Tous les articles Cuisiner
Juillet 2022
Avec l'inflation, même les glaces vous coûtent plus cher
Pour profiter des beaux jours de l'été avec une glace sur les bords de mer, il va falloir mettre la main à la poche. Ce goûter ou dessert glacé est aussi victime de l'inflation.
35 recettes françaises qui font grimacer les étrangers
Si la gastronomie française est réputée, certains plats n'ont pas la cote internationale. Découvrez les recettes dont on raffole, au grand étonnement de nos voisins.
70 recettes de mignardises
A l'heure du thé, servez vos gourmandises façon mini : financiers, biscuits, macarons et autres tartelettes vous tendent les bras.
Vous voulez un café meilleur ? Ajoutez-y du sel
Ajouter du sucre ou du lait dans votre tasse de café peut dénaturer son goût. Découvrez cette astuce pour apprécier les saveurs authentiques de votre boisson, sans l'amertume.
18 recettes avec du chou kale
On arrête de se prendre le chou avec cette variété aux feuilles frisées dénommée kale. Dans une salade, un smoothie, des chips ou encore un burger, apprenez à cuisiner celui qui ne fait pas toujours l'unanimité.
La pink sauce, ce mystérieux condiment qui fait le buzz
Une couleur rose éclatante, un goût mystérieux, la Pink Sauce fait le buzz sur les réseaux et se révèle être pleine de surprises et pas toujours bonnes. Découvrez ce condiment qui a déjà fait le tour d'internet.
Manger la bouche ouverte rend la nourriture meilleure !
Manger la bouche ouverte est perçu comme impoli, et pourtant, une équipe de chercheurs de l'Université d'Oxford vient de prouver que cela rend la dégustation et la nourriture meilleure.
50 recettes de gâteaux d'anniversaire
Envie d'en mettre plein la vue aux invités du goûter ? Inspirez-vous avec nos 50 idées de recettes de gâteaux d'anniversaire, pièces montées et cakes en tout genre.
Comment cuire des langoustines ?
Met raffiné souvent gardé pour les grandes occasions, la langoustine fraîche, glacée ou congelée plaît pour sa saveur délicatement iodée. Cuisinée à la poêle, en court-bouillon ou à la vapeur : les cuissons sont multiples, tout comme les recettes à mitonner au quotidien.
Jérémy et Baptiste : vainqueurs du Meilleur Pâtissier Les Professionnels
Jérémy et Baptiste ont remporté Le Meilleur Pâtissier : Les Professionnels face à Virgilia et Julia en finale. Ils ont créé un dessert à six mains avec Pierre Hermé.
L'eau de cacao : la nouvelle boisson tendance de l'été ?
Cette boisson rafraîchissante promet d'être aussi bonne pour la santé que pour la planète. L'eau de cacao fait déjà fureur aux États-Unis, découvrez pourquoi !
25 recettes avec un paquet de biscuits
Vous fondez pour vos biscuits préférés du supermarché ? Avec cette sélection qui vous fera vriller, n'hésitez plus et greffez-les dans des préparations gourmandes.
41 recettes végétaliennes
Essayez-vous à une recette sans produits d'origine animale et sans faire l'impasse sur la gourmandise grâce à notre savoureuse sélection : burger, carrot cake, muffins, lasagnes, chili...
Comment monter des blancs en neige ?
On dit d'eux qu'ils apportent de la légèreté dans les gâteaux. Encore faut-il les réussir. Découvrez notre technique pour monter les blancs en neige correctement et les conseils de Cyril Lignac.
Farine sans gluten : laquelle choisir en fonction du plat ?
Vous êtes intolérant au gluten ou souhaitez simplement varier votre alimentation ? On vous explique comment bien choisir une farine sans gluten, selon vos plats.
Théo et François du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels
Théo et François, les montagnards du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels, ont été éliminés dès la première semaine de compétition. Découvrez leur parcours.
Antoine et Camille : les complices virtuoses du Meilleur Pâtissier Les Professionnels
Habitués à l'excellence, Antoine et Camille ont été jusqu'en finale du Meilleur Pâtissier Les Professionnels. Découvrez leurs parcours et leurs ambitions.
Julien et Virgilia : les mordus de concours du Meilleur Pâtissier Les Professionnels
Liés par une envie commune de se surpasser, Julien et Virgilia se sont hissés jusqu'en finale du Meilleur Pâtissier Les Professionnels. Voici leur parcours.
Victor et Ludivine : la fratrie éliminée du Meilleur Pâtissier
Victor et Ludivine ont été éliminés après trois semaines du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels. Découvrez leurs parcours.
