Tous les articles Cuisiner
Décembre 2023
Votre viande hachée rend de l'eau à la cuisson ? Voici l'astuce pour éviter cela
Voici ce que vous devriez toujours faire avant de cuire votre viande hachée. En ajoutant un soupçon de cet ingrédient du quotidien, vous éviterez que votre viande ne relâche trop d'eau à la cuisson.
Nougat glacé maison sans sorbetière - la recette de ce Chef vous fera fondre de plaisir
Le croquant des fruits secs caramélisés et la fraîcheur de la crème glacée, voilà un dessert givré qui risque de vous faire fondre… Découvrez la recette du nougat glacé du chef Simon Auscher !
L'astuce infaillible pour vérifier que vos coquilles Saint-Jacques sont bien fraîches
Vous avez acheté des coquilles Saint-Jacques en prévision du réveillon et vous souhaitez vous assurer qu'elles sont bien fraîches ? Voici l'astuce infaillible pour en avoir le cœur net !
Vous avez oublié de mettre le champagne au frigo ? Voici comment refroidir votre bouteille en 10 min chrono
Vos convives sont déjà arrivés et le champagne n'est pas au frais ? Pas de panique, on vous glisse l'astuce express pour refroidir une bouteille de champagne en un temps record.
Ce Chef revisite la frangipane de la galette des rois avec un ingrédient original (et très gourmand)
Pour revisiter la galette des rois traditionnelle à la frangipane, ce chef troque la poudre d'amandes contre un autre oléagineux… Découvrez sa recette gourmande et originale !
3 idées d'accompagnements originaux pour votre dîner de réveillon
Pour accompagner votre volaille farcie, magret de canard ou autre plat de fêtes, découvrez nos idées d'accompagnements chics pour épater et régaler vos convives.
La technique de Norbert Tarayre pour émincer des oignons comme un chef sans se couper
Émincez des oignons comme un chef sans risquer de se couper ? C'est possible, avec la technique infaillible de Norbert Tarayre.
Le soufflé à l'orange facile de Philippe Etchebest, le dessert pour époustoufler vos convives !
Philippe Etchebest revisite l'incontournable soufflé au Grand Marnier : une variante sans alcool rafraîchissante, idéale pour finir un repas de fête en beauté et tout en légèreté !
Laurent Mariotte vous apprend à faire des pommes dauphines maison - c'est facile et bien meilleur que leur version surgelée
Des pommes dauphines 100 % maison, ça vous dit ? Laurent Mariotte vous livre la recette de ces délicieuses pommes de terre crousti-fondantes pour épater vos convives au Nouvel An.
L'astuce pour faire fondre du chocolat au micro-ondes sans qu'il brûle
Oui, vous pouvez utiliser votre micro-ondes pour faire fondre du chocolat, mais à une condition : bien respecter cette règle. Voici comment éviter de brûler le chocolat au micro-ondes.
Dry January : notre sélection de boissons sans alcool à goûter en janvier
Le Dry January, vous connaissez ? Le challenge du mois sans alcool revient en janvier. Si vous avez envie de relever le défi après le réveillon du Nouvel An, voici des idées à goûter pour continuer vos dégustations, le tout, sans alcool !
Le carpaccio de Saint-Jacques aux clémentines de Diego Alary, l'entrée de réveillon pour bluffer vos convives
Envie d'épater vos convives pour le dîner du Nouvel An ? Diego Alary a la recette qu'il vous faut : un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes. Une entrée chic, tout en légèreté et en fraîcheur !
La crème brûlée gastronomique de Jean Sulpice, le dessert simple et élégant pour le Nouvel An
Vous cherchez un dessert facile, mais chic, qui fasse l'unanimité au réveillon ? Essayez la crème brûlée de Jean Sulpice : avec son twist, il fait de cet entremets tout simple un dessert gastronomique.
Pour obtenir des Saint-Jacques dorées à l'extérieur et juste nacrées à cœur, il y a une petite astuce à connaître
Envie de connaître le secret de la cuisson parfaite des noix de Saint-Jacques ? On vous dévoile la technique de chef pour une préparation à la poêle, digne des meilleurs restaurants !
Clafoutis aux pommes pour 6 personnes : "un dessert que mes invités réclament toujours, cette recette est inratable"
Vous cherchez une recette de dessert simple et à petit prix pour ravir vos invités ? Salué par tous ceux qui l'ont goûté, ce clafoutis aux pommes pour 6 personnes est celui que tout le monde vous réclamera sans cesse. Parfait pour toutes les occasions, ce classique indémodable sera la star de votre repas.
L'ingrédient secret pour un bacon ultra croustillant - c'est un incontournable du placard
Vous rêvez de tranches de bacon ultra-croustillantes pour accompagner vos œufs brouillés ? C'est facile, il suffit d'une seule pincée de cet ingrédient.
