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Janvier 2024
Ces tendances culinaires sont en train de marquer l'année 2024 - quoi de neuf dans votre assiette ?
Le mois de janvier touche à sa fin et certaines tendances culinaires sont déjà en train de dessiner la gastronomie 2024. Produits stars des assiettes, modes de consommation et méthodes de production, on vous présente les nouveautés de cette année.
Ramollir du beurre sans micro-ondes ? C'est possible en 15 minutes grâce à cette astuce
En sortant du réfrigérateur, le beurre est parfois très dur et difficile à tartiner. Grâce à cette astuce de Christelle Gomez @Ilétaitunefoislapatisserie, il sera mou en moins de 15 minutes et sans avoir besoin du micro-ondes. On vous explique.
Cette mousse au chocolat inratable ne contient ni œuf ni beurre - voici la recette
Une mousse au chocolat sans œuf ni beurre, avec une vraie texture de mousse ? Oui, c'est possible ! Mais pour réussir cet exploit, il y a un ingrédient secret.
L'ingrédient secret pour réussir un gâteau gonflé et moelleux à tous les coups
Vous peinez à faire lever vos gâteaux ? Ils manquent de moelleux ? Une seule pincée de cet ingrédient peut complètement changer la donne !
Pâte à crêpes : faut-il vraiment la laisser reposer ?
La plupart des recettes de crêpes recommandent de laisser poser la pâte au moins 1 heure. Mais peut-on se passer de cette étape ? La réponse, tout de suite !
L'astuce de chef pour recycler ses gousses de vanille - non, ce n'est pas du sucre vanillé
La vanille a plus d'un tour dans sa gousse : même une fois utilisée et dépourvue de ses précieuses graines, elle a encore des arômes à revendre… Découvrez l'astuce maligne pour la réutiliser facilement.
Magret de canard : bien grillé et rosé à cœur - la technique de Chef pour une cuisson maîtrisée
Et si vous prépariez un magret de canard pour la Saint-Valentin ? Ce mets délicat nécessite une cuisson parfaitement maîtrisée. C'est pourquoi, on vous dévoile la technique d'un Chef pour sublimer toutes les saveurs du magret.
C'est la saison des praires - Laurent Mariotte vous explique comment les cuisiner en 15 minutes
Pour sublimer ce coquillage de saison facilement, Laurent Mariotte vous dévoile une recette toute simple, rapide et surtout, très gourmande…
Beignets de crevettes maison : la recette minute de Norbert Tarayre
Vous cherchez une idée originale pour accueillir vos convives ? Le chef Norbert Tarayre a la recette qu'il vous faut : des beignets de crevettes minute et leur sauce piquante. À l'approche du Nouvel An chinois, c'est une recette qui tombe à pic !
Envie de chouquettes ? Cyril Lignac vous apprend à les faire maison - c'est plus facile qu'on ne le croit
Les chouquettes sont bien plus simples à préparer qu'on ne le pense ! Le chef Cyril Lignac vous dévoile sa recette facile et tous ses secrets pour réussir des chouquettes parfaites.
Pour une pâte à crêpes sans grumeaux, utilisez cet ustensile du quotidien - c'est simple mais il fallait y penser
Les crêpes, c'est votre péché mignon ? Mais les grumeaux dans la pâte, vous vous en passeriez bien. Oubliez les astuces de grand-mère, il existe une technique imparable pour éviter les grumeaux dans la pâte à crêpes.
Croziflette traditionnelle : la recette en vidéo du plat incontournable de l'hiver
Savourez l'hiver avec la croziflette ! Ce plat montagnard, fusion réconfortante de crozets et de fromage fondant, promet de réchauffer vos repas en famille.
La maxi île flottante de Philippe Etchebest : sa recette généreuse pour se régaler en famille
Le chef Philippe Etchebest vous prépare une île flottante version XXL : une recette généreuse et conviviale, parfaite pour régaler toute la tablée !
Pommes de terre au four : le petit geste à faire avant la cuisson pour obtenir une chair fondante
Pour préparer des pommes de terre au four cuites à la perfection, fondantes à cœur et avec une peau croustillante, il y a un petit geste à connaître qui change tout. On vous donne la bonne astuce.
