Tous les articles Cuisiner
Octobre 2023
Mangez dans un restaurant gastronomique pour moins de 30 euros grâce à ce bon plan
Déjeuner ou dîner dans un restaurant gastronomique sans casser sa tirelire ? Oui, c'est possible, grâce à ce (super) bon plan. On vous en dit plus ici.
Peut-on laisser son beurre hors du frigo ? Des experts démêlent le vrai du faux
Vous ne savez pas où conserver votre beurre ? Au frigo, il est trop dur pour être tartiné, et à température ambiante, vous craignez qu'il ne tourne. Vous êtes partagé sur la question et les spécialistes... aussi. On fait le point !
Les astuces de Cyril Lignac pour réussir un soufflé au fromage à tous les coups
Cyril Lignac vous livre sa recette et ses secrets de chef pour réussir un soufflé au fromage. Voilà une recette bien gonflée, qui ne manquera pas de souffler vos convives !
Le crumble aux pommes de François-Régis Gaudry : il a un petit truc en plus qui change tout
François-Régis Gaudry vous prépare un crumble aux pommes à la sauce canadienne très (très) gourmand. Son secret ? Il glisse dans sa recette deux ingrédients typiquement canadiens qui font toute la différence…
Cuisson des pâtes : la règle d'or pour une cuisson parfaite selon Joël Robuchon
Cuire des pâtes est un jeu d'enfant... ou presque ! Pour réussir leur cuisson à coup sûr, il suffit de suivre une astuce toute simple soufflée par le chef Joël Robuchon.
Comment bien nettoyer un moule en silicone ? Une experte répond
Pratiques et faciles à utiliser, les moules en silicone rendent bien des services en pâtisserie, comme en cuisine, Mais savez-vous comment bien les nettoyer ? Suivez le guide !
Toutes les astuces de Cyril Lignac pour réussir un pad thaï comme en Thaïlande !
Cyril Lignac vous prépare un pad thaï au poulet, les fameuses nouilles de riz sautées thaïlandaises ! Découvrez sa recette et toutes ses astuces de chef pour réussir un vrai pad thaï comme en Thaïlande.
François Perret : le pâtissier roi de la madeleine au Ritz
François Perret, chef pâtissier du Ritz, a fait des goûters d'enfance l'une de ses spécialités. Découvrez sa biographie.
Ce petit geste vous évitera d'avoir une peau de lait sur votre chocolat chaud
Qui n'a jamais connu l'expérience désagréable de retrouver une pellicule de lait sur son chocolat chaud ? Si cela ne dérange pas certains, il est possible que cela vous rebute. Pas de problème, il existe une solution simple pour l'éviter. On vous dit tout.
"Excellents, les enfants en raffolent" : la recette facile des cupcakes au chocolat d'Halloween
Qui a dit que l'horreur ne pouvait pas être gourmande ? Ces cupcakes momies font fureur à Halloween cette année. Un incontournable au 31 octobre, ces cupcakes au chocolat (tellement) moelleux, fond fondre les cœurs tout en donnant des frissons. Les petits et les grands vont-ils oser les dévorer ?
Comment ouvrir une bouteille de vin quand le bouchon est cassé ?
Vous avez cassé le bouchon de votre bouteille de vin ? Pas de panique, on vous explique comment rattraper le coup ! Voici comment sauver votre bouteille de vin lorsque vous avez cassé le bouchon.
Moisissures dans la confiture ? Le geste tout simple pour les éviter
Vous en avez assez de devoir jeter vos pots de confiture entamés depuis (un peu) trop longtemps ? Dites adieu aux moisissures et oui à la fraîcheur avec notre astuce ingénieuse !
Cette astuce de Chef pour faire un citron confit en 15 min chrono
Alors que la plupart des recettes exigent plusieurs semaines, voire plusieurs mois d'attente, ce chef vous livre sa méthode express pour obtenir un citron confit en 15 min !
La Top Chef Albane Auvray vous régale avec un cookie XXL (extra-large et extra-moelleux)
La pétillante candidate de Top Chef vous prépare un cookie version XXL : extra-large et extra-moelleux ! Pour obtenir un cookie super moelleux, Albane Auvray a son petit secret…
L'astuce maligne pour conserver vos restes de purées maison
Vous avez préparé une grosse quantité de purée de pommes de terre et il y a des restes ? Pas de gâchis, voici une astuce hyper pratique qui vous permettra de la conserver plusieurs mois et de la réchauffer facilement.