Mi-brownie, mi-cookie : voici la recette du brookie coulant de Cyril Lignac
Le brookie, vous connaissez ? Gourmand mélange de brownie et de cookie, la recette de Cyril Lignac mettra tout le monde d'accord à l'heure du goûter...
Voici où vous devriez conserver votre pain pour éviter qu'il sèche
Il suffit parfois que l'air soit sec pour que votre pain durcisse en à peine quelques heures ! Pour éviter que votre pain sèche si rapidement, vous devriez toujours le ranger ici.
Sélection de galettes des rois 2024 : traditionnelles ou originales, pour ravir vos papilles (et vos yeux)
Vous l'attendiez, l'heure des incontournables galettes et brioches des rois approche. Les plus gourmandes, originales et traditionnelles sont déjà au rendez-vous pour régaler vos papilles. Notre sélection 2024 vous aidera à faire le choix parfait.
Mikado® chocolat-noisette : cette recette est un véritable jeu d'enfant
Vous raffoliez des Mikado étant plus jeune ? Voici comment réaliser ces petits bâtonnets chocolatés 100 % maison pour retomber en enfance. Spoiler : c'est bien meilleur que la version industrielle.
Le canard confit en cocotte de Laurent Mariotte - sa recette pratique pour un plat tout-en-un
Et si on se préparait du canard pour le réveillon du 31 ? Laurent Mariotte vous propose sa recette de manchons de canard confits, potimarron et orzo. Un plat tout-en-un à la cocotte, pour un menu de fête sans prise de tête !
3 conseils de Chef pour affûter ses couteaux comme un pro
Comment affûter un couteau ? Quel matériel choisir pour l'affûtage ? À quelle fréquence affûter ses couteaux ? Le chef Nobert Tarayre vous explique comment bien entretenir vos couteaux.
Gâteau aux clémentines ultra moelleux en seulement 3 étapes - succès garanti
Envie d'un dessert parfumé et facile à préparer ? Ce gâteau aux clémentines à préparer en seulement 3 étapes, le tout, en 30 minutes va vous combler ! Cette recette apportera une note de fraîcheur pour terminer le repas. C'est un dessert moelleux et fruité, idéal pour un moment de plaisir partagé.
Au fait, pourquoi le beurre est moins jaune l'hiver ? La raison est toute naturelle
Lorsqu'on achète du beurre à la ferme l'été, celui-ci présente une belle couleur dorée alors que l'hiver, celui-ci est beaucoup plus pâle. Qu'est-ce que cela signifie ?
Connaissez-vous les zimtsterne ? Ce sont les biscuits de Noël les plus moelleux - voici la recette
Avez-vous déjà goûté les zimtsterne ? Ces étoiles à la texture fondante et au bon goût de cannelle sont à tomber ! Voici la recette des zimtsterne, les biscuits de Noël hyper moelleux.
Un critique culinaire vous livre la recette du meilleur chocolat chaud maison - elle contient un ingrédient qui change tout
Le critique culinaire François-Régis Gaudry vous dévoile la recette du meilleur chocolat chaud maison et le secret de son goût inimitable. Découvrez sa recette !
Foie gras, huîtres, saumon fumé : voici l'ordre dans lequel vous devriez servir ces mets de Noël selon un Chef cuisinier
Vous vous êtes sûrement déjà posé la question : faut-il servir le foie gras avant ou après le saumon fumé lors de votre apéritif de Noël ? Un Chef issu de la haute gastronomie a tranché et voici sa réponse.
3 astuces pour dresser vos assiettes de Noël - vos convives seront épatés
Lors des repas de fête, la présentation de vos mets d'exception devient tout aussi importante que leur goût. Chaque assiette devient une œuvre d'art à immortaliser. Voici les conseils à suivre pour éblouir vos invités, avant même la première bouchée.
30 recettes d'amuse-bouches de Noël à préparer la veille
Régalez vos convives dès l'apéritif avec notre sélection de recettes d'amuse-bouches de Noël. Envie de gagner du temps le jour J ? Réalisez les verrines, canapés et toasts la veille !
Connaissez vous la pompe à huile ? Voici la recette traditionnelle venue de Provence
Qui dit Fêtes dit aussi traditions. Découvrez une recette gourmande de dessert traditionnel provençale qui fera voyager les papilles de vos invités.
Voici l'erreur que l'on fait tous avec les lasagnes selon un Chef italien
Les lasagnes, vous les préférez lorsqu'elles sont faites maison ? Comme on vous comprend ! Si votre recette fétiche est aux petits oignons, attention, il y a sans doute une étape sur laquelle vous faites l'impasse. Voici l'astuce de Chef à appliquer pour réussir des lasagnes encore meilleures.
La sauce aux morilles facile - cette recette sublimera n'importe quelle volaille pour les fêtes
Pour escorter un chapon de Noël, une dinde rôtie ou tout simplement des escalopes de poulet, cette sauce aux morilles s'accordera à merveille avec toutes vos recettes de volaille. Découvrez la recette !