Endives braisées : le secret de Laurent Mariotte pour les réussir bien caramélisées
Pour faire braiser les endives, Laurent Mariotte utilise un ingrédient qui leur donne un goût et une caramélisation incomparable. Découvrez sa recette !
Fan des Doritos pour l'apéro ? Voici comment reproduire ces chips en version bien plus saine
Préparer ses propres Doritos, c'est possible et c'est même très facile ! La recette ne vous prendra pas plus de 15 minutes et vous obtiendrez un encas savoureux, beaucoup plus naturel.
L'astuce de Cyril Lignac pour alléger la pâte à crêpes : simple et efficace
Le secret des crêpes fines repose sur la préparation d'une pâte légère. Pour cela, le Chef Cyril Lignac a son petit truc à lui. Il modifie très légèrement la recette traditionnelle, en y ajoutant un ingrédient on ne peut plus basique dans sa recette.
Les gaufres à la patate douce ultra-croustillantes de ce chef sont parfaites pour le brunch
Envie d'un brunch dominical un peu plus croustillant ? On a la recette qu'il vous faut : les gaufres à la patate douce ultra-croustillantes du chef Simon Auscher. Découvrez sa recette !
Vous confondez peut-être ces deux fromages, pourtant ils sont très différents - ne vous faites plus avoir
On dit souvent que les apparences sont trompeuses et les fromages ne font pas exception. C'est notamment le cas de deux variétés qu'on a souvent tendance à confondre sur les étals. Pourtant, il s'agit bien de deux fromages très différents. On vous explique comment les différencier.
Et si on se préparait des galettes bretonnes ? Cyril Lignac vous dévoile sa recette simplissime à la poêle
Préparer des galettes de sarrasin aussi bonnes qu'à la crêperie, ce n'est pas sorcier : vous n'aurez même pas besoin de crêpière ! Cyril Lignac vous partage sa recette facile à la poêle, prête en 20 min chrono.
Notre sélection d'ustensiles et de garnitures indispensables pour la Chandeleur 2024
La Chandeleur arrive bientôt (le 2 février), prête à régaler petits et grands gourmands. Rondes et dorées comme un soleil gourmand, c'est bientôt le moment de faire voltiger les crêpes ! Et comme c'est notre péché mignon, on vous a préparé une sélection d'accompagnements et d'ustensiles pour une soirée-crêpes réussie.
Pâte à tarte rapide : l'astuce ingénieuse pour la préparer sans robot et sans se salir les mains
Vous souhaitez préparer une pâte à tarte express, sans sortir votre robot pâtissier ni même mettre la main à la pâte ? C'est possible, il vous suffit de vous munir d'un objet incontournable dans nos placards !
L'ingrédient secret pour des nuggets au four parfaits - le poulet reste moelleux et la panure est bien croustillante
Des nuggets au four qui ne dessèchent pas, c'est possible ! Cet exploit implique une petite entorse à la recette classique avec un ingrédient plutôt inhabituel… Spoiler : on l'a tous dans le frigo.
"Je retrouve la carbonade traditionnelle de mon enfance" : pour une viande parfaitement tendre, voici la méthode inratable
L'hiver se savoure avec cette recette de carbonade flamande ! Une méthode simple pour une viande délicieusement tendre et une sauce brune onctueuse. Ce plat originaire des Flandres est idéal pour un repas convivial.
C'est désormais prouvé, cuisiner vous rend séduisant - la véritable raison pourrait vous surprendre
Selon cette étude, cuisiner pour l'être cher vous rend bien plus attirant que n'importe quel bouquet de fleurs. Alors, plutôt que d'offrir des roses pour la Saint-Valentin, et si vous passiez derrière les fourneaux ?
L'astuce de pâtissier pour renforcer le goût du chocolat dans vos gâteaux
Pour réussir un gâteau au goût chocolaté intense, inutile d'épuiser toutes vos tablettes de chocolat pâtissier ou d'utiliser du chocolat plus fort. Pour renforcer le goût du chocolat, il existe une astuce bien plus efficace.
L'astuce imparable pour éviter les éclaboussures d'huile - il suffit de déposer un soupçon de cet ingrédient dans votre poêle
Les éclaboussures brûlantes et les tâches de gras sont un problème récurrent en cuisine. Il existe pourtant une petite astuce pour les empêcher, et cela tient à un ingrédient de base.