Ce dessert doit se préparer dès maintenant pour être prêt pour Noël (2 mois avant !)
Ce gâteau hyper régressif à base de fruits secs, de fruits confits et d'épices est un incontournable de Noël en Angleterre. Mais attention, celui-ci n'est réussi que s'il est préparé plusieurs mois à l'avance…
Cyril Lignac revisite le hachis parmentier traditionnel avec un ingrédient star de l'automne
Cyril Lignac vous livre sa version revisitée du hachis parmentier : une recette automnale qui associe la douceur de la patate douce au caractère du canard !
Suivez les conseils de Philippe Etchebest pour réussir la tarte Bourdaloue traditionnelle
Le chef Philippe Etchebest vous livre toutes ses astuces pour réussir une tarte Bourdaloue aussi belle qu'en pâtisserie ! Découvrez sa recette de la célèbre tarte aux poires à l'irrésistible crème d'amande…
"Tellement faciles que les enfants peuvent les faire eux-mêmes" : la recette inratable des sablés d'Halloween
Des sablés d'Halloween à dévorer ? Avec des ingrédients simples et des étapes faciles, cette recette est parfaite pour une après-midi d'Halloween en famille. Préparez-vous à voir les yeux de vos enfants s'illuminer de joie lorsqu'ils découvriront leurs créations de biscuits fantômes. Plongeons ensemble dans cette recette qui promet d'être fantomatique !
Vos enfants vont adorer ces farcis super simples à préparer pour Halloween
Pour un repas d'Halloween terrifiant, misez sur une recette de poivrons farcis à la viande hachée. Attention, vos enfants risquent de crier pour en avoir plus !
Pim's maison : la recette très facile pour reproduire les célèbres biscuits moelleux chez soi
Avez-vous déjà été séduit par la saveur que l'on pensait "inimitable" des biscuits Pim's ? Préparez-vous à découvrir le secret derrière cette gourmandise avec notre recette maison notée 5/5. En cinq étapes faciles, vous obtiendrez des petits gâteaux moelleux à souhait.
Apparemment, ceci est la meilleure manière de conserver les pommes de terre
Rares sont ceux qui connaissent cette étonnante méthode de conservation des pommes de terre. Pourtant, ce serait la meilleure façon de les conserver le plus longtemps possible… Découvrez laquelle !
Le gâteau au yaourt de Cyril Lignac a ce truc en plus qui fait toute la différence
Le chef Cyril Lignac vous partage son secret pour pimper le gâteau au yaourt ! Découvrez sa recette et toutes ses astuces de chef.
Fondue potiron-reblochon : la recette terriblement fondante pour recevoir à Halloween
À la recherche d'une recette qui mettra tout le monde d'accord pour votre repas d'Halloween ? Cette fondue au potiron et au reblochon est toute trouvée pour l'occasion ! Voici une version hyper originale pour revisiter la traditionnelle fondue savoyarde, sans perdre un gramme de convivialité.
Connaissez-vous les shortbreads ? Voici la recette des sablés préférés de Mercotte
Les shortbreads, ce sont de petits sablés tout droit venus d'Écosse et aussi... les biscuits préférés de la célèbre Mercotte ! "Je les aime tout simplement nature pour accompagner un bon thé" confie la pâtissière star du petit écran, sur son blog. Découvrez sa recette pas-à-pas.
Voici ce qu'il ne faut surtout pas faire avec les champignons frais pour bien les conserver
Vous êtes parti à la cueillette des champignons et vous souhaitez conserver votre butin au frigo le plus longtemps possible ? Voici les erreurs à éviter pour bien conserver vos champignons frais !
Une patate douce germée est-elle une patate douce fichue ? Voici ce qui doit vous alerter
Vous avez oublié vos patates douces dans votre garde-manger et vous ne savez pas si elles sont encore bonnes ? Voici les signes qui devraient vous alerter si votre patate douce n'est plus comestible.
Oubliez le Flanby, François-Régis Gaudry vous livre sa recette renversante de crème renversée
François-Régis Gaudry vous partage l'authentique recette de crème renversée au caramel ! Une recette réconfortante et super facile à pratiquer à la maison.
Cette célèbre chaîne de fast-food propose désormais un menu anti-inflation à 5 euros
Alerte bon plan : ce géant du fast-food propose dorénavant un menu à 5 euros avec pas un, mais bien DEUX sandwichs (toujours accompagnés d'une boisson et de frites bien sûr). On vous en dit plus.
