Recette tagliatelles : nos idées faciles et gourmandes
Les recettes aux tagliatelles fraîches maison emplissent les grimoires des Mammas italiennes. Comment servir les tagliatelles ? En accompagnement d'une viande ou de scampis avec quelques courgettes, on les apprécie également à la carbonara, au saumon fumé et aux crevettes ou même au thon et champignons. De délicieuses recettes que vous retrouverez dans notre sélection aux petits oignons.
A la recherche de recettes faciles pour cuisiner vos tagliat
elles ? Qu'elles soient faites maison, fraîches ou de votre marque préférée, vous trouverez sur cette page de nombreuses idées de recettes rapides pour accommoder ces pâtes. Comment servir les tagliatelles ? Tagliatelles à la sauce carbonara, au poulet, au thon, aux scampis, à la crème fraîche et aux champignons, au saumon fumé ou frais... En accompagnement d'une viande ou d'une autre source de protéines, ces pâtes longues et aplaties offrent des centaines de possibilités gourmandes. Savez-vous qu'il est possible de se régaler avec des tagliatelles végétales ? Pour cela, épluchez de longues lanières de courgette et/ou carotte à l'aide d'un couteau économe et faites-les sauter à la poêle avec un peu d'ail. Un régal que vous retrouverez dans notre sélection !
Nos meilleures recettes de tagliatelles au saumon
C'est l'association incontournable qui fait toujours l'unanimité à table ! Que vous optiez pour du saumon fumé effiloché, un pavé de saumon frais rôti ou même une fondue de poireaux pour l'accompagner, la tagliatelle s'enrobe à merveille de sauce crémeuse. Avec un filet de citron, un brin d'aneth et un trait de crème fraîche, préparez en un clin d'œil un plat aussi raffiné que facile à réaliser.
Les recettes aux tagliatelles les plus populaires
Vous manquez d'inspiration pour trouver THE recette qui fera flancher la tablée ? Optez pour des tagliatelles au poulet et légumes, des pâtes fraîches au bleu et noix, des tagliatelles aux crevettes et sauce piquante, des pâtes allongées et aplaties à la sauge et au pesto de pistache ou encore d'originales pastas au saumon, sauce citron et pois chiches.
Des tagliatelles à la carbonara ou au poulet
Vous cherchez un plat réconfortant et généreux ? Tournez-vous vers les grands classiques de la gastronomie italienne ou de la cuisine familiale. Les véritables tagliatelles à la carbonara (avec du guanciale et du pecorino, sans crème !) raviront les puristes. Pour une version plus quotidienne, les tagliatelles au poulet, agrémentées de champignons de Paris ou d'une sauce moutarde, sont parfaites pour régaler petits et grands sans passer des heures aux fourneaux.
Tagliatelles végétariennes et tagliatelles de légumes
Pour un repas léger, coloré et sans viande, ces pâtes rubans sont idéales. Elles se marient à la perfection avec un pesto maison au basilic, une crème à l'ail, des éclats de brocoli ou des poivrons grillés. Et pour une version 100 % "healthy" ou sans gluten, troquez les pâtes traditionnelles contre de véritables tagliatelles taillées dans des légumes crus (courgettes, carottes, panais) !
Les dernières recettes aux tagliatelles
Toutes les astuces pour cuisiner les tagliatelles
Réaliser ses propres pâtes fraîches est plus simple qu'il n'y paraît. Il vous suffit de respecter un ratio de base : 1 œuf pour 100 g de farine (de préférence de la farine T00). Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse, laissez-la reposer au frais, puis étalez-la finement à l'aide d'un rouleau ou d'un laminoir avant de la détailler en longs rubans. Un délice authentique qui impressionnera tous vos invités !