La crème pâtissière de ce chef est inratable - sa recette prête en 5 minutes chrono
Impossible de rater sa crème pâtissière avec cette recette du chef Norbert Tarayre ! Il vous dévoile ses meilleures astuces pour la préparer en quelques minutes seulement.
Cette boisson est idéale contre les coups de froid en hiver - une recette bien connue de nos grands-mères
Vous sentez que vous avez pris froid ? Ce breuvage chaud et réconfortant est un remède ancestral pour lutter contre les premiers signes de refroidissement !
Un reste de lentilles ? Voici le moyen le plus rapide (et délicieux) de le recycler
Vous avez cuit un peu de trop de lentilles et vous ne savez que faire des restes ? François-Régis Gaudry vous glisse la recette maligne et gourmande pour les recycler à l'apéro !
Compote express au micro-ondes : la technique étonnante de Norbert Tarayre
Vous cherchez la recette de compote de pommes la plus facile et la plus rapide à faire ? Vous tombez à pic : le chef Norbert Tarayre vous dévoile sa technique de cuisson ultra-express au micro-ondes.
Voici la recette simplissime pour préparer vous-même des spätzle - les pâtes traditionnelles venues d'Alsace
Ces petites pâtes traditionnelles d'Alsace à la texture crousti-fondante sont à tomber. Voilà qui tombe à pic, car elles sont hyper simples à réaliser ! On vous dit tout sur cette irrésistible spécialité alsacienne.
Un pain sans gluten hyper aérien, c'est possible, avec seulement 2 ingrédients
Marre des pains sans gluten trop denses, qui ne lèvent pas ? Voilà une recette qui devrait vous plaire : avec seulement 2 ingrédients, vous obtiendrez un vrai petit nuage de pain, sans gluten, ni farine !
L'ingrédient secret des Italiens pour donner plus de goût aux soupes
Vous trouvez que vos soupes sont fades ? Pas la peine de rajouter trop de sel : il y a un ingrédient magique pour rendre vos soupes et bouillons plus savoureux. Et pour ne rien gâcher, cet ingrédient est particulièrement... économique !
L'ingrédient insolite pour rendre un gâteau au chocolat hyper moelleux et très parfumé
Vous rêvez d'un gâteau au chocolat moelleux à souhait, mais pas trop gras ? Plutôt que d'ajouter du beurre, voici l'ingrédient que vous devriez glisser dans votre pâte à gâteau. (Ah bon ?)
Bananes trop mûres ? Essayez la meilleure recette de banana bread du Journal des Femmes (pas-à-pas en VIDÉO)
Vos bananes sont sur le point de rendre l'âme ? Sauvez-les avec cette recette de banana bread inratable ! Quelques ingrédients basiques pour un goûter gourmand qui ravira petits et grands. Simple, rapide et délicieusement réconfortant, ce cake à la banane va devenir votre nouvelle recette fétiche.
Cette chose à éviter quand on mange une omelette au restaurant - peu de personnes le savent
L'omelette est, comme le croque-monsieur, un grand classique de la brasserie. Pourtant, il y a quelque chose qu'il ne faut pas faire quand on vient d'être servi et que vous ne savez peut-être pas. On vous explique.
Connaissez-vous le tourin, la soupe anti-gueule de bois ?
Lendemain de fête difficile ? Cette spécialité du Sud-Ouest est le remède idéal. Découvrez le tourin, la soupe à préparer en un tour de main pour se faire du bien après une soirée (un peu trop) arrosée !
L'aligot fondant et ultra-filant de Cyril Lignac : sa recette traditionnelle venue de l'Aubrac
Qui mieux que le chef aveyronnais Cyril Lignac pour nous donner une leçon d'aligot ? Découvrez sa recette et son secret pour réussir un aligot filant à tous les coups.
Pommes de terre au four : l'astuce virale pour les rendre incroyablement croustillantes
Vous rêvez de réussir des pommes de terre au four vraiment croustillantes ? Cet ingrédient fera toute la différence. Découvrez l'astuce virale qui fait croustiller la toile !