Votre mixeur plongeant ne sert pas qu'à préparer des soupes. Voici 5 idées de recettes pour l'utiliser autrement
Ça y est, la saison des soupes a démarré ! Pour l'occasion, vous avez ressorti votre mixeur plongeant du placard. Bonne nouvelle : cet ustensile pourra vous accompagner dans bien d'autres préparations insoupçonnées... Découvrez tout ce que vous pouvez faire avec un mixeur plongeant !
Lasagnes à la bolognaise de Cyril Lignac : son petit secret pour les rendre ultra-moelleuses
Le chef Cyril Lignac vous régale avec ses lasagnes à la bolognaise bien à lui. Son secret ? Un ingrédient inhabituel qui apporte ce surcroit de moelleux et de gourmandise à la farce... Découvrez sa recette !
Un nouveau label pour ne plus se "faire avoir" au restaurant
La ministre des PME Olivia Grégoire a annoncé la création de nouvelles règles pour défendre les restaurateurs et protéger les consommateurs. Mais de quoi s'agit-il ?
Poires trop dures ? Voici l'astuce imparable pour les faire mûrir plus rapidement
Parfois trop mûres, parfois pas assez : déguster une poire au bon moment peut s'avérer être un vrai casse-tête. Voici l'astuce idéale pour donner un coup de pouce à votre fruit et l'aider à mûrir pour le savourer quand vous voulez. On vous dit tout.
Nina Métayer : la Délicatisserie
Nina Métayer est l'une des cheffes pâtissières les plus connues de sa génération. Découvrez quel est son style de pâtisserie et surtout où les acheter !
Comment savoir si une citrouille est mûre ? Avec ces conseils, impossible de se tromper
Il ne suffit pas de choisir la plus belle citrouille pour Halloween, il s'agit aussi de sélectionner une citrouille bien mûre pour pouvoir la cuisiner ! Voici comment savoir si une citrouille est mûre ou non.
Vos frites de patates douces sont trop molles ? Voici comment les rendre vraiment croustillantes, sans friteuse
Marre des frites de patates douces toutes molles ? Apprenez à les rendre bien croustillantes. Une astuce simple qui fera aimer les légumes même aux plus récalcitrants !
Pâte à crêpes sans repos : la recette inratable du Journal des Femmes (plus de 4500 avis positifs)
La pâte à crêpes sans repos du Journal des Femmes Cuisine est bien plus qu'une simple recette ; elle est devenue une légende, saluée par plus de 4500 avis positifs. Incontournable, si vous êtes passé à côté, il est temps de vous rattraper, car c'est sans doute la recette de crêpes que vous allez adopter pour toujours.
Votre plat est trop épicé ? Cet ingrédient basique va l'adoucir en un rien de temps
À qui cela n'est-il jamais arrivé d'avoir la main lourde lors de la préparation d'une recette épicée ou pimentée ? Voici l'ingrédient qui sauvera à coup sûr vos plats trop épicés.
Une envie de pancakes ? Nos conseils pour bien choisir votre poêle
Vous avez la bonne recette, mais avez-vous le bon matériel ? Choisissez votre poêle pour cuire vos pancakes, qu'elle soit spécialement conçue pour cela... ou non.
3 idées qui changent pour cuisiner le coing autrement qu'en gelée !
Ce fruit d'automne n'est pas seulement réservé à faire de la gelée ou de la confiture ! On peut aussi le cuisiner très simplement en dessert ou en recettes salées.
Comment bien utiliser son couteau de chef ? Un spécialiste répond
Le couteau de chef est l'un des ustensiles de base pour tout cuisinier qui se respecte. Mais à quoi sert-il et comment bien l'utiliser ? Suivez les conseils de notre expert Moïse Deglon, directeur général de la coutellerie Deglon.
Tickets restaurant : que faire si un restaurateur les refuse, et en a t-il vraiment le droit ?
Aujourd'hui, de plus en plus de restaurateurs refusent les tickets restaurants, on vous explique pourquoi et comment réagir face à cette situation.
Votre guacamole a noirci ? Voici le petit truc à connaître pour éviter qu'il ne s'oxyde (non, ce n'est pas le citron)
Avis aux amateurs de guacamole, l'une des spécialités mexicaines les plus connues au monde ! On vous donne une astuce pour l'empêcher de noircir. À vos notes !