Envie de changer de la bûche ? Cyril Lignac vous propose un biscuit roulé façon charlotte aux fruits
La bûche est un grand classique des plats de Noël. Cyril Lignac a décidé de garder la forme de ce dessert, mais de proposer un délicieux et gourmand : un biscuit roulé façon charlotte aux fruits dans Tous en Cuisine. Par ici, la recette.
L'astuce de chef pour réussir la découpe parfaite d'un carpaccio de Saint-Jacques
Ce chef vous livre son astuce pour tailler rapidement et uniformément des noix de Saint-Jacques… sans couteau ! Découvrez comment préparer un carpaccio de Saint-Jacques comme un pro en un temps record.
30 recettes de cassolettes pour les fêtes
Besoin d'inspiration pour votre repas de fêtes ? Laissez-vous tenter par notre sélection de recettes de cassolettes de poisson, de viande et de légumes.
Vous ouvrez un vieux millésime pour Noël ? Voici comment savoir si le vin est encore bon
Attention, tous les vins ne sont pas taillés pour la garde… Pour savoir si votre vin est encore buvable, il s'agit d'identifier certains aspects. On vous explique.
Bûche de Noël maison : suivez les conseils d'un Chef pâtissier de renommée mondiale
Cette année, vous avez décidé de réaliser votre bûche de Noël vous-même. Et devinez quoi ? Cela tombe bien car nous avons rencontré un Chef d'excellence à la renommée internationale, Hugues Pouget, qui nous a livré ses conseils avisés. Suivez le guide.
La Meilleure Boulangerie de France revient bientôt sur M6 avec un nouveau jury
L'émission phare qui met à l'honneur le talent de nos artisans-boulangers est enfin de retour ! Pour cette 11ème saison, un visage familier se joint à l'aventure afin de partir à la recherche de LA meilleure boulangerie de France.
5 conseils de Chef pour réussir votre volaille farcie - c'est plus simple qu'il n'y paraît
Farcir sa volaille soi-même pour Noël, ce n'est pas mission impossible ! Apprenez à préparer une volaille farcie comme un chef avec les conseils de Norbert Tarayre.
Voici la quantité exacte de sauce dont vous aurez besoin pour votre repas de Noël - le calcul est très simple
Difficile d'imaginer une table de Noël sans sauce. Pour éviter le gâchis, un calcul très simple permet d'anticiper la quantité nécessaire à prévoir pour vos convives. Une formule exacte garantissant un Noël anti-gaspi.
Bûche de Noël : l'erreur que l'on fait tous en préparant le biscuit roulé
Un biscuit roulé qui dessèche, cuit de façon complètement inégale, ou pire, qui se casse ? Voici l'erreur commune qui vous fait passer à côté de votre bûche de Noël.
Riz au lait à la vanille de Cyril Lignac - retombez en enfance avec la recette originale du Chef
Il n'y a pas que la bûche en dessert pour les fêtes. Dans Tous en Cuisine, Cyril Lignac propose une recette originale pour sublimer le classique riz au lait... LE dessert régressif à souhait. À découvrir de toute urgence !
15 recettes de cocktails pour célébrer Noël
Champagne, bière de Noël, vodka... Découvrez sans plus attendre notre sélection de recettes de cocktails de Noël avec ou sans alcool. Que vos fêtes soient belles !
Norbert Tarayre vous explique comment faire du saumon fumé maison - ce n'est pas compliqué
Et si cette année, vous prépariez votre propre saumon fumé ? Non, cela n'a rien de sorcier ! La preuve avec cette recette facile et économique du chef Norbert Tarayre.
L'erreur courante qui nous fait louper la cuisson des pommes de terre
Lors de la cuisson des pommes de terre, nous sommes nombreux à avoir ce mauvais réflexe. Voici ce qu'il ne faut surtout pas faire pendant la cuisson des pommes de terre.
Quinoa : ce petit geste à faire avant de le cuisiner - cela enlèvera son goût amer
Vous trouvez que votre quinoa a un goût amer et une texture gluante après la cuisson ? C'est normal, vous avez sûrement omis une étape importante avant de le cuisiner…
Cyril Lignac vous prépare un foie gras express au micro-ondes - sa recette est ultra efficace
Pour les fêtes de fin d'année, Cyril Lignac vous livre sa recette de foie gras ultra-express avec une cuisson certes peu conventionnelle, mais très efficace ! Découvrez sa recette de foie gras mi-cuit au micro-ondes.
La bûche de Noël de Laurent Mariotte, sa recette sans biscuit roulé et sans prise de tête
Préparer une bûche de Noël sans biscuit roulé ? Oui, c'est possible ! Découvrez la bûche de Noël facile de Laurent Mariotte, une recette garantie sans biscuit roulé et sans galère !
20 recettes de sauces pour votre repas de Noël
La sauce révèle toutes les saveurs d'un plat de viande ou de poisson. Découvrez notre sélection de recettes pour apporter une note gourmande à votre repas de Noël.
