les rendre croustillantes
Vous n'avez jamais pensé à cuire les ravioles comme ça et c'est bien dommage. Découvrez comment Laurent Mariotte sublime les ravioles du Dauphiné pour les rendre irrésistibles... et croustillantes !
Est-il vrai qu'il faut mettre de l'huile dans l'eau des pâtes pour éviter qu'elles collent ?
On a déjà tous entendu qu'il fallait mettre de l'huile d'olive dans l'eau de cuisson des pâtes pour éviter qu'elles accrochent. Mais est-ce vraiment un bon conseil ? Jamy Gourmaud a la réponse.
Ce chef étoilé a une technique bluffante pour cuire les Saint-Jacques : résultat croustillant et moelleux garanti
Pour sublimer la Saint-Jacques, le chef Jean Sulpice utilise une cuisson innovante. Découvrez sa recette de Saint-Jacques crousti-moelleuse pour bluffer votre moitié !
Miel : peut-on vraiment le servir avec n'importe quelle cuillère ?
Pour savourer pleinement toutes les saveurs du miel, chaque détail compte. Mais est-ce qu'on a vraiment besoin d'utiliser la cuillère en bois traditionnelle ? Si elle est en métal, qu'est-ce cela change ? On a démêlé le vrai du faux.
Gratin dauphinois allégé, la recette à moins de 200 calories par personne
Parfois réputé comme étant un plat riche, le gratin dauphinois est un plat chouchou des Français. Voici une version plus légère que la recette traditionnelle... qui ne perd pas en gourmandise !
Gâteau au yaourt : voici l'ingrédient à bien choisir pour obtenir un gâteau plus moelleux que jamais
Envie d'un gâteau au yaourt pour le goûter ? Avant que vous ne mettiez la main à la pâte, on vous souffle une astuce pour obtenir un moelleux incomparable...
Œufs mayonnaise : les secrets de Norbert Tarayre pour les préparer comme au bistrot
Le chef Norbert Tarayre s'attaque à un monument de la cuisine bistrotière : l'œuf mayonnaise ! Découvrez sa recette et toutes ses astuces pour réussir un œuf mayonnaise aussi impeccable qu'au bistrot.
Seulement 6 minutes de cuisson au micro-ondes, ce gâteau au chocolat au cœur fondant est parfait pour la Saint Valentin
Chocolat, amour et micro-ondes : le trio gagnant de la Saint-Valentin. Ce 14 février, préparez en seulement 6 minutes, un gâteau au chocolat au cœur fondant qui fera fondre votre bien-aimé. Simplifiez-vous la vie sans compromettre la romance.
Cake à la banane : François Régis Gaudry vous livre sa recette favorite
Moelleux à souhait et subtilement épicé, avec ce cake, vous allez avoir la banane dès le matin ! Découvrez la recette du cake à la banane fétiche de François Régis Gaudry.
La méthode CIEL : la technique facile pour reconnaître un bon vin
Savez-vous reconnaître un bon vin ? Voici une méthode facile à appliquer pour apprendre à reconnaître un bon vin comme un professionnel !
Fondant au chocolat : la recette astucieuse de Christophe Michalak pour obtenir la texture parfaite
Le fondant au chocolat est un dessert très apprécié aussi bien auprès des petits que des grands. Christophe Michalak nous dévoile sa recette maligne et ses secrets pour obtenir la texture parfaite.
Ce chef vous prépare des gâteaux apéro… avec du pain rassis (bien meilleurs que les biscuits industriels)
Si vous avez un peu de pain sec sous le coude et 15 minutes devant vous, vous pouvez préparer de délicieux crackers pour l'apéritif. Spoiler : oui, c'est vraiment meilleur que les gâteaux industriels.
Beignets de carnaval : notre meilleure recette à préparer en 10 minutes - sans temps de repos
Pour Mardi gras, vous prévoyez de préparer de traditionnels beignets. Le hic ? Vous manquerez de temps pour mettre la main à la pâte. Essayez notre recette à préparer en 10 minutes. À la clé ? Des beignets gonflés, moelleux et légers.