Cet ingrédient du quotidien est votre meilleur allié pour nettoyer un airfryer
Le airfryer est en train de s'imposer comme un accessoire indispensable dans nos cuisines. Mais savez-vous comment faire partir les mauvaises odeurs de graisse ? Vous possédez déjà l'ingrédient chez vous !
Philippe Etchebest, star d'un nouveau programme sur M6 : découvrez le Chef comme vous ne l'avez jamais vu
À l'occasion du documentaire M6 " Un chef au bout du monde", Philippe Etchebest se dévoile sous un nouveau visage. Le Chef part découvrir d'autres saveurs, d'autres produits et surtout, d'autres cultures. Zoom sur ce nouveau programme plein de générosité... et de cuisine !
Gnocchis de butternut : cette recette inratable est idéale pour un dîner d'automne
Au lieu d'acheter des gnocchis à poêler en sachets, préparez-les vous-même. Vous allez voir, cette recette à la butternut est un jeu d'enfants. C'est parti !
Un chef déconseille de choisir ce plat au restaurant en début de semaine - au mieux ce n'est pas bon, au pire on tombe malade
Envie de vous craquer sur ce plat au nom appétissant au bistrot ce midi, pour bien commencer la semaine ? Voici pourquoi vous devriez peut-être attendre d'être au moins jeudi pour vous faire ce plaisir.
Oui, vous pouvez congeler des châtaignes. Voici comment procéder
Vous venez d'acheter ou de ramasser de belles châtaignes ? Si vous avez vu un peu trop large, pas de panique ! Les châtaignes se conservent très bien au congélateur.
Ne jetez plus vos graines de courge - comment les réutiliser pour apporter croustillant et vitamines à vos plats d'automne
C'est enfin la saison des cucurbitacées ! Les bons petits plats réconfortants se bousculent dans votre cuisine cet automne... et les déchets aussi. Pourtant, tout se mange dans la courge ! Voici une idée astucieuse pour cuisiner les graines, plutôt que de les jeter.
Ce gratin dauphinois revisité avec de la patate douce vous plongera au cœur de l'automne
Quoi de mieux qu'un gratin dauphinois pour se réconforter en automne ? Un gratin dauphinois encore plus saisonnier, avec de la patate douce ! Découvrez la recette gourmande et originale signée Simon Auscher.
Ce zebra cake d'Halloween est diaboliquement bon
Halloween approche ! Pour filer des frissons à vos proches, réalisez un gâteau spécialement créé pour l'occasion : le zebra cake façon toile d'araignée. Une recette terriblement bonne !
Comment bien utiliser un moule en silicone ? Une experte répond
Anti-adhérents, incassables, résistants aux températures extrêmes, les moules en silicone ont tout pour plaire. Suivez nos conseils pour savoir comment bien les utiliser.
Comment cuisiner des châtaignes à la maison ? 3 idées de recettes faciles, en version salée ou sucrée
On adore ce fruit d'automne à la chair dense et subtilement sucrée. Mais comment cuisiner les châtaignes facilement ? Voici trois idées faciles pour accommoder les châtaignes en salé et en sucré !
La recette de pancakes aux poireaux de Laurent Mariotte, idéal pour un brunch facile et original
Des pancakes salés aux poireaux, ça vous tente ? Notre petit doigt nous dit que cette recette devrait plaire aux enfants… et aux grands enfants ! Découvrez la recette hyper facile de pancakes aux poireaux signée Laurent Mariotte.
Crème brûlée aux châtaignes : une recette terriblement gourmande pour démarrer l'automne en douceur
Avez-vous déjà songé à associer la châtaigne à un classique de la gastronomie française, la crème brûlée ? Si ce n'est pas le cas, préparez-vous à goûter à l'automne dans un ramequin ! On parie que ce dessert va devenir un favori de saison !
La recette de tarte à la citrouille facile, signée Diego Alary - son glaçage aux épices fait toute la différence
Diego Alary vous a confectionné le dessert parfait pour célébrer Halloween comme il se doit : une tarte à la citrouille hyper gourmande. Son secret ? Un glaçage original, qui fait toute la différence. Découvrez sa recette !
Un "grilled cheese" irrésistible : 3 conseils malins pour réussir un parfait sandwich grillé au fromage
Le grilled cheese parfait ? Du fromage fondu qui dégouline entre deux tranches de pain ultra-croustillantes… On vous glisse les 3 astuces indispensables à connaître pour réussir le grilled cheese à tous les coups.
Diego Alary vous explique comment préparer un bouillon de volaille maison (et c'est facile) !