Et si on se préparait du poisson à Noël ? Découvrez la recette facile de saumon en pâte feuilletée !
Si vous êtes plutôt poisson pour les fêtes, cette recette est faite pour vous ! Plus facile à réaliser qu'un koulibiac, mais tout aussi gourmand, ce saumon en pâte feuilletée fera l'unanimité à Noël. Découvrez la recette !
Dessert de Noël sans gluten : les meilleures recettes et toutes les astuces à connaître
Noël sans gluten ? Un jeu d'enfant avec ces idées de desserts festifs ! Concoctez des recettes adaptées à tous, sans compromis sur le goût.
Le carpaccio de Saint-Jacques façon Cyril Lignac fera son petit effet pour votre entrée de Noël
Envie d'une entrée légère et pleine de fraîcheur ? Découvrez la version du carpaccio de Saint-Jacques de Cyril Lignac de Tous en Cuisine qui va bluffer vos invités.
L'ingrédient secret d'une purée de patates douces irrésistible pour Noël
Vous souhaitez pimper votre purée de patates douces pour les fêtes ? On vous glisse LE twist qui rendra votre purée de patates douces complètement addictive…
30 idées de recettes pour un buffet de Noël qui en jette !
Mettez-en plein la vue à vos convives avec nos idées de recettes salées et sucrées pour un buffet de Noël plus sensationnel que jamais. On déclare la saison des repas de fêtes ouverte !
La règle des 2 heures pour la dinde, le bon conseil à retenir pour les fêtes
Connaissez-vous la règle des 2 heures pour la dinde ? Pour profiter des restes de dinde de Noël pendant les vacances, il est bon de rappeler cette règle toute simple.
Bûche tiramisu aux boudoirs sans cuisson : "Très facile à faire et à démouler, je fais la même recette à chaque Noël"
Vous voulez une option de dessert de Noël rapide et délicieux ? Cette année, pourquoi ne pas surprendre vos invités avec une version revisitée du classique tiramisu ? Voici la recette de la bûche tiramisu sans cuisson, un dessert aussi facile à préparer qu'à démouler.
Le filet de bœuf en croûte de Noël façon Wellington, la recette facile d'une Chef franco-britannique
Et si, pour changer, on se préparait un bœuf Wellington pour les fêtes ? Ce classique de la gastronomie anglaise ne manquera pas d'épater vos convives ! Voici la recette de la cheffe franco-britannique Alexia Duchêne.
Plongez dans la magie des fêtes dès le petit-déjeuner avec cette confiture aux épices de Noël
La saveur de Noël en pot, vous connaissez ? Savourez l'esprit des fêtes dès le matin avec cette confiture épicée, un vrai cadeau pour les papilles !
Bûches de Noël 2023 : notre sélection gourmande à prix mini
Un bon repas de fête se termine toujours avec un bon dessert ! Et justement, voici notre sélection de bûches de Noël pas chères pour se régaler sans se ruiner !
Pas fan des poireaux ? Cette recette de Laurent Mariotte va vous faire changer d'avis…
Pour vous faire aimer les poireaux, Laurent Mariotte a une botte secrète : il utilise une méthode de cuisson inhabituelle ! Découvrez sa recette et toutes ses astuces.
La mousse au chocolat gastronomique de Philippe Etchebest
Le chef Philippe Etchebest vous livre son secret pour transformer une mousse au chocolat toute simple en dessert gastronomique. Découvrez sa recette et toutes ses astuces !
Les bombes à chocolat chaud maison de Diego Alary, la bonne idée à offrir à Noël
Ces boules à chocolat chaud instantané, c'est le délice facile à préparer maison et une jolie attention à offrir pour Noël ! Découvrez la recette de Diego Alary.
Les pommes noisette au butternut, la recette qui fait croustiller la courge
Envie de cuisiner la courge butternut autrement qu'en velouté ou en purée ? Découvrez la recette de pommes noisette crousti-fondantes au butternut de Simon Auscher.
30 idées d'accompagnements pour vos volailles de Noël
Envie de cuisiner une volaille bien juteuse pour le repas de Noël ? Faites le plein idées d'accompagnements qui sublimeront votre plat festif. Miam miam !
35 idées cadeaux pour ne pas arriver les mains vides à Noël
Vous avez un repas de Noël prévu chez des proches ? Mieux vaut ne pas arriver les mains vides ! Pour vous aider dans vos recherches, nous avons sélectionné 30 idées cadeaux pour tous les budgets : foie gras, champagne, chocolat et autres gourmandises sont à découvrir ici !
Quand ils sont réchauffés au micro-ondes, ces aliments deviennent des vrais poisons
Vous préparez votre Tupperware® pour votre déjeuner de demain au bureau ? Attention, si vous prévoyez de réchauffer votre plat à la cafétéria, sachez que certains aliments supportent mal le passage au micro-ondes. Pourquoi ce mode de cuisson ou de réchauffage est-il parfois déconseillé ? Quels sont les ingrédients concernés et quels sont les risques pour votre santé ? On vous dit tout.