Service du vin : pourquoi il ne faudrait jamais remplir le verre au-delà du tiers
Lorsqu'on sert le vin, on a tendance à remplir les verres un peu trop généreusement. En réalité, on ne devrait jamais dépasser le tiers du verre. Voici pourquoi.
Des gaufres pour Mardi gras ? Voici comment les rendre aussi légères que croustillantes, facilement
Envie de préparer des gaufres pour Mardi gras ? Cette petite astuce pourrait bien vous être utile. Elle vous permettra d'obtenir des gaufres aériennes et moelleuses, sans levure ni repos.
L'erreur que l'on fait tous quand on zeste un citron - il existe une méthode bien plus simple
Bien zester un citron est plus délicat qu'il n'y paraît. Pour éviter de prélever la partie blanche et amère de l'agrume (ou de se râper les doigts !) il existe une méthode toute simple.
Saint-Valentin : le petit-déjeuner express de Cyril Lignac pour bluffer votre moitié
Pour la Saint-Valentin, oubliez les croissants, Cyril Lignac a beaucoup plus romantique. Le chef vous prépare un petit-déjeuner de palace en 20 min chrono !
Votre pâte à beignets n'a pas gonflé ? Voici comment réagir
Que faire si ma pâte à beignets n'a pas poussé ? Ne rendez pas votre tablier si vite ! Pour rattraper ce flop culinaire, il existe une solution de la dernière chance.
Savez-vous d'où viennent les premières pâtes ? Non, elles n'ont pas été inventées en Italie...
La pasta, on s'imagine qu'elle est née en Italie, bien sûr. Et bien, non. La première fois qu'on les a découvert, c'était bien plus loin de la botte italienne et même pas en Europe. Une petite idée ? Allez, on vous dit tout.
Connaissez-vous le vin orange, le vin idéal pour la gastronomie ?
Si le vin orange tire son nom de sa couleur, il a bien plus à offrir qu'une teinte qui sort de l'ordinaire : il tire son épingle du jeu à table, où il s'épanouit sur des plats que d'autres vins ne sauraient aborder sans fausse note.
Depuis une semaine, tout le monde s'arrache ce croissant - voici la recette inspirée de la boulangerie parisienne
Cela fait quelques jours que cette adresse parisienne fait des émules : tout le monde s'arrache son croissant 2.0. Vous pensez bien qu'on a déniché la recette pour le reproduire à la maison. Attention les yeux, ça déborde de gourmandise.
Cet aliment très consommé lors du Nouvel An chinois attirerait argent et prospérité - voici ce que dit la tradition
Et si votre année 2024 était placée sous le signe de la richesse ? Selon la culture chinoise, un aliment star des festivités serait présage de fortune... Simple croyance ou vérité ? À vous de le découvrir.
La recette de Philippe Etchebest pour faire manger du poisson aux enfants
Vos enfants boudent le poisson ? Bonne nouvelle : le chef Philippe Etchebest a trouvé la recette parfaite pour faire adopter le poisson même aux plus petits (garantie sans arêtes !)
Saint-Valentin 2024 : la sélection de la Rédaction pour faire plaisir aux gourmands
Bientôt la fête des amoureux... C'est l'occasion d'offrir une jolie attention gourmande à votre moitié. Découvrez notre sélection 2024 pour une Saint-Valentin placée sous le signe de la gourmandise. Des douceurs à offrir... ou pour se faire plaisir !
Le geste auquel on ne pense pas pour mieux conserver ses fruits (et ça débarrasse des moucherons)
Avant de ranger vos fruits dans la corbeille, il y a un petit réflexe à avoir : il s'agit d'un geste tout simple qui vous permettra de conserver vos fruits plus longtemps… à l'abri des invasions de moucherons.