Samuel et Mathis : les jumeaux du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels
Les deux jeunes prodiges du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels Samuel et Mathis ont été éliminés au bout de deux semaines de compétition. Découvrez leur parcours.
Maïlys et Monika : les amies Meilleur Pâtissier Les Professionnels
Formées au sein de grands palaces, Maïlys et Monika sont venues montrer leur talent au Meilleur Pâtissier : Les Professionnels. Les jeunes ont malheureusement été éliminées aux portes de la finale.
Les nouilles glacées : la recette tendance pour l'été
Déguster un bol de nouilles avec la chaleur de l'été n'est pas toujours agréable, alors pourquoi ne pas essayer les ramens glacées, ce plat très tendance sur les réseaux sociaux.
Instagram vous propose de trouver les meilleurs restos autour de vous !
Analysez-vous le compte Instagram des restaurants avant de réserver ? Dès à présent, l'application propose même une carte interactive, pour permettre de chercher les établissements autour de vous.
41 recettes de cuisine légère
Pour affronter la canicule et les fortes chaleurs de l'été, laissez-vous tenter par notre sélection de recettes légères et équilibrées !
120 recettes de cocktails avec et sans alcool
Sirotez et partagez nos savoureuses recettes de cocktails ! Avec ou sans alcool, la fête est plus folle !
50 recettes de gâteaux et biscuits de voyage
Vous prenez la route, le train ou le bateau pour un week-end ou des vacances ? Voici des recettes de gâteaux et biscuits qui vous aideront à savourer le voyage !
45 recettes pour faire ses premiers pas en cuisine
Vous n'osez pas vous jeter à l'eau ? Voici LES recettes qu'il vous faut pour faire vos gammes en cuisine, l'air de rien. A vous les bons p'tits plats !
37 recettes aux légumes
Rouleaux, tartes, soupes, burgers... Il y en a des façons de manger des légumes ! Savourez vos carottes, betteraves et autres délices avec nos recettes aux légumes.
45 recettes pour une garden-party
Pour fêter le retour de l'été, organisez une garden-party. Au menu, petites bouchées, verrines, cocktails et desserts. Découvrez nos recettes pour un buffet so chic.
Noah Schnapp, de Stranger Things, sort une pâte à tartiner
L'acteur de Stranger Things Noah Schnapp a sorti une marque de pâte à tartiner meilleure pour la planète, sans huile de palme et végan.
La recette de thon végan à la pastèque qui fait le buzz
Avec cette recette qui a déjà fait le tour de TikTok, il est maintenant possible de remplacer le thon cru par de la pastèque dans tous vos plats favoris.
Quel est le goûter idéal ?
Loin d'être de la gourmandise, le goûter est l'un des moments primordiaux de la journée qui équilibre notre énergie et notre appétit. Découvrez ici nos conseils pour préparer des goûters sains et équilibrés selon l'âge et les besoins de chacun.
Jalapeño rosé, la recette de LA boisson de l'été
Quoi de mieux pour se rafraîchir qu'un bon verre de rosé ? Cette recette de vin avec du piment affole la toile et les internautes ne peuvent plus s'en passer.
La recette du smoothie à 17$ d'Hailey Bieber
Avoir la peau éclatante et un teint radieux grâce à une boisson, c'est possible ! Du moins, voilà ce que promet le smoothie à 17$ de la mannequin Hailey Bieber. Mais TikTok propose des recettes plus abordables.
Le combo frites-glace approuvé scientifiquement
Encore un peu de frites avec votre glace ? Si cet accord vous étonne, pour certains, c'est le combo parfait. Un chef cuisiner s'est penché sur la question et a relevé trois raisons qui expliquent pourquoi ce mélange n'est pas si étrange.
Comment conserver les aliments par forte chaleur ?
Il est primordial de conserver les produits au frais lors de la canicule, mais les méthodes varient selon chaque produit. On vous explique comment conserver la viande, le poisson, les fruits, les légumes et les produits laitiers sans risque pour votre santé.
Meghan Markle se passionne pour les restaurants de luxe
La Duchesse de Sussex se révèle être une grande fan de restaurants hauts de gamme. Ses habitudes et ses adresses favorites lui ont valu un nouveau surnom : "la Princesse de Montecito".
La recette du gratin de fruits de Philippe Etchebest
Dans sa dernière vidéo YouTube de l'été, le chef Philippe Etchebest vous propose une solution pour utiliser les fruits abîmés : en faire un gratin de fruits !
Comment cuire un poulet au four pour qu'il soit moelleux ?
Lors du repas dominical, le poulet rôti au four fait des ravages. Pour sublimer votre poulet fermier de 2 kg, voire 3 kg, misez sur un mode de cuisson ultime : cocotte, vapeur ou chaleur tournante.