Chausson de Noël compotée pommes poires - la recette de Cyril Lignac pour un goûter de fêtes
À la recherche d'idées pour un goûter réconfortant à partager ? Essayez cette délicieuse recette de chausson de Noël aux pommes et aux poires concoctés par Cyril Lignac sur Tous en Cuisine.
15 recettes de farces pour votre volaille de Noël
Au porto, aux fruits secs, aux marrons : chaque famille a sa recette de farce ! On vous dévoile les recettes les plus gourmandes pour garnir votre volaille de Noël.
"Un régal, cette recette a ravi mes convives" : ce risotto aux noix de Saint-Jacques mettra tout le monde d'accord à Noël
Éveillez les papilles de vos convives à Noël avec ce plat aussi savoureux qu'élégant : cette recette de risotto aux noix de Saint-Jacques est d'une simplicité déconcertante.
La volaille de Noël "pour les nuls", la recette simplissime à la cocotte
Vous n'avez encore jamais fait de dinde rôtie et vous ne voulez pas tenter le diable pour Noël ? Préparez-la à la cocotte ! Découvrez la recette facile de volaille à la cocotte pour bluffer vos convives au réveillon.
Voici la ville où l'on mange le mieux dans le monde selon les Anglais
L'agence de voyage anglaise Titan Travel a réalisé une étude répertoriant les 10 meilleures destinations culinaires à travers le monde. Découvrez la ville qui a remporté haut la main la première place du classement.
Cyril Lignac revisite le croque-monsieur - voici sa version à la truffe pour les fêtes
Épatez vos invités avec ces croque-monsieur de fêtes à la truffe noire. Cyril Lignac revisite pour les fêtes ce classique de la cuisine française.
Le secret des Suisses pour une fondue réussie qui ne tranchera pas
Pour une fondue parfaitement onctueuse qui ne tranche pas, les Suisses ont une astuce bien à eux… Découvrez l'ingrédient magique pour réussir la fondue à tous les coups !
60 Millions de Consommateurs a déniché le meilleur crémant pour les Fêtes - il coûte moins de 10 euros
En plus de posséder un excellent rapport qualité prix, le crémant est la nouvelle star montante des repas de Fêtes. Suite à une dégustation de plusieurs crémants par des experts, une bouteille sort du lot et vous promet des bulles d'exception à petit prix. Découvrez laquelle.
Votre soupe est trop liquide ? Cet ingrédient du placard va l'épaissir en quelques secondes
On le sait bien, quand il s'agit de soupes, maison rien ne vaut les recettes de grand-mère. Seulement, ce classique peut parfois perdre ses arômes réconfortants en devenant un peu trop liquide. Voici une astuce inratable pour rattraper votre soupe facilement.
Comment préparer un repas de Noël sans gluten : recettes et astuces
L'un de vos convives est intolérant au gluten ? Découvrez comment ravir votre tablée à Noël en concoctant un menu festif et traditionnel, le tout sans gluten !
"J'ai suivi la recette à la lettre et tous les invités ont apprécié" : ce chapon farci aux marrons est le plat incontournable du réveillon
C'est un grand classique de Noël : le chapon farci aux marrons. Mais comment le réussir pour obtenir une chair tendre et savoureuse ? Testez cette recette pour Noël !
Blinis maison : cette recette est inratable grâce à une astuce qui change tout
Vous rêvez de blinis gonflés, avec une mie aérienne pour le réveillon de Noël ? Oubliez les blinis du commerce, vous pouvez réussir des blinis maison hyper moelleux avec cette astuce !
10 astuces pour ne pas finir lourd à Noël
Sortir d'un repas de Noël sans se sentir lourd ? C'est possible ! Voici dix conseils simples pour se sentir léger tout en profitant d'un délicieux menu.
Avec cette astuce de pâtissière, vous obtiendrez le glaçage parfait pour décorer vos sablés de Noël
Pour décorer vos biscuits de Noël comme un vrai chef pâtissier, il ne suffit pas de mélanger du sucre glace et de l'eau… Découvrez comment réussir un glaçage parfait à tous les coups !
Le mi-cuit chocolat noisette de Cyril Lignac : sa recette inratable ne nécessite que peu d'ingrédients
Le mi-cuit au chocolat est une valeur sûre qui plaît aux grands comme aux petits. Essayez la version de Cyril Lignac avec des noisettes. En plus, c'est facile à réaliser.
Saumon gravlax façon Norbert Tarayre - gagnez du temps grâce à la marinade express de cette recette
Le chef Norbert Tarayre vous explique comment préparer un délicieux saumon gravlax en deux temps trois mouvements. Une recette facile, avec un temps de repos raccourci.