Cet ingrédient permet d'écaler les œufs durs plus facilement - c'est un basique de votre placard
Cet ingrédient que nous avons tous dans notre cuisine est bien pratique pour écaler les œufs facilement. On vous souffle une technique méconnue.
Thé : le geste insolite pour atténuer son amertume
Si vous essayez de réduire le sucre, mais que le thé amer sans sucre, ce n'est vraiment pas votre tasse de thé, voici ce que vous devriez essayer d'ajouter au breuvage.
Gougères au fromage : la recette inratable de Philippe Etchebest
Attention, ces gougères vont partir comme des petits pains à l'apéro. Le chef Philippe Etchebest vous dévoile sa recette et tous ses secrets pour réussir les gougères à tous les coups !
Laurent Mariotte vous prépare des nouilles Dan Dan, le plat star de la cuisine de rue chinoise
Vous ne connaissez pas encore les nouilles Dan Dan ? Cette spécialité chinoise est sans doute l'un des meilleurs plats de nouilles au monde et se prépare en moins de 10 minutes ! Alors, on s'y met ?
Voici comment préparer des pop-corns comme au cinéma ! (en beaucoup moins cher)
Voici la recette qui va rendre vos soirées film vraiment croustillantes : des pop-corns maison aussi bons qu'au cinéma. Non, vous n'aurez pas besoin de machine ni de micro-ondes et surtout, ce sera beaucoup moins cher !
Pour la Saint-Valentin, oubliez le champagne - un expert recommande plutôt ce vin
Pour changer du classique (et luxueux) champagne, un caviste nous a soufflé le nom d'une cuvée plus accessible et pleine de délicatesse, idéale pour faire fondre votre moitié.
Et si on s'essayait aux churros maison pour Mardi gras ? Pas besoin de machine avec cette recette
Des churros tout chauds faits maison, ça vous dit ? Ça n'a rien de sorcier à préparer ! Alors, si on fêtait Mardi gras avec des churros pour changer des beignets classiques cette année ?
Bientôt Mardi gras : Cyril Lignac dévoile la recette des beignets de son enfance
Ces beignets moelleux au parfum de fleur d'oranger ont bercé l'enfance de Cyril Lignac. À quelques jours de Mardi gras, le Chef partage la recette.
Côte de bœuf : la sauce secrète de chef prête en 10 min
Cet ancien gagnant de Top Chef nous livre sa botte secrète pour sublimer la côte de bœuf : une sauce blanche express qui ne manque pas de caractère. Spoiler : ça déboite.
Vous lavez probablement vos couteaux de la mauvaise manière - les explications d'un Chef pour les conserver plus longtemps
Meilleurs alliés de vos cuisines, les couteaux sont des indispensables à vos préparations. Pour les conserver plus longtemps, il y a certaines règles à respecter, notamment au moment du nettoyage.
L'escalope milanaise facile de Nobert Tarayre, la recette parfaite pour impressionner sa moitié
À défaut de pouvoir emmener votre partenaire à Milan pour la Saint-Valentin, faites-le voyager dans l'assiette avec une escalope milanaise ! Norbert Tarayre vous explique comment la préparer comme un vrai maestro.
Grâce à ce test rapide, votre casserole n'accrochera pas pendant la cuisson - la preuve en images
Stop à la béchamel qui colle, au riz au lait brûlé et autres plats carbonisés, une astuce très simple permet d'anticiper votre cuisson...sans accroches ! Un test qui ne prend que quelques secondes seulement.
Saint-Valentin : connaissez-vous le puits d'amour, le dessert romantique par excellence ?
Attention, ce puits pourrait bien faire tomber en amour votre partenaire. Découvrez la recette du puits d'amour pour faire chavirer votre moitié !
L'ingrédient surprenant pour mariner et attendrir vos viandes - en plus, c'est économique
Très efficace et économique, cet ingrédient que vous avez sûrement dans votre frigo est idéal pour attendrir et parfumer vos viandes.