Le secret d'un bon ramen maison, selon le chef d'un restaurant japonais
Se préparer un ramen maison aussi savoureux qu'au restaurant japonais, c'est tout à fait possible ! Pour cela, il y a une technique de cuisson qui fait toute la différence…
Connaissez-vous l'amlou ? Voici la recette de l'irrésistible pâte à tartiner bien plus saine que le Nutella
Cette pâte à tartiner aux amandes est à tomber par terre et hyper facile à faire à la maison ! À la fois gourmande et saine, elle est parfaite pour le petit-déjeuner ou au goûter. (Et surtout, c'est bien meilleur que le Nutella.)
L'irrésistible brie au four de Diego Alary, la bonne idée pour un apéritif (très) gourmand
Pour changer du Mont d'or au four, Diego Alary vous prépare un brie rôti... à la truffe ! Découvrez sa recette facile et très gourmande, idéale à partager pour l'apéritif !
"Croque-monsieur de mamie" - la technique pour qu'il soit bien gratiné
La meilleure façon d'obtenir un croque-monsieur bien gratiné est de le cuire au four. Mais bien souvent, vous brûlez une étape essentielle qui vous fait passer à côté du croque-monsieur de vos rêves... On vous dévoile l'astuce à connaître pour préparer un croque-monsieur "façon grand-mère".
Le granola le plus croustillant se fait en 5 minutes au micro-ondes
On a trouvé comment rendre votre granola ultra croustillant. Une influenceuse a dévoilé sa recette, prête en 5 minutes, au micro-ondes. Une astuce plébiscitée par près de 20 000 internautes.
Un chef renommé dévoile son secret pour rehausser un plat au curry en un clin d'œil
Si les plats épicés vous mettent l'eau à la bouche, gare à les cuisiner dans les règles de l'art. Pour relever un curry en deux temps, trois mouvements, l'ancien chef cuisinier de la reine Elizabeth II a dévoilé son secret. Simple et efficace.
Voici ce que vous devriez toujours glisser dans vos pots de farine pour mieux la conserver
La farine peut se garder très longtemps, à condition de savoir comment la conserver… loin des mites alimentaires. Pour cela, il y existe une astuce naturelle très efficace.
Et si vous goûtiez à la chicon-flette ? La tartiflette plus légère façon Laurent Mariotte
Après les repas bien copieux des fêtes et la galette, on a envie d'un peu de plats plus équilibrés, mais aussi réconfortants. Ça tombe bien, c'est exactement le cas avec cette recette de Laurent Mariotte qui revisite la traditionnelle tartiflette en gardant les fondamentaux.
À quoi sert le trait noir sur le morbier ? Non, ce n'est pas du moisi
Dans ce fromage jurassien à la pâte moelleuse, on distingue un mystérieux trait légèrement bleuté, laissant croire à une pâte persillée. Et pourtant, ce n'est pas du moisi…
Pour faire aimer les choux de Bruxelles à vos enfants, essayez cette recette de clafoutis salé
Les choux de Bruxelles sont rarement le plat préféré des enfants. La parade est d'intégrer le légume avec des ingrédients qu'ils aiment bien. Avec cette recette de clafoutis salé, les petits ne devraient plus grimacer devant leurs assiettes.
Pourquoi vous ne devriez jamais poser votre pain de cette manière sur la table
Ne pas renverser de sel sur la table, croiser deux couteaux et attention aux coudes sur la table sous peine de représailles ! Mais pour le pain ? Superstition ou bonne manière : on vous explique pourquoi sa disposition sur la table est cruciale.
Quiche aux poireaux de Cyril Lignac : son secret pour la rendre ultra-gourmande
Vous n'êtes pas fan de la quiche aux poireaux ? Voilà qui devrait vous faire changer d'avis… Le chef Cyril Lignac vous dévoile son secret pour rendre la quiche aux poireaux irrésistible !
Recette de brandade : Laurent Mariotte troque la morue contre un poisson moins cher et tout aussi bon
Pour une brandade moins chère et tout aussi savoureuse, Laurent Mariotte remplace la morue par un autre poisson… Découvrez sa recette et ses astuces pour réussir la brandade maison !
Pour une soupe à l'oignon aussi réussie qu'au restaurant, voici ce qu'il faut faire
Vous rêvez d'une soupe à l'oignon bien gratinée, aussi bonne qu'au restaurant ? Psst… On vous glisse les 3 clefs pour réussir la soupe à l'oignon comme un chef !