Voici comment être sûr que votre dinde de Noël est bien cuite
Comment savoir quand la dinde traditionnelle de Noël est cuite ? Inutile de scruter la dinde à travers la porte de votre four, il existe un moyen plus fiable et plus précis pour vérifier que la dinde est parfaitement cuite.
Le cocktail "boule à neige" : l'astuce épatante pour décorer vos boissons de fêtes
Et si on mettait un peu de magie dans nos verres à Noël ? Découvrez l'astuce de décoration complètement bluffante qui transformera vos cocktails classiques en "boule à neige" !
Les clémentines givrées de Laurent Mariotte : le dessert de Noël léger que tout le monde va adorer
Fatigué de la bûche de Noël ? Pour terminer ce repas de fêtes avec un dessert plus léger et rafraîchissant, essayez les clémentines givrées de laurent Mariotte !
L'astuce pour faire un beurre pommade express sans micro-ondes
Vous avez oublié de sortir le beurre du frigo 30 min avant de pâtisser ? Pas de panique, on vous explique comment faire un beurre pommade en 30 sec chrono, sans micro-ondes !
Voici comment réaliser un foie gras végétal pour les fêtes - le résultat est bluffant
Et si on essayait le fameux "faux gras" cette année pour Noël ? Voici comment bluffer vos invités avec un foie gras végétal maison ! La cheffe et naturopathe Angèle Ferreux-Maeght vous confie sa recette et ses secrets pour le réussir.
Quel est le meilleur vin pour accompagner un chapon à Noël ?
Quels vins pour accompagner le chapon ? Vin rouge ou vin blanc, suivez le guide pour choisir la bonne bouteille de vin qui sublimera votre chapon de Noël.
Beignets aux pommes en 20 minutes chrono : "j'ai retrouvé le goût de ceux de ma grand-mère grâce à cette recette"
Comment transformer de simples pommes en un délice irrésistible en 20 minutes chrono ? La réponse : ces beignets succulents, croustillants à l'extérieur, moelleux et parfumés à l'intérieur. C'est la recette phare du Journal des Femmes... à tester absolument !
La recette des patates sourires - cet accompagnement fera forcément plaisir à vos enfants
Voici une recette que les enfants (et les grands enfants) vont adorer dévorer ! Découvrez la recette des patates sourires maison pour retomber en enfance.
Pâte à tartiner maison : la recette de Julie Andrieu a un truc en plus qui fait toute la différence
La pétillante animatrice des carnets de Julie vous explique comment préparer une pâte à tartiner au bon goût de noisettes 100 % maison ! Découvrez sa recette facile et toutes ses astuces.
Laurent Mariotte vous livre sa recette pour un gratin de courge butternut qui change
Pour continuer à profiter de la courge butternut, Laurent Mariotte vous propose de la cuisiner en gratin, avec un fromage italien qui ne manque pas de caractère. En plus d'être particulièrement gourmande, cette recette est très facile à préparer. Suivez le guide !
Norbert Tarayre vous explique comment préparer facilement des raviolis maison
Et si on s'essayait aux raviolis maison ? Norbert Tarayre vous livre sa recette facile au potimarron et à la ricotta et toutes ses astuces pour réussir des raviolis maison sans prise de tête !
Comment réaliser une bûche de Noël avec insert ?
Découvrez comment sublimer votre bûche de Noël avec un insert réalisé à la perfection : aux fruits, au chocolat, au caramel… à vous de choisir !
Sublimez vos huîtres de Noël grâce à ces 3 idées originales de Chef
L'ex-Top Chef Diego Alary vous glisse ses recettes rafraîchissantes pour sublimer les huîtres au réveillon. Vous n'aimez pas les huîtres ? Voilà qui pourrait bien vous faire changer d'avis !
Pour les fêtes, essayez le mille-feuille aux pommes et caramel au beurre salé de Cyril Lignac
À la recherche du dessert parfait pour les fêtes de fin d'année ? Oubliez la bûche ! Cyril Lignac vous propose une recette parfaite de mille feuille aux pommes et caramel au beurre salé, vue dans Tous en Cuisine.
Les plus belles bûches de Noël 2023 des chefs pâtissiers français
Pour ce Noël 2023, place à la fête et à la gourmandise ! Et quoi de mieux pour cela que de se faire plaisir avec une belle bûche de pâtissier. Mais laquelle choisir ? Pour vous décider, voici notre sélection des desserts de Noël de grands chefs !
Encore mieux que le gratin dauphinois, découvrez le gratin de Noël de Philippe Etchebest
Vous cherchiez l'accompagnement parfait pour votre menu de fêtes ? Ne cherchez plus, Philippe Etchebest a exactement ce qu'il vous faut : un gratin de Noël facile, gourmand et surtout, inratable !
Bastien Blanc-Tailleur : le pâtissier spécialiste du wedding cake
Bastien Blanc-Tailleur est une référence en matière de gâteaux de mariage. Découvrez son parcours et ses créations, dignes d'un véritable artiste.