Vers une pénurie de houmous ?
La baisse de production mondiale de pois chiche pourrait entraîner, entre autres, une pénurie de houmous. La raison : la guerre en Ukraine et le réchauffement climatique. On vous explique vers quelles alternatives vous tourner.
Bruno Verjus, le chef autodidacte
Dix ans après l'ouverture de son tout premier restaurant, Bruno Verjus a décroché une deuxième étoile pour Table à Paris. Découvrez la biographie de ce chef atypique.
Cette astuce pour ne plus gaspiller le pain rassis fait le buzz sur TikTok
10 minutes, c'est le temps dont vous aurez besoin pour ramollir du pain rassis. C'est en tout cas ce que promet cette astuce de grand-mère qui rencontre un grand succès sur TikTok.
Vous allez adorer ces glaces au pastis cet été !
Des glaces végétales, véganes et alcoolisées, ça vous dit ? L'entreprise Lapp vous propose une gamme entière de poptails alcoolisés.
48 recettes de gâteaux aux légumes
Les betteraves, les carottes et les navets, c'est aussi en dessert ! Pâtissez des gâteaux aux légumes moelleux et sucrés. Voici nos recettes !
17 recettes aux palourdes
Des préparations simples, des associations terre-mer, des inventions étonnantes... Inspirez-vous avec ces recettes de palourdes à déguster sans modération !
68 recettes aux fromages frais
Ricotta, mascarpone, faisselle ou feta... Ne vous fiez pas au goût neutre des fromages frais, qui s'affirment davantage dans des préparations salées et sucrées que sur un plateau de fromage. Cuisinez-les !
68 recettes estivales 100% fait maison
A l'heure où sonnent les beaux jours, on oublie les pâtes à tarte industrielles et les glaces du rayon surgelés... Grâce à notre sélection de recettes 100% fait maison, épatez vos convives.
42 recettes de pains du monde
Focaccia, naan, bagel ou pain suédois... Autant de pains du bout du monde pour "saucer" autrement qu'avec de la baguette frenchy !
73 recettes pour cuisiner les restes
Plus question de jeter vos restes de plats mijotés ou vos légumes déjà cuisinés avec cette sélection de recettes. Les préparations anti-gaspi, c'est par ici !
Comment composer un plateau de charcuterie ?
Le plateau de charcuterie convient aussi bien en hiver lors d'une raclette, qu'en été lors de repas ensoleillés. Si sa préparation est rapide et facile, il faut néanmoins prêter attention aux viandes proposées.
Comment conserver des tomates cerises ?
Vous ne savez comment conserver les tomates cerises ? Utilisez l'une de nos astuces ! Vous pourrez ainsi déguster vos tomates plus longtemps que prévu.
Bubble tea : composition et préparation de cette boisson star
Le bubble tea est une boisson sucrée composée de perles du Japon ou perles de tapioca. Thé noir, thé vert, fruits... Elle s'adapte à tous les goûts.
Comment congeler des prunes ?
La congélation des prunes est idéale pour conserver leurs nutriments et leurs saveurs. Découvrez comment procéder pour bien congeler et décongeler les fruits.
Comment faire de la confiture de prunes ?
Vous êtes adepte de la confiture de prunes ? Suivez nos conseils pour bien la réussir, de la stérilisation des pots à la préparation en passant par la conservation.
Comment faire une tarte aux prunes ?
Vous ne savez pas comment faire une tarte aux prunes ? Variétés de prunes, fond de tarte, cuisson... Découvrez tous nos conseils pour régaler vos convives.
Peut-on manger les croûtes de fromages ?
Mangez-vous votre fromage avec ou sans la croûte ? La question divise. Découvrez si elle est comestible ou si elle peut représenter des dangers pour la santé.
Légumes lacto-fermentés : préparation, bienfaits, recettes
Bons pour la santé, les légumes lacto-fermentés peuvent être préparés par vos soins ! On vous explique comment et pourquoi en faire à la maison.
Que faire avec des fanes de radis ?
C'est insolite. C'est zéro déchet. Alors cuisinez vos fanes de radis ! Bienfaits, préparation, recettes... On vous dit comment procéder pour les déguster.
Comment ouvrir une conserve sans ouvre-boîte ?
Vous n'avez pas de quoi enlever le couvercle de votre boîte de petit pois ? Découvrez comment ouvrir une conserve sans ouvre-boîte sous la main.
Comment conserver la pastèque ?
La pastèque a beau être résistante, il n'est pas si facile de la conserver ! Découvrez comment bien le faire, qu'elle soit entière, en morceaux ou à congeler.