Les rayures de votre steak haché ne sont pas là par hasard, elles ont bien une utilité
Pourquoi les steaks hachés ont-ils une face rayée ? Ces rayures ne sont pas là pour faire joli, elles ont une véritable fonction en cuisine. On vous explique.
La mousse au chocolat de Norbert Tarayre : sa recette express avec seulement 3 ingrédients
Avec seulement 3 ingrédients, le chef Norbert Tarayre vous prépare une mousse au chocolat légère, avec une texture des plus aériennes. Découvrez sa recette express !
Le secret pour retirer l'amertume des épinards - ça fonctionne à tous les coups
Les épinards : certains les apprécient, d'autres les évitent. Leur amertume rebute souvent les réfractaires de ce légume vert riche en fer. Découvrez le secret pour faire disparaître cette petite saveur souvent indésirable de vos assiettes.
Avec cette astuce, fini les gâteaux qui se démoulent mal - il fallait y penser
Vous avez bien beurré votre moule et pourtant, votre gâteau refuse de se démouler correctement ? Bonne nouvelle, on vous glisse l'astuce pour démouler vos gâteaux à tous les coups, le plus facilement du monde.
Ce truc à connaître pour obtenir un gratin avec une jolie croûte dorée
Les gratins sont des plats faciles à préparer et parfaits pour recycler des restes. Pour réaliser une jolie croûte dorée, nous vous donnons nos meilleures astuces et surtout, LE petit truc à savoir. Crousti fondant garanti !
Cyril Lignac vous partage sa recette de velouté détox - il contient un ingrédient très efficace
Le chef Cyril Lignac vous prépare un velouté détox des plus savoureux avec un ingrédient étonnant, qui ne manque pas de piquant ! Découvrez sa recette.
Cet ingrédient est redoutable pour nettoyer votre friteuse - il se trouve dans votre frigo
Nettoyer sa friteuse est une opération laborieuse. Grâce à cette astuce, vous pourrez garder votre huile de friture propre. Découvrez cet ingrédient que vous avez sans doute dans votre réfrigérateur.
La recette facile et détaillée du pot-au-feu traditionnel - bouillon parfumé, viande moelleuse et légumes fondants
Découvrez la recette du pot-au-feu traditionnel, ce plat d'hiver qui évoque tant de souvenirs d'enfance. Cette recette de grand-mère vous dévoilera tous les secrets pour préparer ce plat familial incontournable. Avec son bouillon parfumé, sa viande moelleuse et ses légumes fondants, le pot-au-feu est le plat parfait pour se réchauffer en hiver.
Pour une cuisson parfaite des œufs cocotte, essayez cette astuce – le jaune restera coulant
L'œuf cocotte, c'est toujours une bonne idée pour un dîner réconfortant sur le pouce. Mais pas toujours simple d'obtenir un blanc bien pris tout en conservant un jaune liquide. Avec ce petit truc simple, c'est un vrai jeu d'enfant.
L'ingrédient secret pour un poulet rôti tendre à cœur avec une peau ultra-croustillante
Réussir un poulet rôti tendre et juteux, avec une belle peau dorée et croustillante, le tout sans matière grasse ? Oui, c'est possible, grâce à cette astuce géniale.
Pour faire infuser votre thé de la meilleure manière, l'eau doit être à cette température
Thé noir, thé vert ou thé blanc, pour apprécier pleinement le traditionnel tea-time, quelques règles sont à suivre. Température de l'eau, durée d'infusion... On vous explique tout.
Ce chef transforme les coquillettes au jambon en plat gastronomique - la recette parfaite pour régaler votre moitié
Vous cherchez une recette pour un rendez-vous amoureux ? Ce plat de coquillettes au jambon pimpées à la truffe et au champagne est idéal pour faire fondre votre partenaire. Découvrez la recette de Juan Arbelaez.
Philippe Etchebest vous dévoile le secret de sa tartiflette ultra-crémeuse, c'est simple et ça change tout
Pour réussir une tartiflette ultra-crémeuse à cœur et bien croustillante sur les bords, le chef Philippe Etchebest a une astuce bien à lui…
Le cake mandarine - citron de ce Chef est parfait pour commencer la journée du bon pied
Une texture des plus moelleuses et les saveurs vivifiantes des agrumes qui réveillent les papilles, le cake mandarine et citron du chef Julien Duboué, c'est le petit-déjeuner parfait !