Voici la véritable recette des bonhommes en pain d'épices - elle contient un ingrédient secret
Avez-vous déjà essayé les gingerbread ? Ces charmants petits bonhommes au délicieux goût d'épices sont incontournables à Noël aux États-Unis. Découvrez la recette et le secret de leur goût inimitable.
Pourquoi il ne faudrait pas boire le champagne dans une flûte ? Voici les explications d'un sommelier
Pour les fêtes, le champagne est la boisson incontournable. Traditionnellement, on le boit dans des flûtes et pourtant, ce n'est pas la meilleure façon de le déguster. On vous explique pourquoi.
Ces 6 légumes n'ont pas besoin d'être épluchés - ils sont même meilleurs avec la peau
Économisez votre économe : tous ces légumes n'ont pas besoin d'être épluchés ! Découvrez quels sont les légumes concernés pour gagner du temps en cuisine.
Obtenez une bolognaise à la texture parfaite grâce à cette astuce de Chef - c'est simple, mais il fallait y penser
Pour réussir une sauce bolognaise savoureuse avec la bonne texture, il y a un geste tout simple à réaliser. Découvrez l'astuce de chef à connaître pour réussir la sauce bolognaise parfaite.
Connaissez-vous les folards ? Voici la recette de la viennoiserie typique de la Saint-Nicolas
Que mange-t-on à la Saint-Nicolas ? Le 6 décembre, on peut se régaler avec un folard trempé dans un chocolat chaud, une petite brioche en forme de bonhomme. Et si on s'essayait à la recette ?
Purée de patates douces en 10 minutes - l'astuce de cuisson qui va vous faciliter la vie
Vous êtes pressé ? Oubliez la cuisson à l'eau ou au four pour la patate douce, il existe une méthode bien plus efficace qui vous fera gagner un temps précieux en cuisine !
Saumon fumé : origine Norvège ou Écosse, labels... Nos conseils pour bien le choisir
Le saumon fumé fait partie des mets favoris des Français. On le retrouve souvent lors de grandes occasions comme le repas du réveillon de Noël. Vous souhaitez proposer du saumon fumé en entrée lors de votre repas de fête ? Voici tous nos conseils pour bien le choisir !
Coquilles Saint-Jacques et saumon fumé : suivez la recette de Cyril Lignac pour votre entrée de Noël
Dans Tous en Cuisine, Cyril Lignac propose une recette d'entrée de Noël à base de coquilles Saint-Jacques et saumon fumé. Voici comment la préparer.
20 veloutés de Noël pour une entrée chic et pas chère
Cette année, faites plaisir à vos invités avec une entrée à petit prix : le velouté. Aux légumes, aux lentilles ou au fromage, il se décline pour tous les goûts !
Un Chef revisite le strudel aux pommes et sa recette va vous rendre accro
À mi-chemin entre un strudel et un clafoutis aux pommes, ce dessert à la fois croustillant et moelleux est complètement addictif. Découvrez la recette du chef Diego Alary.
Cyril Lignac vous prépare un parfait de volaille façon foie gras pour votre menu de fêtes
Toujours à la recherche de la meilleure recette possible pour votre repas de Noël ? Voici une nouvelle idée de Cyril Lignac : le parfait de foie de volaille façon foie gras aux pommes.
Quelle sauce servir avec une dinde de Noël ?
Pour mettre en valeur le moelleux de sa chair, une sauce est la valeur sûre pour relever le goût de la volaille. Vous cherchez une idée de sauce à marier avec votre dinde de Noël ? Nous avons quelques inspirations cachées dans notre hotte !
Comment préparer une raclette de Noël ? Nos astuces pour un repas de fêtes qui change
La raclette est un repas incontournable d'hiver. On la retrouve au sein des marchés de Noël, dans les auberges des pistes de ski et pourquoi pas sur notre table de réveillon de Noël ? C'est un plat facile à préparer à l'avance et très convivial.
Quels accompagnements servir avec une volaille de Noël ?
Pour le réveillon, vous allez préparer une volaille de Noël ? Dinde, pintade, poularde, chapon, quelle que soit celle que vous choisirez, vous aurez besoin de l'accompagner. Des plus classiques au plus originales, découvrez nos idées d'accompagnement à servir avec votre volaille de Noël.
Et si vous prépariez une fondue maison ? Un célèbre critique culinaire vous donne sa recette
Pourquoi attendre d'être à la montagne pour déguster une fondue alors qu'on peut la réaliser facilement soi-même ? Découvrez comment préparer une fondue maison avec la recette de François-Régis Gaudry.
Sandra Ornelas : pâtissière mais aussi chocolatière de talent
Sandra Ornelas était l'une des cheffes pâtissières invitées de la saison 12 du Meilleur Pâtissier. Quel est son parcours ? Où travaille-t-elle ? Réponses.