Onigiri maison : la recette plus facile que les sushis !
Et si, pour changer des sushis, on s'essayait aux onigiris maison ? En plus d'être saine, délicieuse et rassasiante, cette bouchée de riz est un véritable jeu d'enfants à préparer. Vous n'en ferez qu'une bouchée !
Chantilly express à la pâte à tartiner de Norbert Tarayre - cette douceur met tout le monde d'accord
La crème chantilly twistée à la pâte à tartiner de Norbert Tarayre, c'est la garniture idéale pour des crêpes, décorer un gâteau au chocolat, mais aussi un dessert en soi, à déguster à la petite cuillère… Découvrez sa recette !
Cordon bleu maison : la technique géniale pour le rendre beaucoup plus tendre
Ce chef vous dévoile sa technique épatante pour réussir un cordon bleu bien fin, avec une viande incroyablement tendre à cœur. Spoiler : mais pourquoi n'y a-t-on pas pensé plus tôt ?
Marre du riz qui colle ? Essayez cette astuce bien connue de nos grands-mères
Votre riz colle à chaque fois ? Cette astuce de grand-mère vous garantit une cuisson du riz parfaitement réalisée. Vous ne pourrez plus vous en passer !
Voici la méthode à suivre pour faire sauter vos crêpes comme un Chef
Malgré vos entrainements, vous peinez à retourner vos crêpes ? Suivez notre méthode pour les faire sauter d'une main de maître !
Chandeleur : que boit-on pour accompagner des crêpes ?
Quelle boisson pour accompagner les crêpes ? Outre le cidre, certains vins se prêtent aussi très bien à l'exercice. Cidre, vin, découvrez toutes nos suggestions pour une Chandeleur bien arrosée !
La recette facile de Cyril Lignac pour faire aimer les endives aux enfants
Avec cette recette, Cyril Lignac va vous faire changer d'avis sur les endives : le chef a trouvé l'astuce pour les rendre vraiment appétissantes, même aux yeux des enfants !
Les crêpes soufflées de Laurent Mariotte, la recette pour bluffer vos convives à la Chandeleur
Et si on essayait les crêpes soufflées pour la Chandeleur cette année ? Très faciles à préparer, ces crêpes soufflées ne manqueront pas d'époustoufler vos convives !
Les secrets de Philippe Etchebest pour réussir la sauce hollandaise
Philippe Etchebest vous dévoile sa recette de sauce hollandaise et toutes ses astuces pour la réussir à tous les coups. À vous les œufs Bénédicte réussis !
Blancs de poulet trop secs : le petit geste pour éviter cela - ils resteront moelleux à souhait
Fini le poulet sec cuit à la poêle ! Une astuce très simple rendra votre blanc de poulet ultra moelleux. Vous avez forcément cet ingrédient dans votre cuisine…
Caramel maison : voici comment obtenir la texture parfaite à tous les coups
Votre caramel maison est trop dur ou au contraire trop liquide ? Découvrez l'astuce indispensable pour enfin maîtriser la texture de votre caramel comme un chef !
En février, déposez vos recettes sur le Journal des Femmes et tentez de remporter un kit Tefal x Bonne Maman
Ce mois-ci, déposez vos recettes sur le Journal des Femmes et remportez un kit d'ustensiles et accessoires pour préparer des crêpes avec amour ! On vous explique comment faire.
Chandeleur : la crêpe fourrée ultra-gourmande de Laurent Mariotte
Fatigué de faire sauter les crêpes pour la Chandeleur ? Oubliez la pile de crêpes, Laurent Mariotte a beaucoup plus simple : une épaisse crêpe fourrée, idéale pour rassasier une tablée affamée !
Cette petite ruse permet de conserver son fromage plus longtemps - adieu les moisissures
Une astuce TikTok, validée par les experts, serait la clé pour conserver un fromage durablement. Un geste très simple facilitant quelques économies.