Les adeptes de la cuisine maison le savent bien : un bouillon cube ne vaut pas un bon bouillon de volaille maison ! Voici comment le réaliser vous-même avec la recette facile de Diego Alary.
Maxence Barbot : chef pâtissier du Shangri-La
De ses recettes emblématiques à son parcours en boutique et dans les plus beaux palaces parisiens, découvrez le parcours du chef pâtissier Maxence Barbot.
Jade Genin : d'avocate à experte du chocolat !
Ancienne avocate, Jade Genin marche aujourd'hui dans les pas de son père Jacques et compte déjà parmi les noms importants de l'univers de la pâtisserie-chocolaterie. Voici sa biographie.
Pour des patates douces parfaitement confites, il y a une étape indispensable avant le four
Voici ce que vous devriez faire juste avant d'enfourner vos patates douces pour qu'elles soient parfaitement fondantes et caramélisées à la sortie du four...
Connaissez-vous la soupe aux œufs, la recette tendance du moment ?
La soupe aux œufs est une soupe traditionnelle chinoise hyper réconfortante, rapide à faire, peu coûteuse et surtout, complètement addictive. Découvrez la recette !
Ces aliments que l'on peut cuire au airfryer
Vous êtes l'heureux propriétaire d'un airfryer ou envisagez d'en acheter un ? Découvrez les ingrédients qu'il est possible de cuire dans une friteuse sans huile !
La technique insolite pour conserver la crème fraîche et les yaourts plus longtemps
Vous prévoyez de laisser votre pot de crème fraîche et vos yaourts au frigo pendant les vacances ? Voici l'astuce à connaître pour optimiser la conservation de ces produits laitiers au frigo !
L'ingrédient magique de Cyril Lignac pour sublimer votre mousse au chocolat
En un seul geste, faites passer votre mousse au chocolat de "bonne" à "succulente" grâce à l'ingrédient secret de Cyril Lignac !
Ces mac' and cheese feta-butternut vont vous faire fondre (littéralement)
Envie de pimper votre gratin de pâtes traditionnel ? On a déniché la recette qu'il vous faut : les mac' and cheese feta butternut hyper easy du chef Simon Auscher. Découvrez sa recette !
Potiron et caramel : le gâteau renversé qui réchauffe les cœurs en automne
L'automne est là, quoi de mieux que les saveurs chaleureuses du potiron et le doux crépitement du caramel pour l'accueillir ? Ce gâteau renversé combine parfaitement ces deux saveurs automnales et vient vous rappeler, à chaque bouchée, les feuilles dorées de cette belle saison. Intrigué.e ? On vous laisse découvrir la recette !
Voici quand et comment renvoyer son plat au restaurant sans paraître malpoli.e
Au restaurant, vous êtes mal à l'aise à l'idée de renvoyer un plat en cuisine ? Voici les situations dans lesquelles vous ne devez absolument pas culpabiliser.
Saviez-vous que toutes les courges n'étaient pas comestibles ? Voici comment les reconnaître !
En velouté, en purée… C'est l'automne et on raffole des courges en cette saison. Mais attention, elles sont loin d'être toutes comestibles ! Voici comment savoir si une courge est comestible ou non.
Philippe Etchebest : ses secrets pour réussir des pommes paillasson hyper croustillantes
Vous avez sûrement déjà goûté cette galette de pommes de terre, mais savez-vous la cuisiner ? Philippe Etchebest vous livre toutes ses astuces pour réussir les pommes paillasson à la perfection !
La bonne idée de Cyril Lignac pour recycler vos restes de poulet
Vous avez fait un poulet rôti dimanche et il y a des restes ? Cyril Lignac vous partage la recette parfaite pour sublimer ces beaux restes de poulet ! Spoiler : ça croustille…
Ces chocolats que vous adorez manger à Noël sont menacés par une pénurie
Ces chocolats à l'emballage doré que l'on apprécie particulièrement au moment des fêtes de fin d'année pourraient bientôt venir à manquer dans nos rayons. On vous explique pourquoi.
Huile de cuisson usagée : ne la jetez jamais ici
Véritable alliée de vos cuisines, l'huile de cuisson peut pourtant se retourner contre vous après utilisation, si vous ne la jetez pas au bon endroit. Explications.
Est-ce que l'ail peut vraiment périmer ? Les conseils pour le stocker correctement
Est-ce que l'ail périme, comment garder l'ail longtemps, peut-on conserver l'ail pelé ? On vous dit tout sur la conservation de l'ail pour en profiter toute l'année !