48 recettes du Sud-Ouest
Laissez-vous tenter par la générosité et les saveurs de la cuisine du Sud-Ouest. Au menu : magret de canard, asperge des Sables, cannelé, gâteau basque, garbure, cassoulet... Il y en a pour tous les goûts !
Comment cuire des lentilles ?
À la vapeur, au Thermomix ou encore à la cocotte-minute, il existe bien des façons de cuire des lentilles. Que vous préfériez les vertes, les corail ou les noires, on vous détaille tous les modes de cuisson pour les sublimer.
Sauver la planète avec une bière à base d'eaux usées ?
Des bières bonnes pour la planète, c'est possible ! L'idée nous vient tout droit de Singapour, où une brasserie en prépare à base d'eaux usées et recyclées.
La recette de la ratatouille de Philippe Etchebest
Pour accompagner viandes et poissons cet été, quoi de mieux qu'une ratatouille maison ? Pour ce faire, rien de plus simple, il suffit de suivre la recette du chef Philippe Etchebest. Peu chère et facile, elle régalera toutes les papilles !
Inflation : Bruno Le Maire pour des promotions à 50% ?
Invité de France Inter, le Ministre de l'économie, Bruno Le Maire explique vouloir passer les promotions sur les produits alimentaire à 50%. Cette proposition ne ravit pas les agriculteurs.
Kate Moss en charge de la création de Coca-Cola Light
La marque Coca-Cola Light a choisi sa nouvelle directrice de la création, la mannequin Kate Moss. La boisson sans sucre continue les collaborations avec le monde de la mode.
Comment cuire des bulots ?
Très appréciés à l'apéritif ou sur un plateau de fruits de mer, ils s'achètent de préférence crus et vivants, surtout en bord de mer ! Suivez nos conseils pour savoir comment cuire des bulots.
Comment cuire des saucisses de Toulouse ?
Grillée, poêlée ou passée au four, cette spécialité charcutière originaire du sud-ouest de la France s'adapte à toutes les cuissons. Découvrez comment cuire des saucisses de Toulouse.
Foie gras mi-cuit : de quoi s'agit-il, différence avec le foie gras cuit ?
Vous ne le saviez peut-être pas, mais en plus du foie gras mi-cuit, il existe un foie gras dit cuit. Cette appellation spécifique a des raisons bien particulières et on vous les révèlent en détail.
Comment utiliser le dashi ?
Le dashi, c'est le bouillon à tout faire des Japonais. Il entre dans la composition de nombreux plats. Mais qu'est-ce que le dashi précisément ? Comment utiliser le dashi en poudre ? Où le trouver ? Et par quoi le remplacer quand on n'en a pas sous la main ? Vous le saurez en lisant ce qui suit !
Quelle cuisson pour un navet ?
Le navet peut être primeur, gros, jaune, ancien, violet, jeune. Selon la variété et le format, il se cuisine et se cuit de différentes manières. Quel temps de cuisson pour quelle recette ? On va vous faire aimer les navets !
13 recettes de babka, la briosse tressée
Venue de l'Est, la babka est devenue très tendance ici ! Au goûter, au déjeuner (et même à l'apéro), régalez-vous avec cette brioche tressée gourmande.
Patrick Roger : artiste chocolatier
Que ce soit dans ses boutiques (Madeleine, Saint-Sulpice…), dans son atelier ou sur son compte Instagram, le chocolatier-sculpteur dévoile un univers d'une grande complexité. Découvrez sa biographie.
La prison Les Beaumettes à Marseille va ouvrir un restaurant accessible au public
En octobre prochain, la prison des Baumettes à Marseille va ouvrir un restaurant ouvert au public. L'établissement les "Beaux Mets", situé dans l'enceinte de la prison, sera géré par des détenus.
Le top 10 des meilleurs restaurants avec vue à Paris
Vous êtes à la recherche d'un restaurant avec vue imprenable sur Paris ? Voici dix établissements où se régaler tout en en prenant plein les yeux !
Wilfried Romain et Elis Bond (Top Chef) à la tête d'un restaurant éphémère
Les deux anciens candidats de Top Chef Wilfried Romain et Elis Bond promettent à vos papilles un voyage autour du monde avec le menu de ce restaurant éphémère cet été.
Fini l'étiquetage "steak" ou "lardon" pour les produits végétariens
L'appellation des produits végétariens comme "steak végétal" ou "saucisson végétal" est une question débattue depuis années et va désormais être interdite.
La recette de club-sandwich de Cyril Lignac
Le club sandwich est idéal pour déjeuner sur le pouce roboratif, d'autant qu'il se décline dans de nombreuses saveurs différentes. Vous pouvez le réaliser à partir des ingrédients de votre réfrigérateur ou suivre cette appétissante recette de club sandwich de Cyril Lignac !