Connaissez-vous le green chaud, le chocolat chaud pour adultes parfait pour l'hiver ?
Oui, le chocolat chaud est aussi une affaire de grandes personnes : ça s'appelle le green chaud, c'est doublement réconfortant et c'est strictement réservé aux adultes. On vous sert une tasse ?
Fatigué par le froid ? Cette soupe "coup de fouet" est parfaite pour vous remettre d'aplomb
Fatigué ? Vous sentez que vous avez pris froid ? Pour contrer un coup de fatigue ou un coup de mou, cette soupe hongroise vous fera le plus grand bien. Découvrez la recette de la soupe hongroise "coup de fouet".
Pour un filet de poisson parfaitement grillé, il y a un tour de main à connaître
Pour réussir un filet de poisson parfaitement grillé et bien croustillant sur les bords, il y a une méthode connaître. Voici comment il faut s'y prendre.
Le secret du mac and cheese vraiment crémeux - vos pâtes au fromage n'auront jamais été aussi fondantes
Vous rêvez de mac' and cheese ultra-crémeux ? On a déniché l'astuce qu'il vous faut. Pour réussir un gratin de pâtes au fromage hyper fondant, voici le petit truc qui fait toute la différence.
Cet ustensile inspiré des cocottes d'une célèbre marque est bradé pour les soldes - il coûte à peine plus de 20€
La cocotte ou le faitout en fonte est un incontournable, généralement coûteux, pour bien équiper sa cuisine. À l'occasion des soldes d'hiver, on a déniché une pépite pour faire mijoter vos plats... à prix doux !
Cette astuce révolutionnaire vous permettra de cuire vos pommes de terre en moins de 5 minutes
La cuisson des pommes de terre est souvent fastidieuse. C'est pourquoi, nous vous donnons une astuce peu connue qui vous permettra de les cuire en moins de 5 minutes.
Voici pourquoi les serveurs ne vous disent jamais ces deux petits mots au restaurant
Bien que vous soyez habitué à entendre de nombreuses formules de politesse, notamment au restaurant, les serveurs en oublient parfois une. En réalité, ce n'est pas un simple oubli. On vous en dit plus...
Vos bananes sont encore vertes ? Voici comment les faire mûrir en quelques minutes
Vous aviez prévu de faire un banana bread pour le goûter, mais vos bananes sont encore vertes ? Pas de problème, il existe une solution express pour les faire mûrir en moins de 30 min !
Cyril Lignac vous prépare une tarte Tatin au reblochon : la recette parfaite pour se réchauffer
Entre la tarte Tatin aux oignons et la tartiflette, Cyril Lignac invente la Tatin-tiflette, le plat idéal pour se réchauffer et se régaler quand il fait froid. Découvrez sa recette !
Vous avez entamé une pomme ? Voici une astuce efficace pour éviter qu'elle noircisse
Une fois coupées, l'oxydation des pommes est inévitable… Sauf si on connaît la bonne méthode de conservation ! Voici comment retarder l'oxydation des pommes jusqu'à 12 h après leur découpe.
"Bien meilleure que les autres" - Cette brioche des rois est élue reine de l'année par 60 Millions de Consommateurs
Prix, ingrédients, saveurs... Pour l'Épiphanie, 60 Millions de Consommateurs a passé au crible les brioches d'origine provençale vendues en grande surface. Pasquier, Picard, La Fournée Dorée, Franprix... Quel produit a été couronné de succès par les experts ?
Effeuillez votre persil en quelques secondes grâce à cette astuce épatante
La corvée de l'effeuillage du persil, c'est terminé ! Cette astuce pour préparer vos herbes aromatiques pourrait vous faire gagner beaucoup de temps en cuisine.
Vol-au-vent facile et hyper réconfortant - la recette simplifiée de Laurent Mariotte
Et si on s'essayait au vol-au-vent maison ? Ça n'a rien de sorcier, la preuve avec cette recette simplifiée et absolument irrésistible signée Laurent Mariotte
Vous n'achèterez plus de bouillon de légumes industriel après avoir testé cette recette bien meilleure pour la santé
Pour donner plus de goût à votre soupe ou relever une sauce, le bouillon de légumes est un incontournable. Pourtant, le bouillon en cube du commerce n'est pas réputé pour être bon pour la santé. Voici une alternative maison gourmande et saine, dont vous ne pourrez plus vous passer !