La technique simple et peu connue pour évider une citrouille sans y laisser un doigt
Vous aimez la citrouille, mais vous êtes découragé.e à l'idée de devoir la creuser ? On vous a dégoté l'astuce ultime pour l'évider facilement, sans risquer de vous couper et de transformer votre cuisine en scène de crime…
Le seul moyen de savoir si une courge butternut est mûre
En automne, c'est la saison des butternuts. Vous appréciez le goût tout doux de cette courge musquée ? Le hic, c'est que vous ne savez jamais laquelle choisir sur les étals. On vous souffle une astuce peu connue pour savoir si une butternut est mûre !
Champignons farcis : une recette automnale savoureuse à préparer en 3 étapes
Vous adorez les délices forestiers ? Essayez cette recette simple et efficace de champignons farcis aux allumettes de jambon et au fromage. En seulement 3 étapes, transformez des ingrédients simples en un délice de saison. C'est parti !
Cette méthode est imparable pour savoir si un coing est mûr
Le coing offre une chair très parfumée lorsqu'il est bien mûr. Avant, il peut se montrer âpre et risquerait de gâcher votre recette. Heureusement, il existe une manière très simple de vérifier si le coing est mûr.
Avez-vous déjà pensé à remplacer les feuilles de brick par cet ingrédient ?
Voici une idée des plus originales pour réaliser des bricks gourmandes et saines sans feuille de brick ! Dans cette recette, découvrez l'ingrédient végétal qui remplace la feuille de brick.
La merveilleuse recette des petits pains chauds express - même pas besoin de four
Un pain sans four en 5 minutes ? C'est possible ! Avec cette recette, obtenez un pain léger, tendre à l'intérieur et irrésistiblement croustillant à l'extérieur. Pratique et rapide, cette alternative le rend totalement addictif.
Faut-il vraiment éplucher les champignons de Paris ? Cette règle vous permettra de gagner du temps en cuisine
Sautés au wok, cuits au four dans une quiche ou crus, en salade, la préparation des champignons de Paris varie selon les recettes. Mais celles-ci ne précisent pas toujours : faut-il éplucher les champignons de Paris ?
François-Régis Gaudry a un ingrédient secret pour réussir des pancakes hyper gonflés
Oubliez les recettes où il faut battre des blancs en neige pour obtenir des pancakes gonflés, François-Régis Gaudry a une technique beaucoup plus simple ! Découvrez comment il réalise ses pancakes (c'est gonflé) !
53 recettes de compotes
Avec ou sans morceaux, les compotes traversent les âges et les saisons sans perdre de leur notoriété. Pomme, poire, banane, rhubarbe... Inspirez-vous de nos recettes et dégustez-les au dessert ou au goûter, seules ou accompagnées d'un biscuit.
Coulant au chocolat : cet ustensile du quotidien à bannir pour le réussir à la perfection
Envie de réussir à tous les coups la recette iconique du coulant au chocolat ? Découvrez vite l'ustensile de pâtisserie à n'utiliser sous aucun prétexte !
Les lasagnes champignons et comté de Diego Alary, la recette hyper réconfortante pour l'automne
Envie de changer des lasagnes classiques au bœuf ? Le chef Diego Alary vous propose ses lasagnes végétariennes ultra-gourmandes aux champignons et au comté… Vous nous en direz des nouvelles !
Gratin dauphinois : cette version rapide est idéale pour les soirs de flemme
Vous êtes fana de gratin dauphinois et vous manquez cruellement de temps les soirs de semaine ? On vous souffle une revisite de la recette originale qui vous fera gagner de précieuses minutes derrière les fourneaux.
35 recettes parfaites pour un soir de semaine
Vous êtes en manque d'inspiration pour le repas du soir ? Découvrez vite notre sélection de recettes parfaites pour un diner rapide et savoureux en semaine.
Cet ingrédient que vous avez dans votre frigo rendra votre saumon croustillant à l'extérieur et fondant à cœur
Vous rêvez d'un saumon cuit au four moelleux, avec une peau croustillante ? Non seulement c'est possible, mais c'est facile : il suffit d'un seul ingrédient qui se trouve probablement dans la porte de votre frigo…
Cette astuce de Chef simplissime pour obtenir de jolies bosses sur vos madeleines
Rien de plus frustrant que des madeleines sans bosse, qui sortent toute raplapla du four. Voici l'astuce à connaître absolument pour réussir des madeleines avec une belle bosse à tous les coups !