Voici ce que vous devriez toujours faire avant de griller votre viande
Si vous voulez que votre escalope de poulet ou vos côtelettes de porc grillent bien, il y a une étape à respecter. Pourtant, nous sommes nombreux à faire l'impasse dessus…
Ce qui se passe dans notre corps quand on mange deux clémentines chaque jour
Ce petit fruit habituel de l'automne, que nous mangeons sans nous poser de questions, a des propriétés cachées. Découvrez pourquoi manger deux clémentines chaque jour a des effets sur notre corps bien plus importants que ce que nous imaginons.
Ces pommes de terre sont les meilleures pour accompagner votre raclette
Eh non, toutes les pommes de terre ne se valent pas pour accompagner une raclette ! Voici les variétés à privilégier lors de votre prochaine soirée aux saveurs fromagères.
"Ces sablés de Noël sont inratables, aucun mal à travailler la pâte" : la meilleure recette du Journal des Femmes
Vous cherchez la recette inratable des sablés de Noël, celle qui rime avec une texture à la fois fondante et croustillante ? Vous venez de la trouver ! Le Journal des Femmes révèle sa meilleure recette, avec le secret d'une pâte qui se laisse travailler sans caprice.
Plus de sucre glace ? Voici comment en préparer facilement vous-même
Vous êtes à court de sucre glace pour faire le glaçage de votre gâteau ? Pas de panique, vous avez tout ce qu'il faut pour en préparer vous-même super facilement.
Ne jetez surtout pas la peau de vos citrons – voici des idées pour l'utiliser en cuisine
Amateurs de citrons, vous les pressez généralement pour en récupérer le jus. Mais saviez-vous que sa peau était aussi intéressante ? Voici quelques astuces pour profiter des délices de la peau de ce fruit qui vous feront fondre à coup sûr !
15 cadeaux de Noël à offrir à un amateur de cuisine
Vous vous demandez quel cadeau de Noël offrir à un amateur de cuisine ? Nous avons la réponse ! Voici notre sélection d'ustensiles, de robots et de bons produits gourmands à mettre sous le sapin. De quoi se faire plaisir, qu'importe votre budget !
Un burger pour Noël ? La recette de Diego Alary inspirée par un classique de la gastronomie française
Oui, le burger peut aussi être un repas de fête. La preuve avec cette recette de burger signée Diego Alary qui s'inspire d'un plat traditionnel français. C'est audacieux... et terriblement tentant !
Les cookies trois chocolats de Laurent Mariotte - sa recette est inratable
Vous cherchez la recette de cookies idéale ? Ne cherchez plus, Laurent Mariotte a ce qu'il vous faut : des cookies inratables aux trois chocolat…
Les 5 bouteilles de champagne au meilleur rapport qualité-prix selon des experts
À l'approche des Fêtes, vous vous demandez quel champagne choisir pour accompagner votre repas de Noël ou pour servir à l'apéritif ? Des experts ont sélectionné 5 bouteilles de qualité, à prix raisonnable. Voici les références que vous pouvez choisir sans hésiter.
Vos pâtes de la veille sont devenues collantes ? Voici comment les réchauffer, sans ajouter de beurre
Vous avez un restant de pâtes dans le réfrigérateur et vous les retrouvez sèches, toutes collées. Ne les jetez pas. Il existe une astuce pour leur redonner vie comme si vous veniez de les cuire.
15 boissons chaudes à déguster en attendant Noël
Besoin de réconfort à l'approche de Noël ? On vous a préparé une sélection de boissons chaudes toutes plus gourmandes les unes que les autres. À siroter au coin du feu ou sous un plaid en hiver !
Et si vous prépariez un vin chaud maison pour vous réchauffer ? La recette rapide de François-Régis Gaudry
Un vin chaud 100 % maison, ça vous dit ? Oubliez les mélanges tout prêts, le critique culinaire François-Régis Gaudry vous explique comment préparer l'authentique vin chaud vous-même, et ça n'a rien de sorcier !
Cyril Lignac sublime la clémentine dans un cake hyper moelleux - voici sa recette de saison
Pour faire honneur à la saison des clémentines, le chef Cyril Lignac vous prépare un cake ultra-moelleux parfumé avec le jus et le zeste de cet agrume. Découvrez sa recette et son secret pour le rendre irrésistible…
L'astuce à connaître pour empêcher vos endives de rendre trop d'eau à la cuisson
Les endives, vous les adorez en gratin. Seulement, quand elles rendent trop d'eau, votre petit plaisir se trouve rapidement gâché. On vous souffle une astuce infaillible, testée et approuvée pour dire adieu aux gratins qui baignent dans l'eau !
En décembre, gagnez une nuit pour deux personnes au Clair de la Plume 4*
Ce mois-ci, déposez vos recettes sur le Journal des Femmes et tentez de remporter une nuit pour deux personnes au Clair de la Plume 4* avec petit déjeuner et dîner au Bistro Chapouton dont la carte est signée Glenn Viel.