Une île flottante en moins de 15 minutes ? C'est possible avec cette recette à réaliser au micro-ondes
L'île flottante est un classique des desserts français. Et grâce à cette recette, vous allez pouvoir la préparer en un tour de main et quelques minutes. Découvrez notre astuce pour gagner du temps dans la préparation et à vous, la dégustation.
Une tartiflette pour se réchauffer ? Voici le secret de cuisson pour des pommes de terre fondantes et du reblochon croustillant
Découvrez la technique pour concocter une tartiflette inoubliable. À la clé ? Des pommes de terre fondantes, un goût savoureux et un gratiné croustillant.
"Aussi bonne qu'en boulangerie et facile à préparer" - voici la meilleure recette de galette des rois du Journal des Femmes
La galette des rois se mange tout au long du mois de janvier. Alors si vous avez décidé d'en préparer une vous même cette année, essayez la meilleure recette du Journal des Femmes. Elle a reçu plus de 900 avis positifs. Prêt à tester la recette couronnée de succès ?
Selon les scientifiques, une goutte de cet ingrédient améliore considérablement le goût du café
C'est désormais prouvé scientifiquement : une seule goutte de cet ingrédient suffit pour relever le goût et l'intensité de votre café. On vous explique.
Croque-monsieur à la raclette - cette recette de Chef pourrait devenir votre péché mignon cet hiver
Quoi de mieux qu'un bon croque-monsieur pour se réchauffer ? Un croque-monsieur hivernal à la raclette et aux pommes de terre croustillantes ! Découvrez la recette de l'irrésistible croque-monsieur revisité d'Alexia Duchêne.
Ce petit geste à connaître pour découper un poulet rôti sans en perdre une miette
Norbert Tarayre vous dévoile sa technique pour découper un poulet rôti facilement, rapidement et surtout, sans gaspillage.
Cet ingrédient du placard fera briller votre galette des rois - effet miroir garanti
La galette des rois se déguste tout au long du mois de janvier. Envie d'en préparer une maison ? Voici une astuce inédite pour la faire briller de mille feux.
Brioche des rois : la recette et les astuces du chef Cyril Lignac pour la réussir
Et si cette année, on s'essayait à la brioche des rois ? Pour changer de la galette à la frangipane, Cyril Lignac vous propose sa recette de brioche des rois aux fruits confits.
Cupcakes inratables : la recette de Norbert Tarayre à préparer en moins de 30 minutes, cuisson comprise
Et si on se préparait des cupcakes pour l'heure du thé ? Non, ça n'a rien de sorcier et il vous faut moins de 30 min pour les préparer, cuisson comprise !
Le velouté marrons et foie gras de Laurent Mariotte - la recette maligne pour recycler les restes du réveillon
Foie gras, marrons, vous ne savez que faire des restes du réveillon ? Voici un délicieux velouté pour les sublimer. Découvrez la recette simplissime et hyper réconfortante de Laurent Mariotte
Le secret à connaître pour une pâte à pizza maison parfaite - elle sera croustillante et moelleuse
Marre de rater votre pâte à pizza ? On vous donne l'astuce à connaître pour réussir votre pâte à pizza à tous les coups. Les pizzaïolos n'ont qu'à bien se tenir.
Pour réussir vos lasagnes maison, voici le nombre exact de couches que vous devriez préparer selon les Italiens
Les lasagnes, c'est souvent meilleur quand c'est fait maison ! Mais saviez-vous qu'il existe un nombre de couches idéal pour réussir ce plat italien à la perfection ? Les spécialistes ont tranché, les lasagnes parfaites, c'est uniquement avec ce nombre de couches.
Ces 3 compotes obtiennent la note imbattable de 100/100 sur Yuka - leur composition est parfaite
Du mal à faire un choix au rayon compotes de fruits ? Voici les 3 références ayant obtenu l'excellente note de 100/100 sur Yuka. À déguster les yeux fermés !
Qu'est-ce qu'on boit avec sa tartiflette ? Les bons conseils des Savoyards gourmands
Cette spécialité savoyarde à base de reblochon s'accorde avec un vin bien spécifique. Suivez le guide pour savoir quel vin servir avec une tartiflette.