Michel Sarran : biographie du chef étoilé toulousain
Michel Sarran, que le grand public a connu pour son rôle de juré dans Top Chef, est surtout à la tête d'un restaurant étoilé à Toulouse. Voici sa biographie.
Comment préparer ses compotes maison ?
Préparer ses compotes maison n'a jamais été aussi facile ! Découvrez vite toutes nos astuces pratiques pour réussir et stocker la compote de fruits.
Le chef Philippe Etchebest revisite le céleri rémoulade (et c'est vraiment bon) !
Oubliez tous vos aprioris, le céleri rémoulade de Philippe Etchebest n'a rien à voir avec celui que vous avez mangé à la cantine. Découvrez comment le chef réinterprète ce classique à sa sauce !
Comment cuisiner comme une grand-mère ? Tous les conseils pour des plats savoureux
Pour des plats savoureux et authentiques, apprenez comment cuisiner comme une grand-mère. On vous donne quelques conseils.
La technique improbable de cet homme pour faire griller des marshmallows
Plutôt que de faire griller ses marshmallows sur des piques à brochettes comme tout le monde, cet Américain a développé une méthode digne de MacGyver pour les faire griller plus rapidement.
5 façons de pimper ses brownies pour les rendre totalement irrésistibles
Envie de réveiller un peu votre recette classique de brownie ? On vous glisse cinq astuces épatantes pour sublimer un brownie et le rendre complètement addictif !
Connaissez-vous les yakgwa, les biscuits frits dont tout le monde parle en Corée ?
Avez-vous déjà eu la chance de croquer dans un yakgwa ? On vous dit tout sur le yakgwa, le biscuit frit coréen complètement régressif (et addictif) au miel et au gingembre.
Comment éplucher un potimarron sans effort, avec la technique magique du micro-ondes
Miam, c'est de nouveau la saison du potimarron ! Mais cette courge si délicieuse a un gros problème : c'est une vraie galère à éplucher, on y perd toujours beaucoup de temps et d'énergie, quand on ne finit pas aux urgences avec un doigt coupé. Heureusement, on a trouvé une méthode bien plus simple que de s'acharner avec un couteau sur votre courge préférée.
Les candidats du Meilleur Pâtissier ont-ils le droit à un pense-bête ? On a enfin la réponse...
Les candidats du Meilleur Pâtissier semblent connaître par cœur les grammages et des détails des recettes de base. Est-ce le cas, ou peuvent-ils s'aider d'une anti-sèche ? On vous dit tout !
Julie Andrieu vous prépare un guacamole… de cosses de fèves !
Julie Andrieu alias les carnets de Julie vous explique comment recycler les cosses de fèves dans un épatant guacamole ! Découvrez sa recette parfaite pour un apéro anti-gaspi.
La Top Chef Albane Auvray vous prépare un bourguignon… sans viande !
La recette de bourguignon végétarien de cette candidate de Top Chef n'a rien à envier à la version traditionnelle ! Découvrez sa recette sans viande vraiment gourmande…
Une étude l'assure : pour se débarrasser d'une haleine aillée rien ne vaut cet aliment insoupçonné
Vous ne mangez plus d'ail de peur d'avoir une mauvaise haleine ? Des chercheurs ont découvert que cet aliment du quotidien permet de s'en débarrasser dès la première bouchée.
Les croûtons de pommes de terre, le topping sans gluten indispensable pour vos soupes et salades
Fini le pain, place aux croûtons de pommes de terre pour vos soupes et vos salades ! Un topping inattendu mais indispensable.
Comment redonner son croustillant à une vieille pizza, en 5 minutes chrono
Il vous reste des parts de pizza de la veille ? Oubliez le four, celui-ci risque de durcir votre pizza. Essayez plutôt la méthode épatante du glaçon pour lui rendre tout son croustillant sans la dessécher !
Cyril Lignac vous prépare un velouté aux épinards gourmand et vitaminé
Le chef vous a concocté la recette parfaite pour un dîner à la fois sain et réconfortant : un velouté aux épinards. Cyril Lignac vous partage sa recette et ses secrets pour rendre le velouté encore plus gourmand…
Vous envisagez de commander à manger dans un food truck ? Voici ce qu'il faut vérifier avant pour éviter l'indigestion
Ce food truck propose des burgers appétissants, mais êtes-vous sûr.es qu'ils ne vous rendront pas malade ? Zoom sur les signes qui doivent vous alerter avant de commander à manger dans un food truck.
Les secrets de Philippe Etchebest pour réussir le flan pâtissier à tous les coups
Le chef Philippe Etchebest vous livre toutes ses astuces pour maîtriser ce grand classique de la pâtisserie française. Voici ses conseils pour réussir le flan pâtissier à la perfection !
La touche gourmande de Cyril Lignac pour sublimer l'omelette aux girolles
Cyril Lignac revisite l'omelette aux girolles classique en ajoutant une touche gourmande donnée par une onctueuse sauce d'accompagnement au vin jaune. Voici sa recette.
Horreur, les Petits Filous ne sont pas des yaourts : "Ma vie est un mensonge !" s'étranglent les internautes
Ce dessert qui a bercé notre enfance et continue de plaire à des générations à travers le monde est au coeur d'une polémique comme seul Internet sait en inventer : un influenceur a découvert qu'alors qu'il avait toujours pensé que les Petits Filous étaient des yaourts, il y avait tromperie sur la marchandise.
Comment garder un max de bulles dans son eau gazeuse
Marre de vous retrouver avec une eau pétillante sans bulles ? On vous explique pourquoi cela arrive souvent et comment éviter cet embêtement !
Norbert Tarayre sublime les radicelles de poireaux en beignets croustillants !
Ne jetez pas les racines de poireaux ! Non seulement elles se mangent, mais elles sont délicieuses ! Le chef Norbert Tarayre vous livre sa recette pour transformer les radicelles de poireaux en beignets ultra-croustillants.
L'épatante salade Caesar végétarienne de Louise Bourrat, gagnante de Top Chef 2022
La jeune cheffe au caractère bien trempé vous prépare une salade Caesar sans viande, mais loin d'être dénuée de saveurs ! Découvrez sa recette hyper gourmande.
Comment se déroule le casting du Meilleur Pâtissier ?
Participer au casting du Meilleur Pâtissier est possible pour tous les amateurs de pâtisserie. Mais comment se déroulent les sélections ? Comment sont choisis les candidats ? La production nous a répondu !
Connaissez-vous les buhti, les beignets bulgares express au yaourt ?
Moelleux à souhait et hyper rapide à réaliser, ce dessert bulgare pourrait bien faire de l'ombre à nos beignets ! Voici pourquoi vous devez connaître les buhti, les délicieux beignets bulgares.
Pourquoi cuisiner nous rend heureux ?
Cuisiner vous procure une vraie sensation de bonheur ? Vous n'êtes sûrement pas le.a seul.e, on vous explique pourquoi.
Au frigo ou au congélateur, combien de temps peut-on conserver une soupe maison ?
La soupe maison est un excellent moyen de faire le plein de vitamines et de saveurs. Mais savez-vous bien conserver la soupe faite maison ? On vous explique tout ce que vous devez savoir pour que votre préparation ne tourne pas.
Ce chef t'explique comment préparer un tarama maison (et c'est facile !)
Et si on préparait nous-même le tarama pour l'apéro ? Le chef Xavier Pincemin vous propose sa recette de tarama maison, garanti sans aucun colorant !
Combien de temps conserver un pot de crème fraîche entamé ?
Faut-il jeter un pot de crème fraîche entamé ou peut-on encore le consommer ? Découvrez combien de jours et comment mieux le conserver au frigo.
Carottes, oranges, cumin… la salade vitaminée de Cyril Lignac
Le chef Cyril Lignac vous prépare une salade pleine de peps avec des carottes de sables confites aux agrumes et aux épices ! Alors, ça vous botte ?
Ce chef étoilé vous livre ses secrets pour préparer l'ultime grilled cheese
Le chef Guillaume Sanchez vous apprend à préparer un grilled cheese dans les règles de l'art. Découvrez sa recette pour enfin maîtriser ce sandwich au fromage à la perfection !
Fan de snickers ? Yann Couvreur nous apprend à les réaliser à la maison !
Manger des Snickers, c'est bon. En faire soi-même, c'est mieux ! Avec cette recette de Yann Couvreur, vous ne verrez plus les barres chocolatées du même œil !
En octobre, gagnez une poêle La Fabuleuse de Cookut
Ce mois-ci, déposez vos recettes sur le Journal des Femmes et tentez de remporter quatre poêles La Fabuleuse de Cookut. Voici comment faire.