Le secret de Cyril Lignac pour sublimer le velouté de poireaux - il rend ce légume détox hyper gourmand
Un velouté de poireaux à la fois sain et gourmand, c'est possible ? Oui, avec la recette de Cyril Lignac ! Découvrez le secret de son velouté de poireaux ultra-crémeux et vraiment réconfortant.
Un reste de saumon fumé au frigo ? Voici ce qu'il faut absolument vérifier pour savoir s'il est encore bon
Le saumon fumé est l'invité incontournable des tables de fête. Vous en aviez trop et l'avez rangé au frais. Comment bien le conserver et savoir s'il est encore comestible ? On vous dit tout.
Pour une cuisson parfaite des œufs à la coque, voici le petit truc à faire - le blanc sera bien cuit et le jaune restera coulant
Grâce à cette astuce, dites adieu aux œufs qui se cassent dans l'eau bouillante et terminent en œufs durs. Voici comment réussir la cuisson œufs à la coque à tous les coups !
Vous préparez de la purée ? Arrêtez d'éplucher vos pommes de terre - cette astuce va vous faciliter la vie
Pour réaliser une purée sans prise de tête, pas besoin d'éplucher vos pommes de terre ! Il existe une technique beaucoup plus simple qui vous fera gagner un temps précieux.
Galette des rois soleil à la noisette : la recette originale de Cyril Lignac pour l'Épiphanie
Cette année, pour revisiter la traditionnelle galette des rois à la frangipane, le Chef Lignac vous souffle LA bonne idée. Il ajoute de la pâte de noisette pour donner un petit goût de reviens-y à cette recette originale !
Connaissez-vous le soufflé suissesse, le soufflé au fromage qui se prépare à l'avance ?
Un soufflé qui peut se préparer en amont, sans risquer de retomber ? Oui, c'est possible ! Laurent Mariotte vous dévoile les secrets de cet épatant soufflé au fromage.
Le fond de votre casserole a brûlé ? Inutile de frotter, faites plutôt ceci
Oups, le fond de votre casserole a brûlé... Ne vous fatiguez pas à frotter, il existe une méthode beaucoup plus facile et plus efficace. Voici comment récupérer une casserole brûlée sans effort.
L'ingrédient secret des pâtissiers pour sublimer la galette des rois - quelques gouttes suffisent pour faire la différence
Pour réussir une galette des rois à la frangipane avec un bon goût d'amande, les pâtissiers ont un petit secret… Découvrez l'ingrédient qui fait toute la différence dans la galette des rois.
La torta caprese de Laurent Mariotte, le gâteau au chocolat simplissime sans gluten
Vous cherchiez une recette de gâteau au chocolat facile, gourmand et sans gluten ? Bingo ! Laurent Mariotte a la recette qu'il vous faut : la torta caprese, le moelleux au chocolat italien inratable.
En janvier, gagnez un bon d'achat Pourdebon et goûtez aux meilleurs produits français
Commencez l'année du bon pied en déposant vos recettes sur le Journal des Femmes et tentez de remporter l'un des 3 bons d'achat Pourdebon d'une valeur unitaire de 50 euros.
Carottes molles, flétries ? Voici comment leur rendre leur croquant facilement
Vos carottes sont flétries ? Ne les jetez pas si vite ! Avec cette astuce, vous pouvez leur redonner tout leur croquant en deux temps trois mouvements.
La bonne méthode pour réchauffer la purée au micro-ondes sans qu'elle explose ni qu'elle dessèche
Réchauffer de la purée au micro-ondes sans la faire exploser ? Oui, c'est possible, à condition de s'y prendre de la bonne manière ! Voici l'astuce pour réchauffer la purée au micro-ondes sans qu'elle explose.
Il vous reste des blinis du réveillon ? Voici comment les recycler
Vous avez acheté trop de blinis pour votre réveillon et il vous en reste sur les bras ? Ne les jetez pas, vous pouvez leur donner une seconde vie grâce à cette recette aux airs de fête.
Vous avez un reste de champagne ? Oubliez la cuillère dans le goulot de la bouteille, voici comment il faut le conserver
Non, placer une cuillère dans le goulot de la bouteille de champagne ne permet pas de conserver ses bulles, c'est un mythe ! Voici comment bien conserver votre bouteille de champagne après ouverture.